2026年5月27-29日，由食品伙伴网举办的酱卤制品加工技术培训班，在山东烟台成功举办！
本次培训历时3天，以理论+实操的方式系统化的学习、掌握、应用酱卤产品相关的知识。
01、理论培训
培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
本次培训我们有幸邀请到了行业资深技术专家张老师和联食创新肉类&菜肴实验室的研发技术团队，作为本次培训课程的讲师，围绕着酱卤制品生产过程中所涉及的理论知识进行了系统讲解，让学员对酱卤制品有了更系统、更深刻的理解和认知。
理论课程内容包括：
·酱卤产品介绍
·酱卤产品肉类原料特性
·肉类原料处理技术
·酱卤产品调味技术
·酱卤产品卤制技术
·酱卤产品的防腐保鲜及杀菌
02、产品实操
本次培训实操教学了酱牛肉、猪头肉、盐水鸭、熏鸡、卤鸽子、牛肉干，让学员在实操中更好地掌握所学的理论知识和研发技能。
实操过程精彩掠影
实操开始前，老师们针对不同酱卤产品，讲解了原料的选择、产品配方设计与原理，并在实操过程中，针对每种产品的关键工艺点，结合学员的疑问进行讲解与教学。
03、产品品鉴
04、毕业啦
历时3天的培训，学员与讲师们共同交流，一同进步，不仅学习了知识，也收获了满满的友谊。
感谢讲师们的精彩讲解，感谢各位培训学员对本次培训的积极参与，希望学员们经过此次培训都收获满满，不虚此行！联食创新肉类&菜肴实验室，将继续与行业权威专家或团队合作，为食品从业人员，提供更好的学习交流机会和更好的服务！
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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