带你了解一下，明星脂肪中链甘油三酯的适用的产品

　　01、什么是中链甘油三酯

 

　　定义：中链甘油三酯（MCT）是指碳原子数目为8-12的中链脂肪酸和甘油结合形成的酯，又称中链脂肪。

 

　　来源：MCT是一类较普通油脂更易消化的油脂制品，在自然界中含量较低，通常来自于母乳、牛奶及其制品，棕榈仁油和椰子油等。

 

　　PS：自然界的脂肪酸几乎都是含双数碳原子的脂肪酸，通常具有2-24个碳原子。根据碳链的长度不同，含2-6个碳原子的为短链脂肪酸、8-12个碳原子的为中链脂肪酸、14-24个碳原子的为长链脂肪酸。

 

　　02、为什么中链甘油三酯更易消化吸收

 

　　①酶解速度快：中链甘油三酯的亲水性较强，易形成粗乳状颗粒，增加了与胃肠道酶相互作用的有效表面积，进而能够更快地被酶解为脂肪酸和甘油。

 

　　②吸收速度快：中链甘油三酯的水解产物中链脂肪酸（MCFA）的解离常数值和分子量更小，很难进行再酯化，可以直接通过肠道上皮细胞进入门静脉能够被肠道快速被动吸收。

 

　　③更易氧化产能：中链脂肪酸不需要依赖肉碱穿梭系统就能进入线粒体进行氧化，这使得它们比长链脂肪酸更容易被氧化供能，且不易在体内储存，从而减少了脂肪堆积的可能性。

 

　　03、中链甘油三酯的适用人群

　　①由于婴幼儿体内的脂蛋白脂酶和肝脂酶活性较低，肉碱水平亦较低，可能会导致脏器中脂肪堆积，中链甘油三酯因消化吸收速度快；

 

　　②中链甘油三酯可以提高矿物质和一些必须脂肪酸的吸收；

 

　　因此，中链甘油三酯作为一种迅速提供能量的物质，对消化系统功能尚不十分发达的婴幼儿、尤其对早产儿和虚弱婴幼儿的生长发育方面起着重要作用。

 

　　注意事项
       中链甘油三酯在早产/低出生体重婴儿配方中使用应符合GB 25596“中链脂肪不应超过总脂肪的40%”的技术要求。

 

　　适用人群2：肝肾功能不全者

　　①中链甘油三酯不会在肝脏和脂肪组织内堆积，可以直接被肝脏代谢，减少肾脏的负担；

 

　　②中链甘油三酯更易被消化、吸收，可以为人体快速供能；

 

　　因此，中链甘油三酯适合应用于肝肾功能不全的人群。

 

　　适用人群3：体弱人群

　　由于中链甘油三酯不仅在体内极易消化吸收，而且在血液中的代谢速度也非常快，因此，非常适合用于术后感染、皮肤烧伤、脂肪吸收不良和癌症病人等体弱人群。

 

　　适用人群4：运动和健身人群

　　由于中链甘油三酯的代谢转运过程是独立的，不依赖于肉碱转运系统，在人体内能量释放快，可以为高强度运动提供即时的能量来源，帮助增强耐力和能量水平，所以中链甘油三酯也可以应用于运动营养食品中。

 

　　适用人群5：减肥人群

　　①能量密度低：中链甘油三酯提供的热量约为长链脂肪酸的90%。

 

　　②增加饱腹度：研究发现，与长链脂肪酸相比，中链甘油三酯会促使肽YN和瘦素的分泌，这两种激素有助于降低食欲并增加饱腹感。

 

　　③减少脂防堆积：中链甘油三酯的消化和吸收速度快，不会在肝内和脂肪组织内堆积。

 

　　④增加能量消耗：研究表明，中链甘油三酯（主要是C8和C10）可能会增加身体燃烧脂防和卡路里的能力，且能促进新陈代谢，从而加速能量消耗。

 

　　因此，减脂人群可以选择性的多摄入富含中链甘油三酯的食品。

 

　　适用人群6：糖尿病人群

　　①中链甘油三酯对血液中葡萄糖和胰岛素浓度没有不良影响；

 

　　②中链甘油三酯可能有助于降低血糖水平，改善胰岛素敏感性；

 

　　因此中链甘油三酯对糖尿病患者有一定的益处。

 

　　04、现有中链甘油三酯的产品类型

 

　　一、特医食品、婴幼儿配方奶粉、调制乳粉类
       中链甘油三酯现已广泛应用于肿瘤全营养配方食品、早产/低出生体重婴儿配方食品、氨基酸配方奶粉等重病及体弱人群的配方食品。以中链甘油三酯代替部分植物油，加快脂肪酸、能量吸收的同时，减少对肝脏器官的负担。

 

　　中链甘油三酯在特医食品中的使用注意事项：
       ①中链甘油三酯原料应符合《国家卫生计生委关于中链甘油三酯有关问题的复函（国卫办食品函【2013】514号）》相关要求。需提供原料脂肪酸组成的控制要求及检验报告等相关材料，可参考国家药典委员会关于中链甘油三酯国家药用辅料标准制定原料控制要求。

 

　　②全营养配方食品中添加中链甘油三酯作为脂肪来源的，其必需脂肪酸的含量应符合GB 29922相关规定，并应提供中链甘油三酯使用和用量的必要性、安全性及与适用人群对应的临床使用依据。

 

　　③中链甘油三酯在早产/低出生体重婴儿配方中使用应符合GB?25596“中链脂肪不应超过总脂肪的40%”的技术要求。

 

　　二、特殊膳食/固体饮料类
       如强化营养素谷物特殊膳食食品、中链甘油三酯亚麻籽粉 冲调谷物制品、MCT粉固体饮料、蛋白固体饮料等，可供超重及需要控制体重等特殊人群食用，配方中的中链甘油三酯实现降低脂肪热量的同时，还可以提高基础代谢，养成易瘦等目标体质。

 

　　三、营养补充剂
       中链甘油三酯维D3补钙剂、维生素锌镁泡腾片、维生素软胶囊等，使脂溶性营养素溶解于中链甘油三酯中，借助中链甘油三酯的特殊吸收通道，增加机体对营养素的消化吸收利用率。

 

　　四、生酮饮食类
       如MCT油椰子油、中链甘油三酯咖啡固体饮料、中链甘油三酯凝胶糖果等，配料中添加链甘油三酯，能够快速供能，加速生酮，抵抗饥饿，提升精神的作用，帮助体重管理。