本次沙龙活动，共五个板块。嘉宾们从不同的角度分享了感官评价方面的前沿知识，受到学员们的一致好评。
准备阶段
本期沙龙活动于当天下午13：30开始，带领学员入场签到。此次活动通过专家分享、交流提问等环节，加强了行业内技术人员的技术分享，助力行业更好、更快发展。
主办方致辞
食品伙伴网感官服务部 曲桂燕经理致欢迎词并主持本场活动，对到场的学员表示热烈的欢迎。同时，曲经理向各位学员介绍了食品伙伴网、济南感官分析研究中心以及本次沙龙流程安排等相关内容。
嘉宾演讲
江南大学 钟芳老师为大家带来了【基于消费者需求的食品风味设计-以甜味为例】的主题分享。内容从感官评价行业内的发展现状和问题出发，又进一步分享了消费者情绪、产品包装等角度对感官评价结果的影响，为行业内感官评估方面的工作提供了指导意见。
齐鲁工业大学食品科学学院 刘波老师为大家带来了【基于结构生物学的甜味觉与甜味化合物研究】的主题分享。内容以分子生物学的理论知识为基础，介绍了结构生物学的理论与技术的发展现状。
齐鲁工业大学化妆品研究中心 魏涛老师为大家带来了【化妆品感官评价概要】的主题分享，告诉大家如何从感官评价的角度判断或评价化妆品质量特性。
感官分析研究中心 曾红艳主任为大家带来了【智能感官技术在风味分析及产品开发中的应用】的主题分享。此次分享介绍了感官分析研究中心发展、业务等方面的内容，并带来了丰富的感官评价实验室解决方案，供大家交流学习。
实验室参观
合影留念
友情提示：本次活动为2023年世界嗅觉味觉日系列科普活动第二场，第一场线上直播回看已上线，感兴趣的可以报名回看！
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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