中式菜肴工业化加工技术研修班

　　为应对菜肴产业高速增长与工业化转型的核心痛点，食品伙伴网联合中国农业科学院农产品加工研究所开设“中式菜肴工业化加工技术研修班”。

 

　　本次培训不仅依托农科院加工所“中式食品加工与装备创新团队”的强大研发实力，带来“三转一保”技术体系（厨艺转工艺、厨师转工人、厨房转工厂、传统品质保持），更力邀多位行业一线技术总监、研发负责人，现场分享可直接落地应用的工艺参数与解决方案，希望能够助力行业高质量发展。

 

　　01、主办单位：

　　中国农业科学院农产品加工研究所

　　农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室

　　食品伙伴网

 

　　02、承办单位

　　北京富美特信息科技有限公司

 

　　03、时间地点

　　时间：2026年11月4-6日（周三-周五）

　　地点：北京·中国农业科学院农产品加工研究所科研6号楼

 

　　04、课程设计

　　国家级农业产业化重点龙头企业——石家庄市惠康食品有限公司，成立于1993年，是集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业，产品出口至欧美、东亚等十余个国家及地区已逾二十年。

       

　　2013年，惠康创立了“谷言”品牌，率先进军国内预制菜市场。并于2022年通过了BRC、IFS欧洲双认证，谷言预制菜产品品质稳定，深受消费者信赖。

 

　　惠康拥有8栋生产车间，10余条自动化生产流水线，其中谷言冷冻预制菜生产流水线是目前国内同行业中自动化水平最高、连线长度最长的生产线；拥有全国首台可同时速冻6组产品的7层多列往复式速冻隧道，速冻隧道长度达756米，工况范围涵盖多个温度区间，运行速度远高于国家标准，领先的急冻技术，锁住菜品刚出锅的味道。惠康食品连续四年通过BRC、IFS欧洲双认证，以航天级的品质标准、覆盖“从牧场到餐桌”的全链条掌控，把同一套原料供应体系、同一支研发团队、同一套品控标准，应用到了全系列产品上，以及“大健康”的产品理念，为行业树立了全新的价值标杆。

 

　　06、培训对象

　　食品企业研发人员；餐饮企业从业人员；连锁餐饮品牌研发与供应链人员；食品行业创业者；食品科学与烹饪相关专业师生等。

 

　　07、培训费用

　　标准费用：5000元/人（含资料费、培训费、企业参观、午餐等；交通、住宿及晚餐自理）。

 

　　08、联系我们

　　于老师：18106384610（微信同号）、荆老师：13361384260（微信同号）

 

来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。

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