本次培训课程以理论讲解、全员实操、问题探讨结合的形式，针对凤爪加工流程、添加剂的应用、味型配方解析及防腐保鲜技术等进行了深入的讲解与培训。参与培训的学员们也积极参与，并就培训内容展开了多方面多角度的探讨与学习。
理论培训
专家对凤爪加工进行理论培训
在课程的理论培训中，培训老师针对添加剂在凤爪加工中的应用，详尽地讲述了食品添加剂的概念、凤爪加工常用添加剂概述及应用技巧；对凤爪加工的工艺流程进行了深度剖析，解析了多种凤爪味型配方，同时向学员们介绍了凤爪的防腐保鲜技术并分享了实际案例。
实操提升与探讨
优秀的生产技术离不开理论指导，更离不开产业实际，通过实操对理论知识进行巩固提升，可以帮助学员们将所学理论融会贯通。学员们也能在实操过程随时同培训老师进行交流，解决各种疑问及难题，提升培训效果。
在本次培训课程的实操环节中，培训老师对凤爪加工中的去异、保水、护色、调味等问题进行了重点讲解。在其带领下，学员们亲自对凤爪加工重点环节进行了复刻，并学习了剔骨、调味等多项专业技术，取得了良好的培训效果。
通过2天半的理论和实操相结合的学习，所有学员均完成了此次培训，食品伙伴网最后为大家颁发了培训证书，学员们带着满满的干货内容踏上返程，希望大家可以学以致用，不虚此行，未来可期！
食品邦创业班第一期凤爪班，截止到此，圆满结束！感谢培训讲师的辛苦付出，感谢各位学员对我们培训班的大力支持！
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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