什么是山茱萸？千古良药“山茱萸”终获批药食同源物质！

　　近日，国家卫生健康委员会发布公告《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号）的公告，其中包括党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶，党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参等物质其实很早就被大家所熟知，但是山茱萸这个名字听起来有点陌生，但其实在我们的小学古诗中就曾出现过茱萸，王维的《九月九日忆山东兄弟》中就曾写道：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。古人曾赋予茱萸吉祥、平安、长寿的寓意。如果读到这里您仍然感觉没有听过山茱萸，那一定知道六味地黄丸吧！山茱萸就是六味地黄丸六大成分（三补三泻）中的三补之一。今天我们就一起来叫了解一下山茱萸到底是什么？
 

图1山茱萸获批公告

 

　　01、什么是山茱萸？

 

　　山茱萸属于山茱萸科山茱萸属，是多年生小乔木或灌木，在秋末冬初成熟。在《中国药典》（2020版）收载，中药山茱萸指的是山茱萸的干燥成熟果肉，又名山萸肉、蜀枣、石枣、萸肉、枣皮、药枣等等。味酸涩，性微温，属收敛性强壮药，有固虚脱、涩精气、补肝肾的功效。山茱萸主要分布在北温带、亚热带的高山地区，喜阳光和温暖的环境，生长于向阳的山坡灌木丛中，目前在我国主要分布在长江、黄河流域地区。山茱萸在陕西、河南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、入菜、果酒、果汁、蜜饯、果脯等。
 

图2山茱萸图片

 

　　02、山茱萸主要成分

 

　　山茱萸主要成分我国早有学者进行了研究，目前已从山茱萸中测出了一些挥发性成分、有机酸类、环烯醚萜苷类、鞣质类、多糖、氨基酸、无机盐、维生素等多种化学成分。山茱萸的苷类成份包括山茱萸苷、山茱萸新苷、马钱子苷、獐芽菜苷、7-脱氧马钱子苷、7-氧-甲基莫诺苷、莫诺苷、脱水莫诺苷元等。山茱萸果肉的有机酸主要有熊果酸、2α-羟基熊果酸、3,5-二羟基苯甲酸、齐墩果酸、酒石酸、没食子酸、苹果酸和原儿茶酸等。山茱萸果肉所含鞣质类主要包括徕木鞣质、丁子香鞣质、路边青鞣质、异诃子素、新唢呐草素、没食子酰葡萄糖等11种鞣质[1]。

 

　　研究表明，山茱萸具有药理活性作用的物质主要是马钱素、莫诺苷、熊果酸、齐墩果酸、没食子酸以及山茱萸多糖等物质。这些物质使其具有补益肝肾、收涩固脱的功效。

 

　　03、山茱萸的药理作用

 

　　山茱萸的乙醇提取液能显著降低非胰岛素依赖型（NIDDM)糖尿病大鼠进食量及饮水量,对非胰岛素依赖型大鼠空腹血糖并无影响,但发现其进食后血糖水平明显降低,进食后血浆胰岛素水平显著升高,说明此类提取液对Ⅱ型糖尿病患者即非胰岛素依赖型糖尿病患者也具有一定治疗作用[2]。此外，山茱萸醇提取物能够明显降低四氧嘧啶和肾上腺素性糖尿病大鼠的血糖水平,而且对链脲佐菌素(STZ)所形成的糖尿病大鼠的血糖水平也有类似作用，熊果酸为其中起有效作用的主要成分[3]。

 

　　3.2抗炎作用

 

　　山茱萸水煎剂能抑制醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性的升高和大鼠棉球肉芽组织的增生。山茱萸水煎剂还对伤寒杆菌和志贺痢疾杆菌等有抑制作用。研究表明，山茱萸中的没食子酸是多种中草药抑菌特别是抑制金黄色葡萄球菌的活性成分。

 

　　3.3降血脂作用

 

　　研究表明，山茱萸中的熊果酸具有降血脂作用，能显著降低高脂模型小鼠血清总循环血红蛋白量的作用，这与其能够升高高密度脂蛋白百分比和超氧化物岐化酶活性有关。同时，降低胆固醇能够减缓动脉粥样硬化的进程，降低冠心病的发病率与死亡率。

 

　　3.4抗癌作用

 

　　除以上作用外，有研究学者证明，熊果酸具有一定的抗癌作用，有文献报道，山茱萸果实中熊果酸含量为0.24%-0.32%。

 

　　04、山茱萸相关产品

 

　　目前，市场上在售卖的山茱萸产品包括干山茱萸肉、酒山茱萸肉、蒸山茱萸肉、山茱萸片、山茱萸茶饮等。据魔镜洞察数据显示，2022年10月至2023年10月，含有山茱萸的产品销量呈现阶段性波动式上升趋势。与2022年10月相比，2023年10月含山茱萸产品销量增加了102.9%。
 

图3淘宝/天猫传统滋补营养品类（含山茱萸）销量统计

数据来源：魔镜洞察

 

　　山茱萸虽不如西洋参、灵芝、党参、肉苁蓉等，多用于保健品中，但含有山茱萸的相关保健品注册数目也在逐渐增加，目前山茱萸多为和桑叶、白芸豆、葛根、苦瓜、黄芪、山药等混用，据国家市场监督管理总局-特殊食品信息查询平台数据显示，以山茱萸为原料注册的保健品已达17种，主要产品形式为片剂、口服液、胶囊、颗粒等。宣称功能多为增强免疫力、改善睡眠等。
 

图4山茱萸相关保健品注册信息查询

 

　　05、山茱萸未来发展

 

　　我国的营养保健食品行业目前正处于旭日东升、逐渐崛起的时期，随着国内消费者对于保健食品的需求不断提升，越来越多的保健功能被列入保健食品功能目录。据《2022营养健康趋势白皮书》显示，购买保健品、运动养生和购买滋补品成为当代人改善健康的前三选项，其中有64%的人选择购买保健品来改善健康，57%的人选择购买滋补品。保健食品相比于其它传统滋补营养品，成分功效明确，更受消费者欢迎。
 

图5健康养生人群改善健康的方式调研

数据来源：2022年全民营养趋势消费者调研

 

　　所以，将山茱萸与其它获批原料进行搭配创新，一定会具有较好的市场前景，辅助以电商渠道进行推广，未来保健食品的发展将会越来越好。