《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日正式实施。本文汇总“水产及其制品”中允许使用的食品添加剂，并按照添加剂功能分类（注：为保证汇总全面，以下为全部的功能类别，未删除在水产制品不起对应作用的功能类别，如面粉处理剂等）。汇总信息仅供参考，具体使用量和特别说明请以标准文本为主。
GB 2760-2024中水产及其制品允许使用的食品添加剂汇总
09.0
水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）
09.01
鲜水产
抗氧化剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）、（植酸，植酸钠）（仅限虾类）、4-己基间苯二酚（仅限虾类）
防腐剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
漂白剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
09.02
冷冻水产品及其制品
抗氧化剂:
茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、抗坏血酸、柠檬酸、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸钠、碳酸氢钠
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素
水分保持剂:
甘油、乳酸钾、乳酸钠
漂白剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
09.02.01
冷冻水产品
抗氧化剂:
茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、抗坏血酸、柠檬酸、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠
漂白剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
09.02.02
冷冻挂浆制品
抗氧化剂:
茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、抗坏血酸、柠檬酸、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸、乙酸钠、富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸钠、碳酸氢钠
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、乙酸钠、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯
水分保持剂:
甘油、乳酸钾、乳酸钠
漂白剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
09.02.03
冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等）
抗氧化剂:
茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、抗坏血酸、柠檬酸、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、麦芽糖醇，麦芽糖醇液、山梨糖醇，山梨糖醇液、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、山梨糖醇，山梨糖醇液、羟丙基淀粉、麦芽糖醇，麦芽糖醇液
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、山梨糖醇，山梨糖醇液、羟丙基淀粉、乳酸钠、麦芽糖醇，麦芽糖醇液
稳定剂:
可得然胶、硫酸钙、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、麦芽糖醇，麦芽糖醇液、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、山梨糖醇，山梨糖醇液
增稠剂:
沙蒿胶、阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、可得然胶、硫酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠、麦芽糖醇，麦芽糖醇液、山梨糖醇，山梨糖醇液
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、葡萄糖酸-δ-内酯、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、硫酸钙
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒橙、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
可得然胶、葡萄糖酸-δ-内酯、硫酸钙、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠、麦芽糖醇，麦芽糖醇液、山梨糖醇，山梨糖醇液
漂白剂:
二氧化硫及亚硫酸盐（仅限于海水虾蟹类及其制品）
09.03
预制水产品（半成品）
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.03.01
醋渍或肉冻状水产品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.03.02
腌制水产品
抗氧化剂:
甘草抗氧化物、茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐（仅限即食海蜇）
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
(硫酸铝钾，硫酸铝铵)（仅限海蜇）、磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐、(硫酸铝钾，硫酸铝铵)（仅限海蜇）
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐（仅限即食海蜇）
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.03.03
鱼子制品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
亮蓝及其铝色淀（仅限使用亮蓝）、柠檬黄及其铝色淀（仅限使用柠檬黄）、日落黄及其铝色淀（仅限使用日落黄）、胭脂红及其铝色淀（仅限使用胭脂红）、β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.03.04
风干、烘干、压干等水产品
抗氧化剂:
丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.03.05
其他预制水产品（如鱼肉饺皮）
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、山梨酸及其钾盐
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜
膨松剂:
磷酸及磷酸盐
稳定剂:
磷酸及磷酸盐
增稠剂:
普鲁兰多糖
酸度调节剂:
磷酸及磷酸盐
着色剂:
β-胡萝卜素
防腐剂:
山梨酸及其钾盐
被膜剂:
普鲁兰多糖
抗结剂:
磷酸及磷酸盐
凝固剂:
磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐
09.04
熟制水产品（可直接食用）
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠
09.04.01
熟干水产品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
山梨糖醇，山梨糖醇液、阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、山梨糖醇，山梨糖醇液、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨糖醇，山梨糖醇液、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、山梨糖醇，山梨糖醇液、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
09.04.02
经烹调或油炸的水产品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
辣椒油树脂、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
山梨糖醇，山梨糖醇液、阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、山梨糖醇，山梨糖醇液、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨糖醇，山梨糖醇液、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、山梨糖醇，山梨糖醇液、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸、乙酸钠、富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红、辣椒油树脂
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、乙酸钠
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
09.04.03
熏、烤水产品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
山梨糖醇，山梨糖醇液、阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、山梨糖醇，山梨糖醇液、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、山梨糖醇，山梨糖醇液、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、山梨糖醇，山梨糖醇液、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸、乙酸钠、富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）、乙酸钠
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠、山梨糖醇，山梨糖醇液
09.04.04
发酵水产品
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠
09.04.05
鱼肉灌肠类
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、番茄红、辣椒红、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠
09.05
水产品罐头
抗氧化剂:
茶多酚、茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
阿斯巴甜、纽甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、磷酸及磷酸盐、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、磷酸及磷酸盐、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
β-胡萝卜素、柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素、磷酸及磷酸盐
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸及磷酸盐
水分保持剂:
磷酸及磷酸盐、甘油、乳酸钾、乳酸钠
09.06
其他水产品及其制品
抗氧化剂:
茶黄素、竹叶抗氧化物、D-异抗坏血酸及其钠盐、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、磷脂、山梨酸及其钾盐、抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钠
增味剂:
5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠
甜味剂:
赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇
乳化剂:
双乙酰酒石酸单双甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、果胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯、乳糖醇、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、甘油、磷脂、羟丙基淀粉
膨松剂:
碳酸钙、碳酸氢铵、碳酸氢钠、羟丙基淀粉、乳酸钠
稳定剂:
α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、柠檬酸钠、乳糖醇、羧甲基纤维素钠、碳酸钙、碳酸氢钠、微晶纤维素、羟丙基淀粉、乳酸钠
增稠剂:
阿拉伯胶、醋酸酯淀粉、瓜尔胶、海藻酸钾、海藻酸钠、槐豆胶、甲基纤维素、结冷胶、聚丙烯酸钠、磷酸酯双淀粉、明胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素、琼脂、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、α-环状糊精、γ-环状糊精、黄原胶、微晶纤维素、果胶、卡拉胶、乳糖醇、乳酸钠
护色剂:
D-异抗坏血酸及其钠盐
酸度调节剂:
富马酸一钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、L-苹果酸钠、冰乙酸（低压羰基化法）、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、葡萄糖酸钠、乳酸、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、乳酸钠、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯
面粉处理剂:
抗坏血酸、碳酸钙
着色剂:
柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红
其他:
半乳甘露聚糖、氯化钾、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠
防腐剂:
山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯（仅限鱼类加工）
被膜剂:
单，双甘油脂肪酸酯
抗结剂:
微晶纤维素
凝固剂:
葡萄糖酸-δ-内酯
水分保持剂:
甘油、乳酸钾、乳酸钠
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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