Fi资讯|新食品原料终止审查目录再更新，磷虾油、罗汉参再次入列；

　　01、法规政策

　　近日，国家卫健委卫生行政许可查询系统显示，新食品原料终止审查目录迎来更新，“磷虾油”、“罗汉参”再次入列。截至目前，已终止审查的新食品原料数量累计达95个。

 

　　磷虾油：审查意见：本产品是以磷虾粉为原料，经乙醇提取、过滤、浓缩、沉降、静置、再浓缩等工艺制成，与已批准公告的磷虾油（原国家卫生计生委2013年第16号公告）具有实质等同性，终止审查。其他要求按照已公告的磷虾油有关内容执行。

 

　　罗汉参：审查意见：本产品是豆科土圞属植物土圞儿（Apiosfortunei Maxim.）的块根，在我国多省具有长期人群食用历史，终止审查，按照根茎类和薯芋类蔬菜标准管理，应熟制后食用。

 

　　1.2 3'-唾液酸乳糖钠盐等4种食品添加剂新品种征求意见

　　食品营养强化剂新品种：3'-唾液酸乳糖钠盐

　　食品工业用加工助剂新品种：硝酸

　　增补质量规格要求的食品添加剂：乳糖-N-新四糖；维生素E(dl-α-醋酸生育酚)

 

　　1.3 市场监督总局正式受理企业有关婴配液态乳产品配方的注册申请

　　12月1日，在深入调研论证、广泛听取社会各界意见的基础上，市场监管总局发布《关于修改〈婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法〉的决定》，明确“婴幼儿配方液态乳产品配方的注册管理按照本办法关于婴幼儿配方乳粉产品配方的规定执行”。

 

　　婴配液态乳产品配方注册申请的受理、技术审评、现场核查等程序和要求，总体上与婴幼儿配方乳粉产品配方注册保持一致。市场监管总局严格落实食品安全“四个最严”要求，贯彻《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》要求，积极推进婴配液态乳监管制度建设。

 

　　1.4 国家卫生健康委办公厅印发2025年度食品安全国家标准第二批立项计划

　　甄选自澳大利亚专属甘蔗种植带，日照长、昼夜温差大、土壤富含矿物质，配合高湿度气候，孕育出天然高多酚、强抗逆性的甘蔗品种，种植全程不打农药、杀虫剂。TPM普若味可全球专利提取技术，仅以水、乙醇为提取溶剂，全程不使用石油醚、乙酸乙酯、丙酮等有机溶剂。

　　三重阻断：

　　抑制消化酶活性，延缓碳水分解

　　削弱α-葡萄糖苷酶，抑制双糖水解

　　抑制转运蛋白表达，减少单糖吸收

　　相关背书：

　　拥有七项覆盖澳大利亚、美国、中国、欧洲、北美洲及东南亚等市场的全球发明专利；在权威期刊发表超35篇学术论文；于2022年成功获批新食品原料“甘蔗多酚”；通过了KOSHER（犹太洁食认证）、HALAL（清真认证）和MUI（印度尼西亚清真认证）三大权威认证

 

　　2.2 杏辉医药集团--Protygald®核桃肽粉

　　1、工艺说明：工艺中使用食用级水、酸、碱、酶；高温喷雾干燥

　　2、物性：极易溶于水、耐高温

　　3、背书：国内外专利（美国、韩国、俄罗斯、波兰、马来西亚）、期刊发表

　　4、功效：改善记忆、改善睡眠、免疫调节、神经保护、肺损伤、调节肠道菌群

　　5、应用剂型：粉末、胶囊、片剂、液体

　　6、适用人群：全年龄人群

　　7、食用量：人体实验：170mg/天，市场儿童产品使用最低剂量42.5mg/份

 

　　2.3 Geronova集团推出Bio-Enhanced®R-α-硫辛酸原料

　　简介：α-硫辛酸(ALA) 是一种天然化合物，它具有双重作用：既是线粒体中能量生成酶的必需辅助因子，又是在全身水溶性和脂溶性环境中均能发挥作用的强效抗氧化剂。

　　作用：600毫克剂量已证明对多种病症有效：周围神经病变症状改善及神经传导增强；降低高血压和中风患者的血压；代谢综合征的内皮功能改善；2型糖尿病患者胰岛素敏感性增强；为超重人士提供减肥支持

 

　　2.4 Bongelov®小花山奈原料

　　Bongelov®含有10%的5,7-二甲氧基黄酮，是普通提取物的五倍，这种关键活性成分负责抑制PDE5。

　　具体优势：增强线粒体功能和能量产生；激活AMPK 信号通路；促进肌肉蛋白质的合成；支持健康的炎症反应；提高身体机能和耐力

 

