定制培训|卤味零食加工技术实操培训班

发布日期:2024-09-11  
核心提示:  卤味零食加工技术实操培训班开始报名!10人小班教学,全年招生,人满开班,欢迎报名参加!  培训班特色:  可落地配方工
  “卤味零食加工技术实操培训班”开始报名!10人小班教学,全年招生,人满开班,欢迎报名参加!
 
  培训班特色:
  可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨;
  帮助学员掌握整套加工技术,培训后即可落地转化生产;
  定制培训,实用性强,根据学员需求调整培训内容。
 
  01、培训信息
  主办单位:
  食品伙伴网
  食品邦肉类&菜肴实验室
 
  培训地点:
  山东烟台
 
  培训时间:
  2天(全年招生,人满开班)
 
  培训对象:
  作坊、餐饮门店个体经营者;加工企业研发生产技术人员。
 
  实操案例:
  风干鸭脖;卤鸭翅;卤鸭腿;卤鸭掌;香辣鸭头;
  鸡胸肉干;卤鸡翅根;虎皮凤爪;卤鸡腿;卤鸡锁骨;
  香卤牛肉块;休闲麻辣牛肉片;卤香猪蹄块;泡椒猪皮;
  香辣豆干;休闲鱼豆腐;香酥小鱼仔;香卤鹌鹑蛋。
  (根据学员需求,从中挑选6款产品,进行实操)
 
  02、培训内容
  6款产品的配方工艺及操作规程:
  1.原料的选择与应用
  2.常用辅料的特性及使用
  3.产品的配方设计及调味
  4.产品的工艺解析及设备选型
 
  产品的防腐延保技术:
  1.产品的防腐保鲜基本原理
  2.常用食品防腐剂介绍及使用
 
  现场实操:
  1.6款产品的加工制作(包含原料预处理、卤制、包装等)
  2.6款产品的杀菌操作演示
 
  感官品鉴与交流答疑
  颁发证书,合影留念
 
  03、培训费用
  收费标准:4800元/人;
  备注:培训费用包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服;食宿、交通费自理。
 
  汇款或转账账号信息如下:
  公司名称:烟台食邦信息科技有限公司
  统一社会信用代码/税号:91370600MA3NWQQW60
  开户行名称:华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
  开户行地址:烟台市芝罘区南大街204号
 
  04、联系方式
微信截图_20240911100859
 
来源:食品伙伴网食品研发创新服务中心,图片来源:创客贴会员。
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