透明质酸钠(玻尿酸)的特性与功能

发布日期:2024-10-11  
核心提示:  01、透明质酸  玻璃酸 = 透明质酸 = 玻尿酸 透明质酸(Hyaluronic Acid,简称HA),也就是我们常说的玻璃酸、玻尿酸,分子
  01、透明质酸
 
  玻璃酸 = 透明质酸 = 玻尿酸
       透明质酸(Hyaluronic Acid,简称HA),也就是我们常说的玻璃酸、玻尿酸,分子式(C14H21NO11)n,是D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的双糖单位糖胺聚糖。透明质酸是人体自身能够合成的一种物质,本质是一种大分子多糖,广泛存在于人体内的组织和体液中,如关节液、软骨、玻璃体、皮肤和脐带中,是人体内一种固有的成分。
 
  透明质酸的结构式

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  02、名字的由来

  玻璃酸名字由来
  1934年,哥伦比亚大学的眼科教授卡尔迈耶在实验中意外地从牛眼玻璃体中提取,所以取名为Hyaluronic acid(简称HA)。hyl-这个词缀,意为“像玻璃一样的、光亮透明的”,所以译为“玻璃酸”。
 
  透明质酸名字由来
  根据全国科学技术名词审定委员会公布的《生物化学名词》,将其译为“透明质酸”,因此许多教科书和文献资料方面大多采用“透明质酸”。而我国《中国药典》和国家药品标准则仍采用“玻璃酸”。
 
  玻尿酸名字由来
  玻尿酸是透明质酸的俗称,台湾学者最初在翻译Hyaluronic acid时,将hyal-译为“玻璃的”,但在翻译uronic(糖醛的)时,误把uronic和uric(尿的、存在于尿中)混淆,因此Hyaluronic被认作hyalu-ric,“玻尿酸”这个生造词就这样诞生了,“透明质酸”就被误译为了“玻尿酸”,并且很快就开始在美容行业流传开来,一直沿用至今。
 
  03、透明质酸 & 透明质酸钠
  透明质酸钠是透明质酸的钠盐形式,在适当的pH条件或生理环境中,透明质酸中糖醛酸的羧基会与钠离子结合生成更稳定的钠盐,即透明质酸钠(SH),二者在结构上可以转化,并且具有相似的功能,因此工业生产中的产品多为透明质酸钠。
 
  通过这种离子形式可以提高透明质酸的水溶性,钠盐形式比较稳定、穿透力强,更容易渗透、被吸收,进入体内后再还原成透明质酸。
 
  04、透明质酸的特性

  (1)具有很强的保水性
  透明质酸也可形成三维蜂窝网状结构,水分子在网络内通过极性键和氢键与透明质酸分子相结合,不易流失,因此而具有很强的保水性。
 
  (2)具有优良的非抗原性
  透明质酸还具有优良的非抗原性,可存在于任何一种生物体内,无物种和组织差异。
 
  (3)理化性质受分子量影响
  根据分子量的范围,可分为大分子、中分子、小分子和寡聚透明质酸四类,具体性质见下表。
 
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  05、透明质酸的功能

  (1)润滑关节
  透明质酸具有良好的粘弹性,在行走时,滑液呈粘性,可减少关节摩擦,在做跑步等高撞击频率动作时滑液呈弹性,缓冲应力对关节的损伤,当关节负重时滑液由流体变为弹性体保护关节软骨。
 
  (2)保湿皮肤
  透明质酸位于人体皮肤胞外基质内,起细胞间填充作用。在真皮中透明质酸通过其高保水性和黏性调节水平衡和维持细胞结构,保持皮肤水分。
 
  (3)修复创伤
  透明质酸有助于表皮细胞的增殖与分化,也可消除危害细胞的游离基,促进受损部位的皮肤得以迅速修复和再生;
 
  当皮肤受到了轻微的烫伤或烧伤时,使用含有透明质酸的物质涂抹受伤皮肤,可以加速皮肤的愈合,具有良好的修复性。
 
  (4)抗衰老
  透明质酸含量充足时,增加细胞间胶状基质填充的空间,从而使细胞排列松散,胶原蛋白饱含水分,使皮肤充满弹性。透明质酸还可以阻挡紫外线透过皮肤,还可有效治疗紫外线造成的皮肤损伤问题,起到修复防晒作用。
 
  (5)促进形态发生
  体内HA的代谢在胚胎时期的心血管和骨骼的发育中起关键作用;HA作为细胞外基质的主要组成部分,在肢 体骨骼生长、手指模式化、软骨细胞成熟和滑膜关节形成中起到关键作用。
 
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来源:食品伙伴网食品研发创新服务中心,图片来源:创客贴会员。
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