　　03、科研动态

　　研究细菌素和肉桂醛的协同抑菌机制,可为充分发挥二者在食品防腐保鲜中的高效应用提供重要参考。肠球菌素Gr17与肉桂醛协同处理展现出对单增李斯特菌良好的协同抑菌活性。肠球菌素Gr17可使单增李斯特菌细胞壁形成亲水性孔洞,促进肉桂醛进入细胞内部作用于靶细胞膜,并进一步破坏细胞膜的通透性和完整性,导致K+的大量泄漏,蛋白质、核酸和LDH等大分子物质的释放。

 

　　与此同时,胞内能量代谢失衡,ATP含量下降,进而影响正常生理代谢以及复制、转录和翻译过程,最终导致菌体死亡。

 

　　3.2 波兰卢布林生命科学大学：副干酪乳杆菌B1和植物乳杆菌O24的无细胞上清液作为抗氧化剂和抗菌剂的潜力研究

　　本研究旨在评估由选定的副干酪乳杆菌B1 和植物乳杆菌 O24 产生的无细胞上清液作为抗氧化剂和抗菌剂的有效性。两种无细胞上清液均显示出强大的抗氧化活性，但其螯合铁离子的能力不依赖于菌株类型。

 

　　同时，使用扩散法进行的抑制试验表明，不含植物乳杆菌O24 细胞的上清液对单核细胞增生李斯特菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌活性最为有效。

 

　　研究还确定了超声处理对培养48小时后的细胞培养物的影响。分析表明，该处理并未改变所得无细胞上清液的pH值，也不影响蛋白质、肽的含量或有机酸的水平。然而，对培养液进行超声处理导致了其抗氧化特性的改变。

 

　　3.3 西北农林科技大学团队：肠道微生物来源的吲哚-3-丙酸改善阿尔茨海默病的认知功能

　　该研究以APP/PS1、5×FAD 转基因 AD 小鼠为模型，结合人体样本验证，通过多组学（海马体转录组、肠道微生物组、血浆代谢组）整合分析，探讨了间歇性禁食（IF）改善 AD 认知功能的核心机制，揭示了肠道微生物代谢产物吲哚 - 3 - 丙酸（IPA）是关键介导因子。

 

　　研究发现：

　　1.间歇性禁食（IF）可改善 AD 小鼠认知功能并减轻病理损伤

　　2.间歇性禁食（IF）可重塑 AD 小鼠肠道菌群结构并调节代谢组

　　3.肠道菌群及其代谢物IPA 是 IF 发挥神经保护作用的关键介导因子

　　4.IPA 可独立模拟 IF 的神经保护效果，且人体样本验证 IPA 与 AD 认知相关

　　5.IPA 通过激活神经元 PXR 抑制 NFκB/Bace-1 通路发挥神经保护作用

 

　　3.4 杜克大学：衰老通过诱导铁死亡应激促进代谢功能障碍相关脂肪性肝病

　　1.老年肝脏的肝细胞富集退化相关基因；

　　2.AHGS区分老年与年轻肝脏的肝细胞；AHGS富集度随MASLD严重程度增加；

　　3.MASLD中衰老肝细胞丧失代谢功能；MASLD患者肝脏存在铁死亡应激；

　　4.老年小鼠肝铁死亡应激加剧；衰老加剧肝细胞铁死亡应激与脂毒性

　　5.Fer1缓解老年肝铁死亡应激；Fer1阻止衰老加重的MASH；

　　6.肝脏衰老与多器官功能障碍相关；

 

　　3.5 澳门科技大学：复合凝聚双乳化法制备益生菌控释片以提升益生菌的肠道存活率

　　本研究以明胶及羧甲基纤维素钠（CMC）为基材，运用复合凝聚和双乳化封装方法，并结合喷雾干燥和直接压片技术，成功研发出一种新型益生菌肠道控释片剂。研究系统评估了3种不同粘度的CMC对复合凝聚过程的影响，以及所制备的益生菌微胶囊片剂的微观结构、理化特性、胃肠道控释行为和储存稳定性。

 

　　结果表明，中等粘度CMC与明胶形成的复合凝聚体在复乳体系中具备最高的益生菌包封率（87.27%），其喷雾干燥微胶囊拥有更出色的理化性能。此外，采用中等粘度CMC制备的微胶囊片剂对益生菌的保护效果最为理想，存活率达到48.74%，显著高于未包封的对照组（21.09%，P< 0.05）。

 

