先说一个确定的结论：截至今天，目录还是106种，2026年并没有新增。
最近一次扩增是2024年8月，新增地黄、麦冬、天冬、化橘红4种。也就是说，"2026版"指的是"截至2026年的现行版本"，不是"今年又出新版本了"。
至于网上流传的"2026年药食同源新增XX种"，绝大多数是把别的东西混了进来，比如新公布的新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种等，跟药食同源目录不是一回事，这点大家要清楚。
那既然没有新增，我为什么还要写这篇文章呢？
因为相比目录里有多少种，梳理下"能与不能、能怎么用"也很重要。106种是分四批公布的，每一批的可用范围写得并不一样，我们要知道使用范围才行。
01、先梳理下出处和106种是怎么算出来的
第一批的正式名字叫《既是食品又是药品的物品名单》，挂在一份规范保健食品原料管理的通知下。所以严格来讲，那时候它还不叫"药食同源目录"。现在通用的说法是食药物质——按照传统既是食品又是中药材的物质，简称食药物质，俗称药食同源。
2021年，国家卫健委会同市场监管总局发了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，把增补流程定下来：
省级卫生健康行政部门动议提出增补建议→国家卫健委委托技术机构做技术审查→符合要求的会同市场监管总局公告纳入
这个流程意味着目录是变动的，而且动议权在省里。
举两个能查到的公开通知：
山西省卫健委2026年5月20日发通告，公开征集2026年食药物质目录修订增补建议，申报截止 2026年9月30日。
盘锦市卫健委2026年7月答复人大代表建议时提到，当地正在推动水飞蓟申报药食同源。
所以"下一批什么时候来"要看地方申报的进度，谈不上按年发布。
02、四批次真正的差别在于“可用范围”
大家仔细看下这张图：
第三、四批有共同的一段话，公告原文是：
“上述物质作为食药物质，建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。传统方式通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。”
注意"建议"两个字。虽然不是硬性的禁止条款，但是对于产品标签来说，特殊人群提示该怎么标，还需要你和监管部门进行确认。
03、第二批里面的6种是唯一被限定用途的一批
2019年第8号公告的原文是：
“现将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等 6 种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。”
配套的解读材料里还有一句，对研发更实用：
“上述物质作为食药物质时，建议按照传统方式，仅对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等方式加工。”
这句话是对加工深度做了限制，如果做提取、做浓缩、做成高纯度单体，那就不是"传统方式"。
一个能查到的实际案例：藏红花怎么标的问题，供大家参考。
四川省德阳市罗江区人民政府公开的一份行政复议决定书里，正好讨论过这个问题。争议产品是"藏红花冻干银耳羹"，复议结论支持了这样一个处理：
1）西红花作为香辛料和调味品可以在食品中使用；
2）配料表中可以标示为"藏红花"，依据是2019年第8号公告附件备注写明"在香辛料和调味品中又称藏红花"，且《香辛料和调味品 名称》（GB/T 12729.1-2008）里的具体名称就是"藏红花"；
3）香辛料和食品添加剂里的食品用香料是两个概念，不能混为一谈，因此不适用GB 2760的"藏红花提取物"标示要求。
这是一份地方行政复议决定，不是全国性判例，但它说明了一个问题：名称和身份是挂钩的。同一个东西，以香辛料身份进配料表，和以提取物身份进配料表，是两条路。
04、第三、四批13种标明了基源、部位、限量值
这13种是目录里信息最全的一批，公告直接写明拉丁学名、科名、食用部位和限量值。也正因为信息全，采购时错得也会更具体。
公告原文里有三点特别要注意的：
1）限量值基于干品确定，鲜品按水分折算。用鲜品投料的，这条必须自己算。
2）检测方法是指定的：铅GB 5009.12、镉GB 5009.15、砷GB 5009.11、汞GB 5009.17、二氧化硫GB 5009.34；农药限量按农业农村部的相关规定。
3）肉苁蓉只写了"荒漠"一个基源。目录里的写法是"肉苁蓉（荒漠）"，对应的拉丁学名是 Cistanche deserticola。管花肉苁蓉不在目录内。
05、还有两份名单，别和目录混了
这是研发选型时容易混淆的地方。同样出自卫法监发〔2002〕51号文，其实挂着三份名单：
· 既是食品又是药品的物品名单（87种）——后来的药食同源目录主体；
· 可用于保健食品的物品名单（114种，含人参、人参叶、人参果、三七等）——只可用于保健食品，不能用于普通食品；
· 保健食品禁用物品名单。
再加上需要单独审批的新食品原料。四类原料的边界，简单说就是：
· 食药物质（106种）：可作为普通食品原料；
· 新食品原料：需国家单独审批，有明确的使用范围、食用限量、适用人群，不能随意跨界；
· 可用于保健食品的物品（114种）：限保健食品；
· 其余中药材：不得加入普通食品。
人参就是最典型的例子。它在"可用于保健食品的物品名单"里，不在药食同源目录里。西洋参则在2023年被纳入了药食同源目录，是两条路子。
06、做研发时的5个确认步骤
1）先查批次，再查用途。拿到一个原料名，先确认它在四批里的哪一批，再看那批的可用范围怎么写。第二批那 6 种是唯一限用途的。
2）基源和部位写进采购合同。只写"黄芪"不够，写"蒙古黄芪或膜荚黄芪、根"；只写"肉苁蓉"不够，写"荒漠肉苁蓉、肉质茎"。
3）干品限量，鲜品折算。第三、四批的限量值是按干品定的，用鲜原料的自己按水分折。
4）标签和宣传不碰疾病预防、治疗功能。四批公告里都写了这一条，第一批之后的公告表述是"其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假宣传内容，不得涉及疾病预防、治疗功能"。
5）盯住省级卫健委的征集通知。目录增补由省级动议，山西这轮的截止日是 2026年9月30日。想推本地特色原料进目录的，这是入口。
07、附106种完整清单
第一批（2002年，87种）：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
第二批（2019年，6种，仅作为香辛料和调味品）：当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇。
第三批（2023年，9种）：党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。
第四批（2024年，4种）：地黄、麦冬、天冬、化橘红。
提醒：本文只做目录与公告原文的整理核对，不构成合规意见。数据来源：国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公开公告（卫法监发〔2002〕51号、2019年第8号、2023年第9号、2024 年第4号）；核对时间：2026年9月23日。凡涉及具体产品的合规判断，请以官方公告原文和企业所在地监管部门的意见为准。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-食品研发与生产，图片来源：创客贴会员。
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