食品邦食品加工创业班！专为食品餐饮行业创业者技术学习或者技术提升打造！
课程亮点
小班教学，理论和实操相结合
零基础或技术提升均适用
资深讲师，多年培训辅导经验
配方技术全交付，可直接转化生产
中式香肠培训班
01、主办单位
食品伙伴网-食品邦行业共享研发中心
02、培训时间
两天
03、培训内容
一、理论学习
①中式香肠的分类：中式香肠的地域差异和主要分类；
②原料分级和调味配伍：优质原料筛选，调味料使用及配伍。
③生产工艺和设备：现代化的香肠生产工艺流程和常用设备，工业化生产的特点和质量控制要点。
二、实操内容
①材料准备：实操学习了解制作中式香肠所需的主要原材料，包括猪肉、肠衣、调味品等，学习其特点和使用原则；
②工艺流程：实操制作中式香肠，包括腌制、搅拌、灌肠、晾晒、烘烤等环节，教授如何解决每个环节可能出现的问题；
③关键控制点：实操学习中式香肠加工过程中的关键控制点，包括温度、湿度、时间等，掌握香肠的烘烤技巧和口感调节方法；
④口味创新：实操学习多种不同口味香肠的调味和配料。
三、产品配方交付
①主讲老师将培训班所用的产品配方整理成电子文档，交付给学员，方便学员在实际操作和后续生产中使用；
②培训所用配方工艺均可直接用做终端产品生产出售，学员可参考配方进行卤制，也可根据配方进行创新和改良。
04、培训收费
标准收费：6888元/人。
费用包括：培训费，实操材料、资料费，培训期间2天午餐费。住宿费、交通费自理。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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