研发管理与技能提升培训班

　　时间：2026年11月18日-20日 3天

　　地点：长沙·陈克明食品股份有限公司

 

　　当前食品行业消费需求向健康化、功能化、便捷化快速转变，新品迭代节奏持续加快；叠加食品安全法规、标签标识、原料使用等监管标准不断收紧，行业同质化竞争加剧，新型原料与加工工艺持续更新，倒逼企业依靠标准化研发构建核心竞争壁垒。传统依靠经验研发的模式已难以适配市场与监管的双重要求，搭建系统化研发管理体系、增强跨部门协同与人才梯队建设、紧跟市场需求、降低试错与合规风险、提升新品研发效率与盈利水平，已成为行业亟待解决的关键问题。本课程围绕上述痛点，帮助研发与管理人员建立系统化的研发管理认知与实操能力。

 

　　01、培训框架

　　通过两天系统学习与实操演练，学员能够：

　　· 建立标准化研发管理体系认知，理清“流程—组织—人才—机制”四要素及其搭建路径；

　　· 掌握新品研发全流程与项目门径管理方法，提升研发—市场—供应链—质量—合规的跨部门协同效率；

　　· 强化食品安全法规、标签标识与原料使用合规意识，质量管理等，降低研发试错与合规、安全风险；

　　· 掌握配方设计与数字化研发方法和工具，提升产品创新能力和效率；

　　· 学会研发人才梯队建设与绩效管理方法，系统提升新品研发效率与企业盈利水平。

 

　　付浩华，博士，正高级工程师，入选国家科技部、湖南省科技厅、工信厅、发改委、教育厅专家库。具有近20年食品研发经历，主要从事肉制品、休闲食品、预制食材等产品研发，曾就职2家食品行业上市公司，担任上市公司食品版块技术总监超10年，带领团队累计开发新产品超过100款，产品成功进入山姆、胖东来、海底捞等全国性大型渠道，将客户需求落地转化为市售畅销产品，具备丰富的实战经验和研发体系建设能力。

 

　　栾彦路，食品伙伴网委托研发技术服务负责人，曾就职国企、合资、外企、民营企业等不同类型食品生产企业技术及管理岗位，入职伙伴网后组建食品伙伴网技术转移服务平台和委托研发实验室，累计接收上千家企业的技术需求咨询，签订技术服务合同上百份，为上百家食品行业生产企业提供产品研发、产线建设、质量问题分析与解决等技术服务，有丰富的研发项目管理实战经验。

 

　　04、培训详细日程

　　第一天（08:30–13:00）｜

　　模块一：食品研发战略与标准化研发管理体系搭建

　　主题：从“经验研发”走向“标准研发”，搭建系统化研发管理体系。

       

　　实操讨论（12:00–13:00）｜企业研发管理现状诊断工作坊

　　· 借助研发体系成熟度诊断清单，评估本企业研发战略定位、研发管理现状；

　　· 识别关键差距与优先改进项，例如跨部门协同机制，开展分组研讨与互评。

　　输出成果：本企业研发体系搭建／优化初步路线图。

 

　　第一天（14:00–18:00）｜

　　模块二：研发管理落地实务

　　主题：打通新品研发全流程，提升项目管理与落地能力。

       

　　实操讨论（17:30–18:00）｜新品研发项目流程演练

　　· 以典型／本企业真实新品案例，走完需求—立项—开发—中试—上市的完整流程；

　　· 分组演练关键门径评审（Gate Review）与里程碑交付，讲师现场点评。

　　输出成果：本企业新品研发里程碑与评审点设计表。

　　第二天（08:30–13:00）｜

　　模块三：配方设计和数智化系统应用

　　主题：数智赋能配方研发，严守合规安全底线，把握质量安全控制。

       

　　实操讨论（12:00–13:00）｜数智化配方设计与安全合规风险自查

　　· 数智化配方设计优化、工具复盘应用落地；

　　· 演练新品标签合规自查清单，识别常见风险点；

　　输出成果：本企业新品研发安全合规检查清单与配方设计优化工具和路径。

 

　　第二天（14:00–18:00）｜

　　模块四：研发团队建设、绩效管理与研发效率提升

　　主题：建设研发人才梯队，完善绩效与激励机制，以数字化持续提升研发效率。

       

　　实操讨论（16:20–17:20）｜模块结训与综合研讨

　　· 适合自身企业的绩效考核方案制定个人及企业3个月研发能力提升行动计划；

　　· 学习成果复盘、小组展示与讲师答疑。

　　输出成果：个人及企业 3个月研发能力提升行动计划。

 

　　第三天（09:00–11:30）｜

　　模块五：高校参观研讨——长沙理工大学参观交流

　　专题研讨：如何整合利用行业资源，提升研发创新效能

 

　　第三天（13:00–16:30）｜

　　模块六：企业参观研学

　　盐津铺子食品股份有限公司参观研学

　　湖南天味食品配料有限公司参观研学

 

　　05、培训费用

　　6000/人，费用包含培训费、资料费，培训期间午餐费；

　　其他差旅费用自理。

 

　　付款帐号：

　　公司名称：烟台联食创新发展有限公司

　　统一社会信用代码/纳税人识别号：91370600MA3NWQQW60

　　开户行名称：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行

　　银行账号：12651000000766070

　　开户行地址：烟台市芝罘区南大街204号

 

　　咨询报名：

　　荆老师：13361384260（微信同号）、于老师：18106384610（微信同号）

 

来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。

提醒：文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。如文章涉及侵权或不愿我平台发布，请联系处理。