《2025 益生菌行业白皮书》即将发布，超150页，洞察益生菌产业新机遇

　　从肠道健康到免疫调节，从情绪调节到代谢管理，益生菌正在重新定义健康生活的边界。2025年，益生菌行业正以前所未有的速度与深度，重塑人类健康与食品产业的未来。12月4日-5日，由食品伙伴网主办的“2025功能食品产业大会”将在苏州举行。届时，《2025益生菌行业白皮书》将正式发布。这份报告从行业政策、科研前沿、市场数据、消费者洞察等多维度展开，全景勾勒出益生菌行业从“品类扩张”到“价值深耕”的转型路径。
 

 

　　01、市场规模持续增长，中国成为全球核心驱动力

 

　　全球益生菌市场正保持着强劲的增长势头。据BlueWeave机构数据，2022年全球益生菌市场规模已达602.3亿美元，预计到2028年将增长至934.9亿美元，年均复合增长率达8.7%。

 

　　在中国市场，增长更为迅猛。据欧睿国际数据，中国益生菌消费市场规模正以每年11%-12% 的速度增长，预计2026年市场规模将突破1377亿元。华经产业研究院进一步指出，2024年我国益生菌终端市场规模已达1348.9亿元，2018–2024年复合增长率约为13%。

 

　　在终端产品结构方面，食品饮料、膳食补充剂和动物饲料分别占比68%、19%、13%，乳制品与膳食补充剂仍是益生菌最主要的应用领域，而功能性食品、个护产品、情绪调节类产品等新兴赛道正在快速崛起。

 

　　02、创新驱动产业升级，中国实现从“跟跑”到“并跑-领跑”的跨越

 

　　经过二十年的不懈努力与创新积累，我国益生菌行业厚积薄发，实现了从“跟跑”到“并跑-领跑”的跨越。

 

　　在基础研究领域，中国学者表现尤为突出。截至2025年10月，Web of Science数据库中收录的益生菌相关文献总量达49,296篇，其中中国学者累计发文量达11,623篇，占全球总量的23.6%，位居全球第一，成为推动全球益生菌研究的重要力量。

 

　　在技术创新方面，我国已构建形成庞大的具有自主知识产权的益生菌种质资源库和基因数据库，达到国际先进水平。特别是在“下一代益生菌”的探索上，嗜黏蛋白阿克曼氏菌、普氏粪杆菌、脆弱拟杆菌等新菌种的研发应用，标志着行业正从单一的菌株数量竞争，迈向以前沿科学驱动的科研深水区。

 

　　03、监管体系日趋完善，行业步入标准化发展新阶段

 

　　近年来，我国益生菌行业在政策层面迎来多项关键进展：

 

　　国家标准体系建设取得重大进展：

       《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》（GB 31639-2023）于2024年9月实施。

 

　　《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》（GB 31615.2-2025）于2025年3月发布。

 

　　《益生菌食品》团体标准（T/CNFIA 131-2021）首次从行业层面明确了“益生菌食品”定义。

 

　　菌种名单管理持续扩增：

 

　　2022年8月，国家卫生健康委更新《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，此后，国家卫健委又不断批准了新的菌种。2025年，又新增批准酿酒酵母CNCM I-3799、动物双歧杆菌乳亚种BLa80、长双歧杆菌婴儿亚种LMG 11588 进入名单。截止2025年10月，《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》分别包含43个和17个菌种。

 

　　备案制改革释放政策红利：

       国家市场监管总局正在推进将动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019等9种研究充分、安全性高的菌株纳入保健食品原料目录。一旦实现，相关产品上市路径将从耗时漫长的“注册制”转为相对快捷的“备案制”，预计将极大激发企业创新活力。

 

　　04、细分市场多元爆发，功能性产品成为新增长引擎

 

　　从益生菌线上市场来看，发现其功能性细分赛道正迎来爆发式增长。

 

　　肠胃健康仍是基本盘，但增长结构在变：

       MAT2025肠胃健康益生菌销售额约为28.9亿元。其中，Life space稳居榜首，MAT2025销售额超过2.6亿元，占总市场份额的9.7%。位居第二和第三的品牌分别是Wonderlab和舒伯特，销售额分别达到2.3亿元和1.4亿元。

 

　　女性健康赛道专业度不断提升：

       女性益生菌市场MAT2025销售额约为11.5亿元。舒伯特位居位居首位，MAT2025销售额约为1.1亿元，该品牌的主要产品适用于孕妇等特殊人群。小月神排名第二，销售额约为8549.3万元。

 

　　情绪调节、体重管理等新兴赛道增速领先：

       虽然情绪调节益生菌市场规模相对较小（MAT2025销售额约0.4亿元），但同比增长66.8%，成为增长最快的细分赛道之一。体重管理益生菌MAT2025销售额达4.2亿元，同比上升83%。

 

　　05、消费者认知升级，科学依据成为购买决策关键

 

　　消费者购买益生菌的前三大动机为：改善肠道健康、增强免疫、调节肠道菌群平衡。针对特定需求的精准干预动机显著提升，如缓解便秘、管理体重、改善情绪。消费者在选择产品时表现出高度理性与功效导向的特征。“功效/功能”为首要关点，“成分的安全性”与“益生菌的种类”紧随其后，共同构成了消费者决策的三大核心依据。同时，“有科学依据背书”也占有重要比重，说明益生菌行业正走向一个更加成熟、专业和由科学证据驱动的阶段。

 

　　06、从“泛益生菌”到“精准营养”，开启新纪元

 

　　AI辅助菌株筛选、基因编辑技术、多组学数据整合将成为研发标配；基于肠道菌群检测的个性化益生菌方案将从概念走向实践；“微生物-宿主”互作机制的深入研究将为精准干预提供更多靶点。

 

　　产品形态将走向“场景化”

 

　　益生菌将与睡眠管理、情绪调节、皮肤健康、代谢干预等具体健康场景深度结合；剂型创新将更加注重用户体验和便利性；针对不同年龄段、不同健康状态的个性化产品将不断涌现。

 

　　产业生态将实现“无界融合”

 

　　食品、医药、个护、数字健康之间的边界将进一步模糊；“益生菌+”模式将催生更多跨品类创新；科研机构、生产企业、健康服务平台将构建更加紧密的协同创新网络。

 

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