2023年2月末，蒙牛新品牌迈胜入局运动营养饮品，并推出迈胜液体蛋白饮品。
10月，迈胜青少年运动营养瓶、轻盈蛋白瓶上线。
11月，迈胜冰雪能量瓶、人参活力蛋白瓶上线。
期间也搭配饮品推出了迈胜乳清蛋白棒和冰雪能量棒产品。
在本期食新说，创新研究中心将从蒙牛的新品牌迈胜入手，分享运动营养饮品的相关信息。
01、我国的运动营养食品
党的十八大以来，全民健身概念得到重视。2014年，全民健身正式成为国家战略。
历史
运动营养食品起源于营养师对运动员的体重控制、运动能力、运动项目等方面的研究。
在国外，该产业起步于20世纪40年代，到21世纪，运动营养食品已经发展成熟，美国是运动营养食品产业中起步早、发展快点的典范。在国内，健身文化在20世纪末进入国内，运动营养食品市场也由此时起步，目前仍处于初级阶段。
2016年11月13日，实行《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB24154-2015）。在此之前，我国食品生产许可分类中并没有运动营养食品，企业所谓的运动营养产品所添加的营养成分实际上并不能满足运动人群的需求。通则明确了运动营养食品的定义，明确了分类方法，确立了运动营养食品作为特殊膳食食品的地位，使运动营养食品的规范有了国家标准。
定义及分类
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB24154-2015）中对运动营养食品的定义是：为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理状态、运动能力吉对某没营养成分的特殊需求而专门加工的食品。
运动营养食品有两种分类方式：
02、产品分析
迈胜的产品主要集中于即饮饮料，其他产品还有一款耐力类能量棒和一款冷加工糕点蛋白棒。东鹏特饮和元气森林分别在今年6月和12月也推出过运动营养饮品，但12月28日查询官方旗舰店已无法查询到这两款产品。
创新研究中心将迈胜的产品整理如下：
（*注：25g、20g、15g意为一瓶产品的蛋白质含量）
迈胜即饮产品分析
20g迈胜液体蛋白饮主要针对高强度训练后的场景，帮助消费者快速补充蛋白质。这款产品采用了PPCC蛋白多糖复合层聚技术，该技术将蛋白多糖层聚体与14种营养物质复合重组，再高速剪切蛋白质加多道均质技术至纳米级，使蛋白质分子更小，能够提高蛋白质的消化率；科学配比支链氨基酸；采用配合4重骨力配方。该产品适合运动后的营养补充场景。
25g迈胜液体蛋白饮相比液体蛋白增加了蛋白质的含量，更适合专业运动员高强度运动后的营养补充。
15g迈胜液体蛋白饮是控制能量类运动营养食品，除15g三重蛋白与14种维生素矿物质外，还添加双重膳食纤维，提高产品带来的饱腹感。一瓶迈胜营养蛋白瓶所含热量200kcal，远少于一顿正餐的700kcal。这款产品适合在运动后或者数字管理期人群使用。
迈胜运动营养瓶将目标人群定位在5-15岁年龄段的青少年。这款产品每瓶含有15g蛋白质与300mg钙，蛋白质加17种矿物质为青少年提供多重营养，还添加双重益生元和MCT。
迈胜轻盈蛋白瓶为女性专研，每瓶含有15g蛋白质，另外添加了EGCG、维生素C、维生素E和膳食纤维。
迈胜冰雪能量瓶为滑雪运动者研发，含有快能量物质——麦芽糊精、MCT和慢能量物质——异麦芽酮糖、低聚果糖和聚葡萄糖，还添加了BCAA、甜菜碱和维生素B1、B2、B6和保护关节的配方成分，能够提升耐力，呵护关节。
迈胜人参活力蛋白瓶瞄准中老年人群，产品除了含有高蛋白、维生素和矿物质，还添加了益生元、人参粉和EGCG，不仅适合中老年人，也适合易感人群。
产品布局分析
就迈胜目前上新的产品来看，迈胜液体产品主要在以下几个角度进行了布局：
（1）全年龄段覆盖：青少年、成年人、中老年人
（2）不同使用场景：普通中高强度运动、冰雪运动专供
（3）应对消费者个性化需求：增肌、塑型、营养、供能、自护
（4）增加产品类型：耐力类、补充蛋白类、控制能量类
（5）口味多元化：香蕉牛油果味、草莓味、冷萃咖啡味、太妃榛果味、人参味、生椰拿铁味
目前，国内运动营养食品中，蛋白粉等粉末状冲调产品是主流，即饮饮品很少。但是，蛋白粉的冲调、携带等都不够便捷；欧美传统的香草味和巧克力味在国内也并不受欢迎；国人审美也与欧美不同，与欧美的追求肌肉相比，国人健身更追求合适的身形。
2022年，京东健康的便携运动蛋白粉销售额同比增长68%，“携带方便、冲泡简单”成为消费者的购买理由之一。
这些差异点都代表着国内的运动营养市场还有很大的空间，调整产品的形态、口味、功能都是有效的方法。蒙牛营养健康事业部的研发团队正是洞察了这些需求点，经过工艺研发，打造出了迈胜一系列RTD蛋白饮品。
而且，迈胜不仅打造了能够跟蛋白粉抢客户的液体蛋白，还挖掘了消费者今年产生的新需求——提升身体素质和免疫力，针对女性、青少年、中老年等与传统蛋白粉不同的目标人群，开发了轻盈蛋白瓶、运动营养瓶、人参活力蛋白瓶等产品。
03、小结
根据华经产业研究院数据，近年来，中国运动营养市场属于全球范围内增速最快的市场之一，年均增长率高达39%。在乳业专家宋亮看来，运动营养是符合消费趋势的赛道。在全民健身的热潮以及消费者对运动的认知和主动性提高的推动下，运动营养市场还将继续快速增长，从小众逐渐走向大众。
2020年，卢敏放曾提出“五年再造一个蒙牛”，运动营养或许也可以为蒙牛的增长曲线助力。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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