01、核苷酸
核苷酸是生物体内一类低分子化合物，是细胞的主要组成成分，是DNA和RNA的单体，也是母乳中的主要免疫成分。
组成：
由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成。
特性：
核苷酸并不是人体必需的，它可以通过自身合成。
缺乏：
缺乏核苷酸，可能会导致一些能量的不足，出现器官、肌肉、细胞的损伤。
过量：
目前没有临床实验及文献资料表明过量或缺乏核苷酸就对婴幼儿生长发育是否有负面影响。
作用：
①核苷酸是核糖核酸及脱氧核糖核酸的基本组成单位，是体内合成核酸的前身物；
②能够促进婴幼儿的生长发育和代谢，尤其是肠道细胞的生长、发育和修复；
③核苷酸能够组成三磷酸腺苷，为机体提供能量，参与到机体的多种能量代谢中；
④增强机体的抗体反应，维持机体免疫系统功能；
⑤能促进婴儿肝脏等器官的发育。
02、益生菌
益生菌是指人体肠道内有益菌种的统称，简而言之，对人体健康有帮助的细菌都可称为益生菌。
作用：
①维持肠道微生态平衡；
②增强机体免疫力；
③改善消化不良，预防或缓解腹泻状况；
④降低过敏性疾病发生风险。
03、动物双歧杆菌乳亚种BB-12
BB-12是动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌，在食品中具有很高的稳定性。
特性：
①BB-12具有较高的胃酸和胆汁耐受性，经人体食用后可以在胃酸和胆汁中存活，能直达肠道，发挥作用；
②BB-12具有较高的胃肠道存活率；
③BB-12具有优良的肠道粘附能力。
作用：
①BB-12可调节肠道功能紊乱，预防腹泻，减少便秘，即双向调节；
②BB-12能在肠内发酵产生乳酸和醋酸，提高钙磷铁的利用率，并产生机体必需的维生素；
③提高“乳糖不耐症”患者对乳糖的利用率；
④BB-12可以增强机体免疫力，可以保护肝脏、防治心血管等疾病。
04、动物双歧杆菌乳亚种HN019
动物双歧杆菌乳亚种HN019属于双歧杆菌属、动物双歧杆菌种、乳双歧亚种，HN019为其菌株号。由新西兰乳品研究所分离自新西兰的传统酸奶，曾用名：乳双歧杆菌HN019，是恒天然公司旗下的一株适用于婴幼儿的明星菌株。
作用：
①HN019能够耐受胃酸胆汁，以活菌的形式抵达肠道并粘附在肠道上，改善肠道微生物群的组成；
②能够提升免疫力，增加对感染的抗性，加强机体的自然防御力；
③能够增加肠黏膜上皮细胞之间的连接强度，降低肠道通透性；
③能够增加肠黏膜上皮细胞之间的连接强度，降低肠道通透性；
④能够降低便秘人群的结肠运载时间，有助于改善便秘；
⑤能够有效改善食物过敏儿童的特应性皮炎（AD）症状；
⑥能够显著提高母乳中免疫因子含量，增强机体免疫力，减少感染和疾病发病率。
国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2022年08月25日更新的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》如下：
05、膳食纤维
膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维还被称为“绿色清道夫”，能防治便秘。
缺乏：
①短期缺乏可引起便秘；
②长期缺乏将增加心血管疾患、肠道疾患、2型糖尿病发生的风险。
过量：
①当膳食纤维摄入量过多时，会引起胃肠胀气和腹胀；
②过量摄入膳食纤维会影响某些矿物质的吸收，造成营养不良。
作用：
①有利于食物消化；
②增加饱腹感，防止能量过剩；
③降低血胆固醇；
④预防胆结石；
⑤减少有害重金属的吸收；
⑥改善肠道菌群。
06、叶黄素
叶黄素又名植物黄体素，是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
特性：
叶黄素不能在人和动物体内合成，只能从食物中获得。
缺乏：
眼干、眼模糊、视力减退、黄斑退化，导致多种眼部疾病和眼睛发育不良。
作用：
①叶黄素是人眼视网膜黄斑色素的主要组成部分，可吸收大量蓝光，保护视网膜，促进眼睛的发育；
②叶黄素能够抑制自由基的活性，阻止自由基对正常细胞的破坏，增强机体的免疫能力；
③叶黄素具有抗炎的作用，同时还能抑制肿癌甚至预防肿瘤的发生；
④随着叶黄素含量的增加，动脉壁增厚趋势降低，动脉栓塞也显著降低，对动脉硬化进程有延缓作用。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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