由食品伙伴网主办的“2023功能食品产业大会”于9.7-9.9日在上海召开，大会以“科学循证 技术创新”为主题，300名与会人员参与交流，并有来自行业权威专家、高校、领航企业代表、一线生产企业研发总监等，共同探讨功能食品行业前沿研究，行业法规，创新技术，共同促进功能食品行业的健康快速发展。
“2023功能食品产业大会”白皮书发布
作为大会亮点之一，在开幕式首发的《2023益生菌行业白皮书》引起了业界的广泛关注。食品伙伴网从多年专业服务入手，联合行业权威专家和合作伙伴，共同编写了该报告，报告对整个益生菌行业进行了多个方面的总结与分析。
报告利用了Web of Science、中国知网（CNKI）等学术数据库和食品伙伴网自主研发的“产品数据库”等分析工具，以及国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台等官方平台信息，并联合专业数据提供平台魔镜市场情报和TMO Group对益生菌产品线上市场情况进行调研分析，是食品伙伴网的全新重磅之作。
精彩内容
01、益生菌行业概述
近几年，新冠疫情的冲击强化了消费者对免疫营养品的认知，其中益生菌产品因具有改善肠道健康、免疫健康等功效迅速成为“新宠”。伴随着益生菌行业下游终端消费场景的扩张，应用领域向多元化延伸，在乳制品、奶粉、功能食品、美容日化等领域均走向成熟。由于益生菌菌群多样，其他功效正逐步被发现，未来可应用场景也将不断拓展。益生菌市场作为增速最快的细分领域之一，成为营养食品和大健康产业的必争之地。
相关数据显示：2022年，全球益生菌原料市场规模约200亿元，其中我国占四分之一，市场规模约50亿元，整个益生菌相关食品的市场规模达1000亿元。根据天眼查APP数据显示：截至2023年7月，我国现存益生菌相关企业超过1080家，其中2022年新增注册企业10余家。从地域分布上看，广东以180余家位列区域首位；从成立时间来看，40%的相关企业都成立于近5年内，成立15年以上的占比仅为7.9%。
02、益生菌行业政策及发展规划
从我国益生菌行业发展规划来看，在“十三五”时期及以前，我国益生菌行业政策呈现“重发展”的特点；2020年至今，则呈现出“重规范”的特点，国家相继出台多个文件，益生菌行业规范类政策居多，政策倾向于规范益生菌行业标准，完善益生菌、食品行业的监管体系，保障国民食品安全。我国主要省市益生菌行业发展布局规划情况，如表2-1所示。
图源：《2023益生菌行业白皮书》
03、肠道微生态最新前沿
益生菌的研究涉及多个学科的知识和技术，尤其是近年来随着基础科学的不断发展，更多新兴技术也被引入到益生菌或肠道菌群的研究中来，如转录组学、蛋白质组学、代谢组学、空间分辨测序等。
Web of Science（WOS）数据库显示：近20年来，益生菌相关研究的论文数量开始稳步增长。2020年，益生菌相关研究论文数量突破5000篇，2004年至2023年上半年全球益生菌研究论文的年发文量情况如图4-1所示。
图源：《2023益生菌行业白皮书》
04、微生物菌种产品情况分析
通过国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台搜索，对产品名称中带有“益生菌”的进行统计，共获得84个保健食品-益生菌注册产品，其中有2个为进口益生菌产品，剩余82个为国产益生菌产品。
在调研的84个保健食品-益生菌注册产品样本中，出现了12种保健功能描述，其中，标注“增强免疫力”功能的样本数最多，为38个，其次是“增强免疫力+调节肠道菌群”和“调节肠道菌群”的样本数，分别是21个和14个，其余功能分布情况如表6-2所示。
图源：《2023益生菌行业白皮书》
05、益生菌产品线上市场情况
针对淘宝+天猫、京东、抖音平台上益生菌相关产品的线上市场情况进行相关调研，主要通过对整体线上市场情况、不同类型益生菌市场情况、不同功能益生菌市场情况等内容进行相应分析，供行业参考。
通过对2020年7月至2023年6月益生菌市场线上销售情况进行统计分析发现：淘宝+天猫平台益生菌整体市场经过2021年的增长过后，2022年销售额略有下降。随着疫情的稳定，2023年上半年销售额有所回升，2022年11月销售额约为14.4亿元，同比上升17.6%，如图7-1所示。
图源：《2023益生菌行业白皮书》
06、海外微生物营养补充剂线上市场情况
从线上销售趋势来看：2020年6月至2021年11月，海外品牌益生菌的销售额呈增长态势。但2022年4月至2023年3月，海外品牌益生菌的累计销售额未能延续强势增长态势，与前十二个月的累计销售额相比下降3.5%。
从促销月份来看：2022年4月至2023年3月，处于双11活动期的2022年11月的销售额最高，达2.2亿元，略低于2021年11月的销售额。2020年6月至2023年3月海外微生物营养补充剂销售趋势情况如图8-2所示。
图源：《2023益生菌行业白皮书》
以上精彩内容节选自报告《2023益生菌行业白皮书》，报告全文127页，制作图表超过170张，共9大章节，围绕益生菌行业概述、监管政策、发展情况、前沿研究、菌种研究进展、产品情况、国内和国外线上市场情况和发展趋势分析等8个方面进行阐述。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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