01、法规政策
1.1 市场监管总局：《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》公开征求意见
为进一步规范指导乳制品生产许可工作，加强乳制品质量安全监管，市场监管总局组织开展乳制品生产许可审查细则修订工作，形成《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。欢迎各有关单位和个人提出修改意见，并于2026年2月5日前将《公开征求意见反馈表》反馈至市场监管总局。
官方发布《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，将乳制品许可类别由3类细化为液体乳、干酪、特色畜种乳等11类。新规全面加强了生产环境、工艺流程及食品安全员等人员资质的监管要求。业内指出，此举顺应了乳制品行业向高端化、功能化转型的趋势，将推动中小企业通过技术创新，在特色乳等细分领域实现突围。
1.2 市场监督总局：辅酶Q10和褪黑素备案产品可用剂型扩展
12月31日，市场监管总局发布《辅酶Q10和褪黑素保健食品原料备案产品增补剂型和辅料》的公告，在2021年发布的备案产品剂型及技术要求基础上，进一步增补辅酶Q10和褪黑素备案产品剂型和可用辅料。根据公告，以辅酶Q10为单一原料生产的保健食品备案时，可用剂型增加粉剂和口服液；以褪黑素为单一原料生产的保健食品备案时，可用剂型增加口服液。公告的发布，为企业研发更适合老年人咀嚼吞咽和营养吸收的保健食品提供了重要指引，将进一步丰富消费者选择，满足市场需求。公告自2026年3月1日起实施。
1.3 保健食品合规申报指南：叶黄素及叶黄素酯质量控制标准与申报要求
（1）叶黄素作为保健食品原料，注册申请材料应明确其质量要求及质检报告符合《食品安全国家标准食品添加剂叶黄素》（GB 26405-2011）的规定。若使用商品化的叶黄素产品作为保健食品原料，应以符合GB 26405-2011的叶黄素为基础，可添加符合相关标准或食品添加剂质量规格要求的食用植物油、糊精、抗氧化剂等辅料，经物理方法制成，其标示的成分含量指标应提供折算结果。同时还应提供符合GB 26405-2011的初始原料叶黄素质检报告、配制工艺和配制后商品化的叶黄素产品质检报告及质量要求。
（2）叶黄素酯作为保健食品原料，注册申请材料应明确其来源、制法、质量要求及质检报告符合《关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》(卫生部公告2008年第12号)中“叶黄素酯”要求。
1.4 关于征集《大豆膳食纤维粉》国家标准计划项目起草单位和专家的通知
全国粮油标准化技术委员会归口的国家标准《大豆膳食纤维粉》（GB/T 22494）修订项目已于2025年12月由国家标准化管理委员会批准立项，计划号20257101-T-449，项目周期16个月，第一起草单位为江南大学。为广泛吸收各利益相关方参与，充分依托各方资源推进标准修订工作，现公开征集标准起草单位和专家。
02、企业动态
2.1 Minelle group biochemistry--MonaJuventa™香蜂薄荷浓缩粉
MonaJuventa™ Nu 是一种独特的提取物，由美国薄荷和香蜂草制备而成；新一代的健康抗衰老成分，应对衰老标志经临床证明，有效改善衰老标志；降低表观遗传年龄预防端粒耗损改善线粒体功能；提高生活质量和延长健康寿命。
2.2 上麦集团自主研发生产的S-雌马酚成功通过美国Self-GRAS认证
EquoPro®提供的是特定的S-构型异构体，在人体内，肠道细菌可以通过大豆异黄酮代谢生成S-雌马酚。确保了每一毫克原料都能发挥预期作用。与传统大豆异黄酮相比，EquoPro®无需依赖不确定的肠道转化。其生物活性强度被认为是大豆异黄酮的4至10倍，且对有益的雌激素受体β（ERβ）具有高度选择性亲和力。EquoPro®依托合成生物技术和发酵工艺，实现高纯度S-雌马酚的稳定、规模化生产。
03、行业趋势
3.1 FoodBev发布2026年度趋势
（1）Evolving flavour innovation 风味创新持续进化；
（2）Speaking of wellness... 健康诉求驱动配方革新；
（3）Move over, protein 成分焦点转移：肌酸接棒蛋白质；
（4）Science and tech take the lead 科技引领行业变革；
（5）Back to basics 回归本质的消费渴望
3.2 尼尔森IQ发布2025中国消费零售市场趋势
1、体验成为新增长动能：消费者不再满足于“买到”，而是要“感受到”。购物场景从功能性买卖转向对情绪与生活的承载。大型商超需进化为“生活体验地标”，小型业态从“便利”升级为“惊喜”，即时零售成为“随叫随到的密友”。?
2、价值逻辑重构：从“性价比”转向“质价比”，消费者追求“值得”。价值通过功效、创新与可验证的品质兑现，而非依赖噱头。
3、消费动机回归自我：从“悦人”到“悦己”，核心在于追求心理契合和情绪安放。主张“懂我”的“心”品受青睐，AI赋能使智能产品成为“懂我”陪伴。单身经济、宠物经济、银发经济均体现消费以“独立自我为中心”。
4、零售模式演进至“智场”：零售历经近场—远场—现场跃迁，现进入“智场”阶段。AI与数据使零售能提前理解消费者心意，赢家关键在“最懂我”。
5、下沉市场仍是增长硬增量：县域商业体系建设获政策支持，物流能力提升，消费能力增加，乡村零售增速快于城市。机会在于从统一经销商打法切换至大数据驱动的个性化触达。
3.3 2026年欧美热门草本提取物成分及潜在应用场景
04、技术前沿
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-FIEU食品配料联盟，图片来源：创客贴会员。
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