肉类食品添加剂可以改变肉制品的味道以及外貌，但是也会对其肉制品的品质造成影响。所以有关的肉类企业在进行具体生产时，需要充分结合现阶段食品添加剂的使用情况，同时对其使用方式进行适当调整。同时，还应该根据我国食品添加剂的使用规定完成，以保证其在具体运用时，不会对食品的品质造成影响，也要确保其不会对消费者的身体健康造成影响。
而肉类食品添加剂主要有增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、颜色保持剂、调味调香剂等。这次直播主题是：影响肉制品质构的常用添加剂及其作用机理，将主要针对结构保持方面的添加剂的应用进行讲解，希望能让学员掌握专业技术知识，增强解决问题能力。
一、主题：影响肉制品质构的常用添加剂及其作用机理
二、主办单位：食品伙伴网
三、时间：2023年4月11日（13:00-16:00）
时间：2023年4月12日（13:00-16:00）
四、平台：食学宝
五、报名对象：
肉制品生产企业的研发技术人员、生产管理人员、质量控制人员；科研院所师生；肉制品行业市场营销人员；关注肉制品行业的其他人士等；
六、课程内容：
七、授课老师：
王有伟（Roy），食品论坛ID：seles813624
肉制品行业资深专家，2018年毕业于新西兰梅西大学（Massey University），2019年获得食品技术一等荣誉学士学位，食物制品技术专业 （Bachelor of Food Technology with Honours, First Class Honours with a major in Food Product Technology）
八、费用和报名：
直播课费用：1200元/人
4月11日前报名享受优惠价1000元。
报名联系人：董老师13361383590（微信同号）
报名联系人：董老师13361383590（微信同号）
