俗话说：“百病寒为先”、“十病有九寒”。寒为冬季之主气。寒邪属阴邪，易伤阳气，可导致机体新陈代谢减弱，出现手足不温，畏寒喜暖等阳气虚的表现，还易引发许多疾病，或使旧病复发加重。
因此，除了日常保暖外，还要通过食疗来达到驱寒保暖的目的。本文主要分享4款驱寒的药粥和5款温中散寒的药茶，帮助你过一个暖暖呼呼，心情舒畅的冬天。
01、药粥类
一、双姜粥
来源
《寿世青编》
《寿世青编》
配方
干姜1-3g，高良姜3-5g，粳米50-100g。
干姜1-3g，高良姜3-5g，粳米50-100g。
制法
将干姜、高良姜洗净切片，粳米淘净。用水适量，先煮姜片，去渣取汁，再入粳米于姜汁中，文火煮烂成粥。
将干姜、高良姜洗净切片，粳米淘净。用水适量，先煮姜片，去渣取汁，再入粳米于姜汁中，文火煮烂成粥。
功效
温中散寒、止痛。适宜脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻等症。
温中散寒、止痛。适宜脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻等症。
方解
干姜性味辛热，善入脾胃，既是调味佐餐之品，又是温中祛寒之药，具有能走能守的特点，能温里散寒，助阳通脉，尤长于祛脾胃之寒，专主温中止痛，降逆止泻。
干姜性味辛热，善入脾胃，既是调味佐餐之品，又是温中祛寒之药，具有能走能守的特点，能温里散寒，助阳通脉，尤长于祛脾胃之寒，专主温中止痛，降逆止泻。
高良姜大辛大热，为纯阳之品，主入脾胃两经，善于温脾暖胃而祛寒止痛，能除一切沉寒痼冷，疗一切冷物所伤，为中焦寒冷诸证之要药。
方中两姜配伍，即为《太平惠民和剂局方》的二姜汤。二姜合用，其温中之功显著增强，专攻腹中寒气。
粳米性平味甘，具有补中益气，健脾益胃的功效。
二姜配伍粳米煮粥，不仅能以助阳温阳之力逐寒，增强温中止痛之功用；又能以益气健脾之功补中，调合燥热辛辣之性味，达到温中祛寒的目的。
二、附子粥
来源
《太平圣惠方》
《太平圣惠方》
配方
制附子3-5g，干姜1-3g，粳米60g，红糖少许。
制附子3-5g，干姜1-3g，粳米60g，红糖少许。
制法
①先将制附子、干姜捣碎，研为极细粉末，过筛备用。
①先将制附子、干姜捣碎，研为极细粉末，过筛备用。
②下粳米煮粥，待粥煮沸后，加入药末、红糖同煮即成。
功效
回阳散寒。适宜适用于命门火衰，中阳不振，脾肾阳虚所致的畏寒肢冷，阳痿尿频，脘腹冷痛，大便溏泄，小便清长等。
回阳散寒。适宜适用于命门火衰，中阳不振，脾肾阳虚所致的畏寒肢冷，阳痿尿频，脘腹冷痛，大便溏泄，小便清长等。
方解
附子大辛大热，味甘有小毒，能温行十二经脉，具有回阳救逆、补阳温中、蠲痹止痛之功，内温脏腑骨髓，外暖筋肉肌肤，上益心脾阳气，下补命门真火，是温补命门祛寒回阳之要药。
附子大辛大热，味甘有小毒，能温行十二经脉，具有回阳救逆、补阳温中、蠲痹止痛之功，内温脏腑骨髓，外暖筋肉肌肤，上益心脾阳气，下补命门真火，是温补命门祛寒回阳之要药。
干姜亦为大辛大热之品，具有温中回阳、散寒通脉之功，
干姜与附子配伍，既能增强附子温阳之效应，又能制约附子的毒性，和中调味。
粳米、红糖甘温入脾，益气健中，助正达邪，亦能解附子之毒。
四者合而为粥，暖脾、助五脏阳气以散真寒，脾肾共温，相得益彰而生化无穷。适用于脾肾阳虚者。
三、吴茱萸粥
来源
《食鉴本草》
《食鉴本草》
配方
吴茱萸2g，粳米50g，生姜2片，葱白2茎。
吴茱萸2g，粳米50g，生姜2片，葱白2茎。
制法
将吴茱萸碾为细末。粳米洗净先煮粥，待米熟后再下吴茱萸末及生姜、葱白，文火煮至沸腾，数滚后米花粥稠，停火盖紧焖5分钟后调味即成。早、晚乘温热服，随食用，一般以3~5天为一疗程。
