​霸榜亚马逊！欧洲接骨木莓到底有何独到之处?

　　自2019年新冠疫情以来，全球近7亿人感染新冠病毒，死亡人数超过660万，上海2022年2-5月份的疫情整体超额死亡率达到367%，其中80岁以上老年人超额死亡率达475%。所以提升免疫力对于世界人民都非常重要。据2022年12月崴达国际展开的针对功能食品行业趋势的线上问卷调查结果显示，大众最关注的功能产品开发方便，排名第一的是免疫类功能产品，其次才是体重管理/减肥和睡眠类产品。接骨木莓是接骨木的果实，是一种可开发利用的具有极高价值的功能性产品，可以用于治疗流感、普通感冒、糖尿病及其他疾病，号称欧洲“板蓝根”。如今，接骨木莓作为一种能抵抗流感病毒的天然植物，也以营养补充剂的形式进入了成千上万的家庭，特别是疫情期间，出现了许多接骨木莓的新产品。接骨木莓是真的有效吗？还是仅仅是智商税？下面我们一起来了解下，什么是接骨木莓？
 

 

　　01、什么是接骨木莓

 

　　接骨木属是忍冬科小乔木或落叶灌木，主要生长在温带和亚热带，目前世界接骨木属约20余种，在我国分布的有5-6种，主要分布在黑龙江、辽宁、河北、陕西、山东、安徽、浙江等地。接骨木属植物中很多种类具有高美容价值、高食用价值、高药用价值，最常用的是黑色的接骨木。而接骨木莓就是接骨木的果实，深紫黑色的果核，成簇生长。其主要功能成分为花青素类物质（矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-桑布双糖苷、矢车菊素-3-桑布双糖苷-5-葡萄糖苷、天竺葵素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷）、多酚黄酮类物质（绿原酸、芦丁、槲皮素、槲皮素-葡萄糖苷、槲皮素-半乳糖苷）、其他成分（多糖、美、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、卫生俗B、16种氨基酸等）。由于其功能成分较多，使其具有较多的功能，包括抗病毒、预防感冒/流感，减轻呼吸道系统不适症状，帮助生成新的骨骼组织，帮助伤口愈合，减轻呼吸道系统不适症状，减轻由发炎引起的关节疼痛，减少皮肤色斑和皱纹，降低血压、控制血糖，天然的利尿剂和缓泄剂。本文将主要介绍其提升免疫力功能部分。
 

 

　　02、接骨木莓的应用历史

 

　　接骨木莓是一种源于欧洲的天然黑色浆果，在没有抗生素的年代，接骨木莓因其独特的生理功能被用作退烧发汗剂、流感、牙痛等等，“西医之父”希波克拉底将其成为自己的药箱。1643-1683年间，迈克尔·埃特米勒宣称接骨木莓是“乡村人民的药箱”，1918-1919年间，接骨木莓就被用作抵御西班牙流感。2019年，欧洲接骨木莓被纳入新版的美国药典国家处方集（USP-NF）。2021年03月12日，在美国《Delicious Living》杂志举办的年度Best Supplements Award（最佳膳食补充剂）评选中，接骨木莓在最佳免疫产品、最佳儿童产品和最佳功能产品里面，荣获6大奖项，荣登榜首。后疫情时代，大家越来越注重提升免疫力，接骨木莓相关产品的蜂拥而出。
 

 

　　03、接骨木莓提升机体免疫力

 

　　接骨木莓在民间被用于治疗流感、感冒、鼻窦炎、疱疹等等具有几个世纪的历史。以色列科学家Z ZAKAY-RONES[1]选取了60名流感患者（18-54岁），每次给予15毫升接骨木莓提取物，每天4次，结果发现服用接骨木糖浆组患者，酸痛减轻、睡眠质量更好、鼻塞症状减轻、呼吸道黏液排出量减少等，证图片实了接骨木莓具有较好的抵抗流感的功能。
 

 

　　德国科学家Christian Krawitz[2]研究了接骨木莓提取物对于临床来源的人类呼吸道病原菌和流感A型和B型病毒活性抑制效果。Christian Krawitz采用细菌增长实验来测定接骨木提取物的抗菌活性，同时从H5N1甲型流感病毒和乙型流感病毒患者身上分离出致病性病毒，采用MTT法和聚焦法对菌株进行的研究。从图6中可以看出，接骨木莓提取物对多种呼吸道病原菌具有杀灭作用，在浓度为10%的时候最为明显；图7A中可以看出接骨木莓（浓度为3.2%）对病毒的抑制作用较好，右侧加入接骨木莓培养基中病毒数量明显少于中间对照组；图7B中可以看出，接骨木莓（浓度为3.2%）可以减少A型流感病毒（甲流H5N1）30%的生长，可以减少B型流感病毒（乙流）25%的生长。这一系列的研究均证实了接骨木莓提取物的确具有抗病毒、提升免疫力的作用。
 

 

　　04、接骨木莓相关产品及其法规

 

　　目前市面上常见的有接骨木莓口服液、接骨木莓冲剂、接骨木莓泡腾片等等。据统计，亚马逊草本补充排行榜中排名第一和第二的均是接骨木相关产品。

 

　　关于接骨木莓的应用，美国FDA：“elderberry juice color”被列为可用于认证的有机食品；欧盟：(EU) 2019/787 接骨木莓可以作为烈酒原料；加拿大：接骨木莓果汁浓缩物、接骨木莓果粉、加拿大接骨木莓提取物、黑接骨木果实属于天然保健品可用成分；日本：接骨木莓汁被列为“天然色素添加剂”；我国GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》中规定：接骨木莓被列为果蔬汁饮料水果来源的一种。所以，接骨木莓作为欧洲使用历史长久的草本植物，其果实作为浆果类，可以作为果汁进行食用，排除掉未成熟的果实和其他植物部位，整体上是安全性比较高的原料。