了解饲料原料—鱼溶浆

　　蛋白质是动物生长发育不可或缺的营养因素，鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源，蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。而鱼溶浆是鱼粉生产过程中产生的压榨废水，含有丰富的蛋白质以及各类多肽和氨基酸，具有广泛的用途，可应用于功能食品、配方奶粉、动物饲料等各种产品。

 

　　01、饲料原料—鱼溶浆介绍

 

　　鱼溶浆是以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料，经脱脂、浓缩或水解后再浓缩获得的膏状产品。产品中水分含量不高于50%。我国鱼粉生产工艺主要为湿法工艺，湿法工艺的主要流程为蒸煮、压榨、除油、烘干、粉碎。其中，鱼溶浆是原料经蒸煮、压榨后的液体除油后的产物。鱼溶浆含大量悬浮于水中的微小颗粒状物质，如溶解于水中的蛋白质、肽、氨基酸等，也含有生物胺、氧化三甲胺及少量的油脂成分、微量元素等。

 

　　鱼溶浆在《饲料原料目录》中属于10.4鱼及其副产品品类，原料目录规定，鱼溶浆强制性标识要求为粗蛋白质、粗脂肪、挥发性盐基氮和水分。
 

　　02、鱼溶浆的指标要求

 

　　团体标准《T/ZZB 1535-2020 饲料用鱼溶浆》中规定了鱼溶浆的理化指标及卫生指标（标准适用于以鱼粉加工过程中得到的压榨液为原料制成的饲料用鱼溶浆）。

 

表1 理化指标

表2 卫生指标

 

　　03、鱼溶浆的营养特点

 

　　丰富的有益成分：鱼溶浆富含多种小分子多肽、氨基酸、牛磺酸以及矿物质等营养成分，这些成分对于水产和畜禽养殖动物的生长和健康非常有益。

 

　　保留了未知生长因子：鱼溶浆保留了鱼粉中特有的未知生长因子，这些因子能够促进动物的生长，使其成为出色的蛋白质来源，同时还能提高动物对饲料的食欲。

 

　　促进消化吸收：该产品有助于增强动物的消化和吸收功能，使它们更有效地利用食物中的养分，从而提高生长速度和体重。

 

　　促进肠道健康：鱼溶浆有助于促进动物的肠道发育，提高肠道健康，进一步增强它们的养殖效益。

 

　　增强免疫机能：通过提供丰富的营养和生长因子，鱼溶浆能够增强动物的免疫机能，帮助它们更好地对抗疾病和应激。

 

　　04、鱼溶浆在饲料中的应用

 

　　鱼溶浆作为鱼粉生产过程中的副产物，以往更多的是作为诱食剂添加于饲料中使用。近几年来，许多研究开始致力于探索鱼溶浆替代饲料中鱼粉的可行性，既能保持饲料质量，又可以降低成本。鱼溶浆被广泛应用于各种动物的饲料配方中。根据不同动物的品种和生长阶段，鱼溶浆的使用剂量也有所不同。通常情况下，鱼溶浆的加入量为饲料总量的5%~10%左右。

 

　　鱼溶浆应用于饲料中的主要作用包括：提高饲料口感—鱼溶浆具有鲜美香味，可以增加饲料的风味和口感；提高饲料营养价值—鱼溶浆中含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质，可以提高饲料的营养价值；增加饲料的稳定性—鱼溶浆可以增加饲料的稳定性和保水性，使饲料更易于保存和运输。