什么是马黛茶叶，吸着喝的“阿根廷国宝”

　　01、马黛茶简介

 

　　马黛茶由南美洲独有的马黛树叶精制而成，在阿根廷等南美国家拥有400多年的饮用历史，被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”。马黛茶叶又名巴拉圭冬青叶，马黛茶经过采摘、烘烤、干燥等工艺制成。

 

　　马黛茶似茶非茶，不同于中国的饮茶习惯，阿根廷喝马黛茶的传统方法需要吸管和茶壶。一般是将马黛茶泡在竹筒或挖空的葫芦等圆筒状杯子里，并配以带有过滤作用的金属吸管。吸管的一头有小孔进行过滤，另一头用于饮茶，轻轻吸允过滤后饮用。

 

　　1.1马黛茶的功效成分

 

　　2023年12月01食品安全标准与监测评估司发部的新食品原料解度中指出，马黛茶主要营养成分为碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等，且含有少量的多酚、黄酮和皂苷类等物质。现代研究也表明，马黛茶中含有丰富的化学成分，以下表格将讲述马黛茶的功效成分[1-3]：
 

　　1.2马黛茶功效作用

 

　　通过收集相关研究，表2汇总马黛茶的功效作用及机理[4-5]。
 

表2马黛茶功效作用及机理

 

　　1.3马黛茶临床研究现状

 

　　在中国知网以“马黛茶”为关键词检索，共有64篇文献，主要研究为马黛茶的功效成分、功效作用及提取工艺等。在国外马黛茶的研究较深入，故以Yerba Mate（马黛茶），Anti-inflammatory（抗炎），metabolic（代谢），antioxidant（抗氧化），physiological effects（生理作用），disease preventive effects（疾病预防效果），cardiovascular or cardioprotective effects（心血管或心脏保护作用）为关键字，检索PubMed，Web of Science等数据库，汇总了部分马黛茶的临床研究，见表3。
 

表3马黛茶临床研究汇总[6-15]

 

　　02、马黛茶市场应用

 

　　马黛茶主要在阿根廷国家有食用历史，在国外市场应用广泛。以下内容为收集到的国外马黛茶制品，食品类型主要为茶制品及粉剂。

 

　　目前在国内比较知名的马黛茶生产商为PLAYADITO马黛茶，由阿根廷克罗尼亚列比格农业合作社创立于1926年，于2023年进入中国市场。

 

　　03、总结

 

　　巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）作为阿根廷国宝，食用历史悠久，根据国内外研究表明，马黛茶在血脂管理、抗氧化、体重管理、心血管疾病保护等方面均有作用。马黛茶作为新食品原料引入中国，意味着植物类功效作用的原料又增加一员，亦可为功能食品的发展做出贡献。