什么是共轭亚油酸？一款能带来健康益处的反式脂肪酸

　　共轭亚油酸（ConjugatedLinoleicAcid简称CLA）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳9、11或10、12位具有双键的亚油酸的位置和几何异构体，是一种新型功能性脂肪酸。以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸,，属于可再生资源。共轭亚油酸以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。

 

　　2009年9月27日，国家卫生部发布第12号公告，批准共轭亚油酸和共轭亚油酸甘油酯为新食品原料。
 

 

　　CLA获得了美国FDA的GRAS（generally recognized as safe）认证，被认为是一种天然来源的、非刺激性成分，可安全地用于功能性食品和饮料中。2008年FSANZ（澳新食品标准）认定CLA为新资源食品。2009年1月，韩国KFDA制定CLA标准规范。2010年4月，欧盟EFSA公告称CLA在食品中使用是安全的。

 

　　CLA是一种必需脂肪酸（人体无法合成），属于omega-6家族。共轭亚油酸（甘油酯）主要呈现为清澈的淡黄色油状液体，是继DHA、EPA后又一种极具应用价值的功能性脂类物质。

 

 

　　关于共轭亚油酸的功能研究主要集中在减脂方向。共轭亚油酸已被证明会影响负责增加脂肪燃烧以及葡萄糖和脂质（脂肪）代谢的受体。共轭亚油酸将在抑制脂蛋白脂肪酶(LPL)中发挥作用，LPL是一种参与脂质代谢（将脂肪转移到脂肪细胞，储存部位）的酶。通过降低这种酶的活性，CLA导致体内脂肪（甘油三酯）的储存减少。

 

　　其次，它将在脂肪分解的激活中发挥作用，这是一种脂质降解现象，然后以脂肪酸的形式释放并用于产生能量（燃烧）。与第一个功能一样，这种机制导致锁定在脂肪储存细胞中的甘油三酯减少。最后，研究强调CLA参与加速脂肪细胞的自然代谢。CLA可以帮助减少脂肪而不减轻体重，这表明它能够燃烧体内脂肪，同时保留瘦肌肉质量。

 

　　临床试验证明共轭亚油酸具有减脂功效，尤其是对腿部及腰部的减脂效果更加明显。
 

 

　　2003年MMJW Kamphuis等人招募30-45岁，且BMI27.8±1.5kg/m2共计54人，服用CLA构型为c9,t11:t10,c12 =1:1，摄入量为1.8g CLA或3.6g CLA，对照组为服用等量油酸，试验周期为13周，得到结论补充CLA能降低食欲。

 

　　然而关于减脂作用在国外还有不同的研究结论。国际运动营养学会(ISSN)在一项关于补充剂效果的综述中指出：尽管CLA作为一种减肥和健康补充剂在市场上被广泛使用，虽然动物实验证实具有减脂作用，但几乎没有证据表明，补充CLA对人类有相关影响。一项由NCBI进行的关于补充CLA对肥胖年轻女性影响的研究报告称与安慰剂相比，有氧运动补充共轭亚油酸对年轻成年肥胖女性的体脂减少和血脂水平改善没有影响。

 

　　研究结论存在矛盾性，共轭亚油酸的减脂功效尚不能得到一致的研究结论，也可以看出在科学界共轭亚油酸的减脂作用并不是公认的，未来仍需要有更多的科学研究作为佐证和依据。

 

 

　　据国外一份专利指出，CLA能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度。据文献资料记载红花具有活血，散瘀，止痛，调节内分泌，清除自由基等功效，其种子-红花籽（CLA的来源），富含人体必需脂肪酸，长期使用具有降血脂，降血压，溶解胆固醇等临床生理作用。在受试人群中每天补充0.7～1.4g CLA，4周后，体脂肪含量、血清甘油三酯和血清总胆固醇都有下降。据2000年8月美国化学学会年会上发表的结果显示，2型糖尿病患者8周内每天饮食中补充6g CLA，可降低甘油三酯水平，改善胰岛素分泌水平。提示CLA可能具有预防2型糖尿病患者继发动脉粥样硬化的作用。

 

　　3.增强免疫

 

　　CLA关于免疫调节的基础研究较多，人群研究较少，机制主要通过诱导脂质过氧化对炎症因子进行调节。CLA会通过以下几种方式改善免疫相关的反应: 调节肿瘤坏死因子-Α、细胞因子( 白细胞介素1,4,6,8)、前列腺素或氮氧化物，同时减少过敏性免疫反应。最近的临床研究结果证明，CLA在类风湿性关节炎患者中每天补充6g CLA，连续12周，可以减少促炎因子如TNF-α或核因子k B (NFκB)的产生。

 

　　由以上功能可以发现，共轭亚油酸的很多功效比如减脂和提高免疫力，可以在运动补剂方面发挥作用，然而其并不能运用到运动营养食品中。作为一款新食品原料，其应用范围有明确的法规要求。使用范围并不包括运动营养食品或特殊膳食食品。
 

 

　　共轭亚油酸和共轭亚油酸甘油酯已有USP标准和中国轻工业行业标准，使共轭亚油酸的应用更规范化，未来会有更广阔的应用前景。