将吴茱萸碾为细末。粳米洗净先煮粥，待米熟后再下吴茱萸末及生姜、葱白，文火煮至沸腾，数滚后米花粥稠，停火盖紧焖5分钟后调味即成。早、晚乘温热服，随食用，一般以3~5天为一疗程。
功效
温脾暖胃，温肝散寒，止痛止呕。适用于脘腹冷痛，呕逆乔酸，中寒吐泄，头痛，灿气痛等症。
温脾暖胃，温肝散寒，止痛止呕。适用于脘腹冷痛，呕逆乔酸，中寒吐泄，头痛，灿气痛等症。
方解
吴茱萸辛苦性热，气味芳香而浓烈，主入肝、脾、胃、肾四经。具有温肝胃、散冷积、止疼痛，尤以止痛、止呕的作用最为显著，为治胃寒呕逆之要药。
吴茱萸辛苦性热，气味芳香而浓烈，主入肝、脾、胃、肾四经。具有温肝胃、散冷积、止疼痛，尤以止痛、止呕的作用最为显著，为治胃寒呕逆之要药。
生姜、葱白皆为温胃散寒止呕之圣药。葱白善通阳气，能上能下，温中止呕的作用虽不及生姜，但通阳散寒之力较强。
该方以吴茱萸为主，但其味苦气烈，燥热而有小毒，配粳米、葱、姜为粥送服，既可缓其燥苦烈性，又能强化温中散寒之功效。
注意事项
吴茱萸气味浓烈，温中力强，故用量宜小，不宜久服。一切实热证或阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
吴茱萸气味浓烈，温中力强，故用量宜小，不宜久服。一切实热证或阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
四、川乌粥
来源
《普济本事方》
《普济本事方》
配方
生川乌头3~5g，粳米50g，姜汁约10滴，蜂蜜适量。
生川乌头3~5g，粳米50g，姜汁约10滴，蜂蜜适量。
制法
将川乌头捣碎，碾为极细粉末。先煮粳米粥，煮沸后加人川乌末，改用小火慢煎，待熟后加入生姜汁及蜂蜜搅均，再煮一、二沸即可。
将川乌头捣碎，碾为极细粉末。先煮粳米粥，煮沸后加人川乌末，改用小火慢煎，待熟后加入生姜汁及蜂蜜搅均，再煮一、二沸即可。
功效
燥湿祛寒，通利关节，温经止痛。适用于风寒痹痛，历节风痛，四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂，痛重难举等。
燥湿祛寒，通利关节，温经止痛。适用于风寒痹痛，历节风痛，四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂，痛重难举等。
方解
方中川乌头为辛甘大热，有毒之品，通行十二经，是中医治疗风湿痹痛的常用药物。本方以川乌头为主制为药粥，一则在煮粥过程中可降低乌头的毒性，保证药用的安全；二则因粳米善入脾经，补中益气，又能增强乌头的治疗作用。
方中川乌头为辛甘大热，有毒之品，通行十二经，是中医治疗风湿痹痛的常用药物。本方以川乌头为主制为药粥，一则在煮粥过程中可降低乌头的毒性，保证药用的安全；二则因粳米善入脾经，补中益气，又能增强乌头的治疗作用。
生姜温胃止呕；蜂蜜补中润燥，两者均能解乌头之毒，调和粥味。
注意事项
本方主药川乌头用量不宜太大，煮粥时间不可太短。凡热证疼痛、发热期间以及孕妇忌服。另外注意不可与半夏、贝母、白及等中药同时服用。
本方主药川乌头用量不宜太大，煮粥时间不可太短。凡热证疼痛、发热期间以及孕妇忌服。另外注意不可与半夏、贝母、白及等中药同时服用。
五、桂浆粥
来源
《粥谱》
《粥谱》
配方
肉桂3g，粳米50g，红糖适量。
肉桂3g，粳米50g，红糖适量。
制法
先将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥，待粥煮沸后，加入肉桂汁及红糖，同煮为粥。或用肉桂末1~2g,加入粥内同煮服食。一般以3~5天为一疗程，中晚温热服食。