　　这些优势主要源于中等粘度CMC适中的分子链长度和空间位阻，使其凝聚体具有良好的乳化性能和保护能力。在模拟胃肠消化实验中，微胶囊片剂在肠道消化结束时的益生菌存活率为75.41% ~ 85.68%，显著高于对照组（11.46%，P< 0.05）。在37℃条件下储存6个月后，微胶囊片剂中的活菌数仅减少0.9×109 ~ 1.57×109 CFU/片。

 

　　3.6 吉林大学：口服苹果内植物营养素-根皮苷有助于缓解乳腺炎并维持血乳屏完整性

　　本研究证明口服根皮苷可以减轻乳腺炎症反应并保护血乳屏障的完整性，同时其对细胞焦亡的抑制作用在这一过程中扮演着关键角色。进一步研究表明，根皮苷的作用机制源于其在体内迅速代谢为根皮素，而根皮素会通过激活自噬抑制NLRP3炎性体的激活，从而缓解细胞焦亡的发生。此外，本研究也证明口服根皮苷可以调节肠道菌群组成促进短链脂肪酸的产生，这可能也是根皮苷抑制炎症反应的作用机制之一。

 

　　3.7 河北农大：山药多糖通过调节肠道微生态和代谢紊乱改善溃疡性结肠炎

　　在这项研究中，研究人员成功从山药中分离出一种非淀粉多糖（CYP-A），该多糖具有高稳定性和显著的抗结肠炎活性。CYP-A通过增强黏液屏障、强化机械屏障、调节免疫屏障、生物屏障及关键代谢途径，有效缓解溃疡性结肠炎（UC）。

　　亮点：

　　1. 从麻山药中提取了一种非淀粉酸性多糖（CYP-A）；

　　2. CYP-A在治疗溃疡性结肠炎方面显示出潜在治疗效果；

　　3. CYP-A通过靶向肠道屏障恢复肠道稳态；

　　4. CYP-A的抗结肠炎活性与其单糖组成和糖苷键有关。

 

　　3.8 第四军医大学西京医院:西洋菜外泌体及其活性成分阿魏酸调节昼夜节律缓解骨关节炎

　　首先采用孟德尔随机化（MR）分析发现摄入西洋菜（watercress）可预防OA进展。随后，作者从西洋菜中分离出外泌体纳米囊泡（WELNs），并进一步用软骨靶向肽修饰，使其更容易进入软骨细胞。最后将这些功能化的WELNs封装进透明质酸基微凝胶（HAMA）中，制成复合微凝胶，不仅可在关节腔中提供润滑、缓冲，减少磨损，更能持续释放WELNs以改善炎症导致的线粒体损伤，恢复软骨细胞正常代谢。机制研究揭示其核心机制来自西洋菜活性成分阿魏酸（Ferulic Acid），它可与节律关键蛋白 KLF10 结合，从而恢复被打乱的细胞昼夜节律，延缓软骨退变。

 

　　3.9 湖北中医药大学：从银杏叶茶中分离的白果内酯抑制神经炎症和重塑肠道菌群缓解帕金森病

　　银杏叶茶（GLT）源自银杏的干燥叶子，长期以来因其对心血管和神经系统的健康益处而被饮用。本研究旨在从GLT中分离神经保护成分，并探讨其在PD背景下的治疗潜力及潜在机制。GLT中的主要活性化合物BB通过抑制神经炎症信号和恢复肠-脑轴稳态的双重机制，在PD中发挥神经保护作用。这些发现将GLT定位为一个有前景的生物活性化合物膳食来源，对神经退行性疾病具有治疗潜力。

 

　　3.10 北京工商大学:皮蛋模拟胃肠道消化物对HepG2细胞迁移和侵袭的影响机制

　　研究通过细胞划痕实验和Transwell细胞侵袭实验研究了PESD（皮蛋模拟胃肠道消化物）对HepG2细胞迁移的影响,发现PESD可以以时间-剂量依赖性的方式抑制细胞迁移,以剂量依赖性的方式抑制HepG2细胞侵袭。

 

　　用Western blot法测定了MMP-2、MMP-9和β-catenin的表达,发现PESD通过降低β-catenin蛋白的表达,影响Wnt/β-catenin信号通路,增加HepG2细胞中E-cadherin基因表达和降低N-cadherin和Vimentin基因表达,实现抑制HepG2细胞中EMT过程同时,还抑制了MMP-2、MMP-9的表达,减少了ECM和基底膜的降解,最终抑制HepG2细胞迁移和侵袭。研究为皮蛋抗癌活性功能机制的认识以及皮蛋健康功能产品的开发提供了理论指导。

 

