“卤味零食加工技术实操培训班”开始报名！10人小班教学，全年招生，人满开班，欢迎报名参加！
培训班特色：
可落地配方工艺文件+标准操作规程+全员实操+问题探讨；
帮助学员掌握整套加工技术，培训后即可落地转化生产；
定制培训，实用性强，根据学员需求调整培训内容。
01、培训信息
主办单位：
食品伙伴网
食品邦肉类&菜肴实验室
培训地点：
山东烟台
培训时间：
2天（全年招生，人满开班）
培训对象：
作坊、餐饮门店个体经营者；加工企业研发生产技术人员。
实操案例：
风干鸭脖；卤鸭翅；卤鸭腿；卤鸭掌；香辣鸭头；
鸡胸肉干；卤鸡翅根；虎皮凤爪；卤鸡腿；卤鸡锁骨；
香卤牛肉块；休闲麻辣牛肉片；卤香猪蹄块；泡椒猪皮；
香辣豆干；休闲鱼豆腐；香酥小鱼仔；香卤鹌鹑蛋。
（根据学员需求，从中挑选6款产品，进行实操）
02、培训内容
6款产品的配方工艺及操作规程：
1.原料的选择与应用
2.常用辅料的特性及使用
3.产品的配方设计及调味
4.产品的工艺解析及设备选型
产品的防腐延保技术：
1.产品的防腐保鲜基本原理
2.常用食品防腐剂介绍及使用
现场实操：
1.6款产品的加工制作（包含原料预处理、卤制、包装等）
2.6款产品的杀菌操作演示
感官品鉴与交流答疑
颁发证书，合影留念
03、培训费用
收费标准：4800元/人；
备注：培训费用包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服；食宿、交通费自理。
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台食邦信息科技有限公司
统一社会信用代码/税号：91370600MA3NWQQW60
开户行名称：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址：烟台市芝罘区南大街204号
04、联系方式
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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