先将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥，待粥煮沸后，加入肉桂汁及红糖，同煮为粥。或用肉桂末1~2g,加入粥内同煮服食。一般以3~5天为一疗程，中晚温热服食。
功效
补肾阳，暖脾胃，散寒止痛。适用于肾阳不足而致的畏寒肢冷，腰膝酸软；或脾阳不振而致的脘腹冷痛，饮食减少，大便稀薄，呕吐等证。
补肾阳，暖脾胃，散寒止痛。适用于肾阳不足而致的畏寒肢冷，腰膝酸软；或脾阳不振而致的脘腹冷痛，饮食减少，大便稀薄，呕吐等证。
方解
肉桂辛甘大热，香气浓烈，性体纯阳，能益火消阴，既为温补肾阳之要药，又是调味之佳品。
肉桂辛甘大热，香气浓烈，性体纯阳，能益火消阴，既为温补肾阳之要药，又是调味之佳品。
肉桂同粳米、红糖煮粥，扶脾胃实中气，益气血调口味，可用治多种疾病。
该粥不仅具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效，而且色味俱佳，香甜诱人，不头为温阳祛寒之良膳。
注意事项
本方属于温热之剂，凡实证、热证、阴虚火旺的病人均不宜食用。另外，肉桂所食桂皮油易于挥发，故不易久煎久煮。
本方属于温热之剂，凡实证、热证、阴虚火旺的病人均不宜食用。另外，肉桂所食桂皮油易于挥发，故不易久煎久煮。
02、药茶类
一、生姜红糖茶
来源
《验方》
《验方》
配方
生姜3片，红糖适量。
生姜3片，红糖适量。
制法
将生姜、红糖加水一起炖煮，代茶频饮。
将生姜、红糖加水一起炖煮，代茶频饮。
功效
解表散寒。适用于发热恶寒、头痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡红、脉浮紧者。
解表散寒。适用于发热恶寒、头痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡红、脉浮紧者。
方解
生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用；
生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用；
红糖具有补虚、暖胃健脾的功效。
两者合用，具有解表散寒的功效。适用于发热恶寒、头痛身疼、鼻流清涕、舌苔薄白、舌淡红、脉浮紧者。
二、陈皮红枣茶
来源
《中国药膳大辞典》
《中国药膳大辞典》
配方
橘子皮1块，红枣3个（去核）。
橘子皮1块，红枣3个（去核）。
制法
将橘子皮、红枣加水一起炖煮，代茶频饮。
将橘子皮、红枣加水一起炖煮，代茶频饮。
功效
温中、散寒、止痛。适用于面白肢冷、呕吐时作、口不渴、遇寒加重者。
温中、散寒、止痛。适用于面白肢冷、呕吐时作、口不渴、遇寒加重者。
方解
橘子皮理气健脾、燥湿化痰；
橘子皮理气健脾、燥湿化痰；
红枣补中益气、养血安神。
二者配伍，共同发挥温中、散寒、止痛的功效，适合面白肢冷、呕吐时作、口不渴、遇寒加重者饮用。
三、姜苏茶
来源
《许氏幼科七种·热辨》
《许氏幼科七种·热辨》
配方
生姜、橘皮、苏叶各等分。
生姜、橘皮、苏叶各等分。
制法
将上药加水一起炖煮，代茶频饮。
将上药加水一起炖煮，代茶频饮。
功效
解表散寒，和胃止呕。
解表散寒，和胃止呕。
资料来源
[1]中国医药信息查询平台 China Medical Information Platform
[2]《中医药膳学》谢梦洲、朱天民主编
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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