可落地的“香肠加工技术实操培训班”即将开班！
10人小班教学，人满开班，欢迎报名参加！
培训班特色：
可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨；
帮助学员掌握整套加工技术，培训后即可落地转化生产；
定制培训，实用性强，根据学员需求调整培训内容。
01、培训信息
主办单位：
食品伙伴网
食品邦肉类&菜肴实验室
时间地点：
2024.8 山东烟台
培训对象：
作坊、餐饮门店个体经营者；
加工企业研发生产技术人员。
实操案例：
川式腊肠；广式腊肠；
纯肉烤肠；高端地道肠；台湾烤肠（低成本）。
02、课程内容
第一天
烤肠的配方工艺及操作规程（一）：
1.烤肠常用原辅料的选择及使用
2.纯肉烤肠的配方设计及工艺解析
3.地道肠的配方设计及工艺解析
4.台湾烤肠的配方设计及工艺解析
腊肠的配方工艺及操作规程（二）：
1.腊肠常用原辅料的选择及使用
2.川式腊肠的配方设计及工艺解析
3.广式腊肠的配方设计及工艺解析
现场实操：
1.川式腊肠的加工
2.广式腊肠的加工
第二天
现场实操：
1.纯肉烤肠的加工
2.地道肠的加工
3.台湾烤肠的加工
香肠常见问题分析：
1.烤肠加工环节及产品常见问题及措施
2.腊肠产品常见问题原因及措施
感官品鉴与交流答疑
颁发证书，合影留念
03、培训费用
收费标准：4800元/人；
备注：培训费用包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台食邦信息科技有限公司
统一社会信用代码/税号：91370600MA3NWQQW60
开户行名称：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址：烟台市芝罘区南大街204号
04、报名咨询
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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