本次直播课我们邀请了到了上海食品学会防腐专家、高级工程师金泽民教授主讲“焙烤食品防腐与保鲜术”，分享国际上最新的防腐工艺；还有IFF健康与生物科技事业部烘焙酶制剂专家杨磊分享“柔软保鲜新突破”、CIB烘焙技术研究所分享“日本工厂面包防腐手段分享”，课程内容非常精彩，受到很多新老学员的欢迎。
 

扫码立即报名

 

01、会议名称 
第三期烘焙技术交流线上研讨会-让烘焙产品保鲜更简单

02、会议时间 
 2022年10月21日13:30-17:00

03、主办单位
食品伙伴网

04、直播平台 
食学宝

05、课程定价  
限时免费直播 回看收费

会议主题与嘉宾信息持续更新，敬请关注。。。

 

1、焙烤食品防腐保鲜市场调查；

2、焙烤食品脱氢后时代防腐剂；

3、焙烤食品防腐保鲜三驾马车；

4、焙烤食品替代脱氢的保鲜剂；

5、焙烤食品应用保鲜剂的特点。

 

金泽民，江南大学食品专业毕业，从事食品行业40多年产品研发技术管理，曾任上海冠生园福建盼盼等大型企业质量总监总工程师，现上海食品学会焙烤专委会高级工程师，金泽民食品保鲜（上海）工作室创始人，出版上海交大出版焙烤食品防腐保鲜问答，脱氢后时代的食品保鲜术。

 

上海食品研究所及金泽民食品保鲜(上海）工作室，上海市食品研究所成立于1979年，属应用开发类科研机构，2001年整体转制为具有独立法人地位的国有独资科技型企业，是目前上海食品领域的集科研开发、质量检验、技术服务、科学普及、教育培训等为一体的综合性第三方科研机构。

烘焙食品企业及上下游相关企业的技术研发人员、质量管理人员、生产管理人员以及高层管理者；高校、科研院所等单位从事烘焙相关应用研究的专家学者和学生等。

1、演讲主题：焙烤食品防腐保鲜的基础

2、演讲大纲

1）、焙烤食品保质期及其现象；

2）、质量投诉分析内因和外因；

3）、了解微生物繁殖基本条件；

4）、杀灭抑制微生物几种方法；

5）、焙烤食品防腐保鲜的特点。

1、手机端：

长按图片识别下方二维码，点击链接进入报名系统。

请填写您的真实有效信息！如果有需咨询的问题，可预先在报名表中进行反馈。
 

2、电脑端：

复制以下链接到浏览器，进入报名系统进行报名。    

https://study.foodmate.net/zbk/detail?id=987&fuid=51200

1、文明参课，尊重老师，遵守课堂纪律。

2、开课前发送微信提醒，不要错过直播时间。课前15分钟可进入直播间进行互动交流。

3、了解更多烘焙技术信息，请添加烘焙食品联盟郝老师微信。