可落地的“休闲卤味加工技术实操培训班”即将开班！
10人小班教学，人满开班，欢迎报名参加！
培训班特色：
可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨；
帮助学员掌握整套加工技术，培训后即可落地转化生产；
定制培训，实用性强，根据学员需求调整培训内容。
01、培训信息
主办单位：
主办单位：
食品伙伴网
食品邦肉制品共享研发中心
时间地点：
2024.7 山东烟台
培训对象：
作坊、加工企业研发生产技术人员；
实操案例：
风干鸭脖；卤鸭翅；
香卤牛肉块；休闲麻辣牛肉；
鸡胸肉干；卤鸡翅根。
02、课程内容
第一天
产品的配方工艺及操作规程（一）：
1.风干鸭脖的配方设计及工艺解析
2.卤鸭翅的配方设计及工艺解析
产品的配方工艺及操作规程（二）：
1.香卤牛肉块的配方工艺设计及工艺解析
2.休闲麻辣牛肉的配方工艺及工艺解析
产品的配方工艺及操作规程（三）：
1.鸡胸肉干的配方设计及工艺解析
2.卤鸡翅根的配方设计及工艺解析
现场实操：
1.香卤牛肉块的预处理
2.休闲麻辣牛肉的预处理
3.鸡胸肉干的预处理
4.卤鸡翅根的预处理
第二天
现场实操：
1.风干鸭脖的加工
2.卤鸭翅的加工
3.香卤牛肉块的加工
4.休闲麻辣牛肉的加工
5.鸡胸肉干的加工
6.卤鸡翅根的加工
现场实操：
六种产品的杀菌操作演示（含“充气杀菌”演示）
产品的防腐延保技术：
1.产品的防腐保鲜基本原理
2.常用食品防腐剂介绍及使用
感官品鉴与交流答疑
颁发证书，合影留念
03、培训费用
收费标准：4800元/人；
备注：培训费用包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台食邦信息科技有限公司
统一社会信用代码/税号：91370600MA3NWQQW60
开户行名称：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址：烟台市芝罘区南大街204号
04、联系方式
伙伴网刘工 13361324783
伙伴网程工 15806386753
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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