2026年4月22-24日，由食品伙伴网联合冷冻调理食材行业资深技术顾问举办的冷冻调理食材加工技术培训班，在山东烟台成功举办！本次培训历时3天，以“理论+实操”的形式，帮助学员掌握整套加工技术，促进产品生产落地。
01、理论培训
培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
培训讲师
本次培训我们有幸邀请到了行业资深顾问周老师、食品伙伴网研发创新部的总经理董老师、水产产业联盟林工和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师，围绕着冷冻调理食品类别、加工工艺、产线要求、生产卫生规范、主要原材料分类及加工特性、常用辅料及添加剂特性、配方工艺设计、典型产品实操、常见质量问题及解决方案、研发生产销售过程合规管理等内容进行了系统讲解，让学员对产品的加工技术理论知识有了更全面、深刻的理解。
02、产品实操
本次培训实操教学了白水肥肠、调理牛肉串、免浆鱼片、调理鱿鱼、鱼豆腐、牛肉丸、裹粉鸡排和裹粉鱿鱼圈，让学员在实操中更好地掌握所学的理论知识和研发技能。
实操过程精彩掠影
实操开始前，老师们针对不同产品特性，讲解了原料的选择、产品配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，如鱼片的滚揉腌制、鸡排浆粉裹粉的配制、牛肉丸子的调味与成型等，结合学员的疑问进行讲解与教学。
03、产品品鉴
04、毕业啦
历时3天的培训，学员与讲师们共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。
感谢讲师们的精彩讲解，感谢各位培训学员对本次培训的积极参与，希望学员们经过此次培训都收获满满，不虚此行！联食创新肉类&菜肴实验室，将继续与行业权威专家或团队合作，为食品从业人员，提供更好的学习交流机会和更好的服务！
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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