　　3.11 陕西师范大学袁莉教授：黑豆硒多肽对苯并[a]芘诱导小鼠结肠损伤的作用研究

　　本研究拟以陕西安康天然富硒黑豆为原料,分离和提取其中硒多肽,基于B[a]P诱发的小鼠结肠损伤模型,通过检测和分析硒多肽对小鼠结肠组织中氧化损伤指标、B[a]P代谢相关酶水平、结肠屏障、短链脂肪酸水平以及肠道菌群多样性等的影响,探究黑豆硒多肽对B[a]P诱导的小鼠结肠损伤的作用机制。

 

　　研究发现,SeBSPP显著提高了B[a]P暴露小鼠结肠组织中T-SOD和GSH-Px酶活性,降低了MDA和H2O2水平,从而改善了B[a]P诱发的小鼠结肠氧化损伤。同时,SeBSPP干预后B[a]P暴露小鼠结肠组织中AhR酶活水平显著降低了48.26%,BPDE-DNA水平降低了31.51%,有效抑制了B[a]P代谢;且SeBSPP作用优于SeYT。此外,SeBSPP能够特异性地维护结肠黏液层,保护小鼠肠道机械屏障与化学屏障;通过提升肠道SCFAs水平,上调有益菌g_Lactobacillus、g_Lachnoclostridium和g_Lachnospiraceae_NK4A136_group,以及下调有害菌g_Butyricicoccus和g_Harryflintia等,减少肠道菌群失衡,保护肠道微生物屏障,从而预防B[a]P诱导的小鼠结肠损伤。

 

　　3.12 山西医科大学×安琪酵母：膳食酵母提取物通过纠正肠道生态失调和改善肠道屏障功能来预防小鼠酒精性肝病

　　通过YE干预实验、抗生素干预实验和粪菌移植实验深入研究了YE对ALD的改善作用，并从调节肠道菌群的角度进行机制探索。YE（酵母提取物）通过纠正酒精诱导的肠道微生态失调、改善肠道屏障功能、减少肠源性LPS泄漏、抑制LPS介导的肝脏TLR4/NF-κB炎症信号通路活化改善ALD（酒精性肝病）。

 

　　3.13 浙江大学：大米蛋白衍生的降糖肽IQP、VEP和IPQ通过激活AMPK和调节肠道菌群和相关代谢物，缓解高脂饮食（HFD）诱导的C57BL/6J小鼠肥胖相关代谢紊乱

　　结果表明，大米蛋白衍生的IQP、VEP和IPQ可以通过激活骨骼肌中的AMPK和调节肠道微生物群及相关代谢物来缓解HFD引起的高血糖、血脂异常、慢性炎症和胰岛素抵抗。

 

　　研究结果表明，开发大米蛋白衍生肽作为功能性食品成分或膳食补充剂在缓解肥胖诱导的代谢紊乱方面具有潜力。需要进一步的工作来了解口服这些肽的代谢稳定性和生物利用度，验证其在临床研究中的疗效，并阐明其潜在的作用机制。

 

　　3.14 沈阳农业大学：花青素提取物对减盐香肠感官和质地特性的影响

　　本研究探讨了四种从黑米（HM）、黑枸杞（HG）、紫薯和蓝莓中提取的花青素以及花青素单体苷-3-O-葡萄糖苷（C3G）对香肠咸味、质地和感官品质的影响。

 

　　研究用不同剂量的花青素提取物替代食盐以及它们与KCl的相互作用对香肠咸味和品质的影响，并探讨了提高咸味和改善质地的机制。适量添加HG或HM可增强香肠的咸味、硬度、嚼劲及感官品质。

 

　　为了在不改变咸味和产品质量的前提下降低食盐含量，单独使用HG或HM时最大置换比例为15%，与KCl联合使用时总置换比例分别可达43.75%和47.5%。值得注意的是，C3G可能是HG和HM增强效果的主要花青素。具有咸味增强作用的氨基酸含量增加和蛋白质二级结构变化也促进了HG和HM处理香肠咸味的增强和质地的改善。

 

　　3.15 IPB大学：欧姆加热对绿咖啡豆发酵的影响：物理化学和感官特性

　　本研究探讨OH辅助与常规发酵在不同时间下对罗布斯塔生咖啡豆理化性质和感官品质（依据SCAA评分法）的影响，为提升咖啡风味一致性及工业化发酵提供新思路。OH发酵对咖啡的理化与感官特性均产生显著影响。

 

　　该技术可在稳定温控下促进有机酸生成、降低咖啡因含量，并显著提升咖啡风味与SCAA评分。特别是OH 18 h发酵样品表现出最高的总酸度与最佳风味平衡，达到精品咖啡标准。