黄芪多糖的提取及在功能食品中的应用实例

　　黄芪，以“黄芪”之名始见于《神农本草经》，距今已有2000多年的药用历史，享有“补气之长”的美誉，是卫健委公布的药食两用品种。黄芪多糖是黄芪的主要活性成分之一。本文重点介绍黄芪多糖的提取制备与应用。

 

　　01、黄芪多糖

 

　　【分类】水溶性杂多糖

 

　　【组成】主要包括葡萄糖、果糖以及半乳糖醛酸等

 

　　【结构式】

     

　　【形状】高纯度的黄芪多糖为细腻的淡黄色粉末，味道微甜，极易吸收周围空气中的水分

 

　　【功效】免疫调节、抗疲劳、抗肿瘤、抗菌消炎、抗氧化等作用。

 

　　02、黄芪多糖提取方法

　　1 作用机理
       黄芪多糖可通过多种机制调节血糖，包括增强胰岛素敏感性、保护胰岛β-细胞、抑制糖原异生和糖原分解、改善脂质代谢和调节肠道菌群，其在糖尿病及其并发症的预防和治疗中具有重要的应用前景。

 

　　2 实例

　　①以黄芪提取物为主要原料开发的一种辅助降血脂的硬胶囊（申请（专利）号：CN202211188340.2），从多层次、多靶点进行干预达到降血脂的目的。

 

　　②在国家市场监督管理总局中注册的脂糖康片，以银杏叶提取物、山楂提取物、泽泻提取物、黄芪提取物、苦瓜提取物、人参提取物为原料，具有辅助降血脂、辅助降血糖双重效果（批准文号：国食健字G20050227）。

 

　　③现市售保健茶，以葛根、黄芪、泽泻、桑叶、荷叶、三七、绿茶为原料，制备一款具黄芪特有辅助降血压的茶饮（批准文号：国食健注G20150974）。

 

　　二、抗肿瘤

　　1 作用机理
       黄芪多糖可通过控制肿瘤细胞增殖转移、促进凋亡来发挥抗肿瘤作用。

 

　　2 实例

　　①黄芪多糖还可以用作抗肿瘤药物的辅助治疗剂，能够增加肿瘤患者对化疗和放疗的耐受性，减轻其毒副作用，并提高疗效。

 

　　②哈尔并医科大学研究黄芪多糖联合灵芝孢子粉在骨肉瘤药物中的应用，通过离体动物实验探索黄芪多糖与灵芝孢子粉联合用药对143B骨肉瘤组织的体积和质量的抑制作用，结果发现黄芪多糖与灵芝孢子粉联合用药的药效大于二者单独应用，同时药效也强于阳性对照药复方斑蝥胶囊（申请（专利）号：CN 116650542 A）。

 

　　三、缓解体力疲劳

　　①以黄芪多糖为主要成分的左旋肉碱红景天黄芪片（批准文号：国食健注G20150329)，经动物实验评价，具有缓解体力疲劳的保健功能；

 

　　②以黄芪、灵芝、人参、甘草提取物（活性多糖）为主要原料开发的一种补气益阳抗疲劳的中药组合物（申请（专利）号：CN 116672374 A）。

 

　　本发明将灵芝、黄芪和甘草超微粉碎低温短时提取不仅能够充分提取活性多糖，而且省时高效，再将人参冻干后粉碎与灵芝黄芪甘草多糖溶液乳化提取，能大量保留人参风味物质，得到一种品质高的天然人参风味增强的具有改善精气不足症状，缓解体力疲劳，补气益阳抗疲劳灵芝参芪复方口服液。

 

　　四、调节免疫力

　　1 作用机理
       黄芪多糖具有广泛的免疫调节活性，其作用机制复杂多样，涉及免疫细胞的增殖、分化、功能增强，细胞因子的分泌调控，炎症介质的抑制，以及抗氧化和抗肿瘤等多方面的作用。

 

　　2 实例

　　①以黄芪、甘草和蜂蜜为原料，发挥黄芪多糖和黄芩醇的免疫调节功能，制备了一种保健饮料（申请（专利）号：CN202410347486.X）。

 

　　②以蚕蛹复合氨基酸粉、黄芪提取物为主要成分的黄芪氨基酸口服液（批准文号：国食健注G20190338)，经动物实验评价，具有有助于增强免疫力的保健功能；

 

　　③以葛根提取物、枸杞子提取物、黄芪提取物、水解胶原蛋白为主要成分的葛根枸杞子片（批准文号：国食健注G20090272)，经动物实验评价，具有有助于增强免疫力的保健功能。

 

　　五、通便

　　以黄芪和魔芋、芦荟制作而成的风采牌芦荟魔芋黄芪胶囊（批准文号：国食健注G20060192），具有通便的功效。

 

　　六、保健功能

　　加入了黄芪多糖的酸奶，制备出比普通酸奶更加通便的酸奶(申请（专利）号：CN201410646291.1)。

 

　　简单制备步骤：（1）牛奶预热；（2）加入蔗糖和稳定剂（明胶、琼脂、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠）；（3）均质、杀菌；（4）接种、发酵；在步骤（2）中加入黄芪多糖。因在酸奶中加入了黄芪多糖活性因子，故本酸奶具有比普通酸奶更多更大的保健益生功能。