鱼糜制品培训班已成功举办四期，主办方不断对培训设施进行完善，对内容进行升级。食品伙伴网联合上海海洋大学食品学院计划于2023年11月下旬组织举办第5期“鱼糜制品加工技术培训班”，邀请专家老师对鱼糜及其制品加工技术、工艺装备、操作要点、感官品评等进行系统性的讲解，结合鱼糜制品案例进行现场加工操作、机械设备参观等，使学员理论知识和产品加工技术都达到质的提升，能更好的应用到产品实际研发生产中。
为满足业内人士的多样化需求，更精准的匹配培训学员的学习目标，现邀请您参与“培训案例的评选投票”，主办方将根据大家的投票结果，从排名前5的案例中选择3-4种，作为第五期培训案例。
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主办单位：食品伙伴网 上海海洋大学食品学院
培训主题：鱼糜制品加工技术培训班
培训时间：11月下旬 2-3天
培训地点：上海海洋大学 食品科学与工程实训基地
培训对象：鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；餐饮终端个体经营等。
合作单位介绍
合作单位介绍
上海海洋大学食品学院拥有四个学科（系）、一个国家级实验教学示范中心和7个省部级科研平台（国家淡水水产品加工技术研发中心、农业农村部水产品加工副产物综合利用技术集成科研基地，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室、冷链装备性能测试及节能评价公共服务平台等）。其中食品科学与工程（上海海洋大学）实训基地是国家级实验教学示范中心，具备鱼粉（宠物食品）、鱼油、“胶原蛋白”生产线、鱼糜及其制品、啤酒、焙烤、感官等设备产线与实验室，可实现从原料到产品的过程转化，理论有效结合实际，达到教学示范效果。
报名联系：
林老师 13375457063（微信同号）
高老师 13375455245（微信同号）
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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