2026年5月20-22日，由食品伙伴网举办的香肠加工技术实操培训班，在山东烟台成功举办！
本次培训历时3天，以理论+实操的方式系统化的学习、掌握、应用香肠相关的知识。
本次培训历时3天，以理论+实操的方式系统化的学习、掌握、应用香肠相关的知识。
01、理论培训
培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
培训讲师
本次培训我们有幸邀请到了行业资深顾问周老师和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师，围绕着香肠生产过程中所涉及的原料选用和处理、质构调配、调色、调味、灌肠、成型熟化、延保等内容进行了系统讲解，让学员对香肠制品有了更系统、更深刻的理解和认知。
理论课程内容包括：
·中国国内经典香肠产品及特点介绍
·肉类原料处理技术
·腊肠风干肠加工技术
·低温香肠加工技术
·冷冻烤肠加工技术
·香肠罐头加工技术
02、产品实操
本次培训实操教学了川式腊肠、哈尔滨红肠、青岛老火腿、爆汁香肠、高温火腿肠、儿童即食香肠，让学员在实操中更好地掌握所学的理论知识和研发技能。
实操过程精彩掠影
实操开始前，老师们针对不同香肠产品，讲解了原料的选择、产品配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，结合学员的疑问进行讲解与教学。
03、产品品鉴
04、毕业啦
历时3天的培训，学员与讲师们共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。
感谢讲师们的精彩讲解，感谢各位培训学员对本次培训的积极参与，希望学员们经过此次培训都收获满满，不虚此行！联食创新肉类&菜肴实验室，将继续与行业权威专家或团队合作，为食品从业人员，提供更好的学习交流机会和更好的服务！
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-联食创新实验室，图片来源：创客贴会员。
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