血脂异常人群的体质辨析与食疗药膳调养

　　高脂血症是指血液中一种或多种脂质成分异常增高，如高胆固醇血症、高甘油三酯血症，是中老年人的常见病、多发病，发病率较高，病程长，并发症多，对人类健康有很大的危害。

 

　　针对血脂异常，基于体质辨识在食疗和药膳方面进行调养，现将中医调养方案进行浅析。

 

　　01、平和体质人群

　　检查时血脂指标异常，未见其他面色、舌苔、脉象的异常。

 

　　食疗

　　可多选用寒温适中的食物，可根据四季的不同选择当季食物，没有特殊的禁忌。

 

　　药膳

　　组成：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。

　　制法：先将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻晒干研成细粉，和粳米一同入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味即可。
 

　　方解：泽泻通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄，即抑制食物中胆固醇和甘油三酯的吸收，影响体内胆固醇的代谢，降低甘油三脂，升高高密度脂蛋白。泽泻还具有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化浊、减肥消脂的功效。常服此粥对防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。

 

　　三七首乌粥
       组成：三七5克，何首乌60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。

　　制法：将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。将大米、红枣放入砂锅中，加水适量，先煮成粥，然后放入药汁，文火煮制时搅拌，烧至翻滚，见粥汤稠粘时停火，加入适量白糖，盖紧焖5min即可。

 

　　方解：三七中的三七素具有止血作用。三七中还含有植物油脂、甾醇和烯、烃类化合物等化学物质，从三七中分离出的谷β-谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用；何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效。何首乌中的葸醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进肠胃运动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定防治作用。

 

　　02、痰湿体质人群

　　检查时血脂指标异常，体态肥胖，头沉身重，嗜睡，胸闷气促，大便不畅，舌质淡胖，苔白腻，口中黏腻、口不渴或渴喜热饮，脉缓。

 

　　食疗

　　宜选用健脾化湿的食物，如薏米、赤小豆、扁豆、蚕豆、花生、萝卜、橄榄、洋葱、冬瓜、紫菜、竹笋等。

　　不宜食肥甘厚腻之品。

 

　　药膳

　　荷叶山楂茶
       组成：山楂15g，荷叶12g。

　　制法：将山楂、荷叶水煎代茶。

 

　　方解：山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效；荷叶具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。全方合用，即具健脾消食、活血化瘀、降脂减肥的功效。适用于初期高血压、血脂过高及单纯性肥胖症等。

 

　　三鲜饮
       组成：鲜白萝卜、鲜山楂、陈皮各15克。

　　制法：将上述材料加水煎汁后服用。

 

　　方解：白萝卜性凉，味、甘，归肺、胃经，有消食、下气、除疾润肺、利尿通便、解毒生津的作用；山楂性微温，味酸、甜，归胃、脾、肝经，有行气散瘀、消食健胃、化浊降脂的作用；陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，有健脾理气、化痰燥湿的作用。三鲜饮具有促进肠胃运动、促进纤维蛋白溶解活性作用外，对心脑血管疾病有一定防治作用。

 

　　03、湿热体质人群

　　检查时血脂指标异常，面垢油光、身重体倦、口苦口干、大便不畅或稀溏、小便短黄、苔黄腻、脉滑数。

 

　　食疗

　　饮食应以清淡为主，可以多食用甘寒之物，如赤小豆、绿豆等杂粮，黄瓜、冬瓜、丝瓜、竹笋、芹菜、莲藕等蔬菜，西瓜、甜瓜等水果以及鸭鹅等禽肉。可多喝绿茶、花茶用于祛湿解腻。

　　不宜食用肥牛、肥羊、五花肉等肥腻之物。

 

　　药膳

　　荷叶粳米粥
       组成：荷叶15克，大米100克。

　　制法：将荷叶放进大米里煮粥食用。

 

　　方解：荷叶性凉，味微涩、苦、辛，归肝、心、脾经，清香升散，有消暑利湿、散瘀止血、健脾升阳的作用，适合湿热患者。

 

　　04、脾肾双虚人群

　　神疲乏力，食欲不振，形寒肢冷，腰背酸痛，或体态肥胖，尿频尿少浮肿，性功能减退，舌质淡胖，脉沉细无力。

 

　　食疗

　　宜食用豇豆、刀豆、枸杞子、羊乳、牛乳、羊瘦肉、狗瘦肉、胡桃仁、银耳、黑木耳、黑豆、桑椹、甲鱼、猪瘦肉、鸭肉、鸭蛋、海参、海蛰、黑芝麻、猪肾等。多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，少吃油腻辛辣等刺激性食物。

　　不宜食用辣椒、生姜、大蒜、芥末、浓茶等食物。

 

　　药膳

　　生姜杏仁炖胡桃
       组成：生姜12克，杏仁15克，胡桃仁30克，蜂蜜适量。

　　制法：将上述诸品捣烂，同蜂蜜/冰糖共入砂锅内，加水适量炖熟即成。

 

　　方解：胡桃仁补肾，助阳，亦能温肺、定喘咳、治虚寒咳嗽；杏仁能止咳平喘；生姜回阳同脉、润燥消痰；蜂蜜有补中润燥、润肺止渴的功用。四味相合，有异曲同工之妙，对脾肾两虚者有显著功效。

       柏仁芡实粥
       组成：柏子仁12克，芡实20克，糯米30克，白糖适量。

　　制法：将上述诸品快速淘洗干净，入锅中加水适量，煮粥，待熟时加糖稍炖即成。

 

　　方解：柏子仁性甘、平，归心、肾、大肠经，具有养心安神、润肠通便、止汗的功效，可以用于治疗阴血不足、虚烦失眠、心悸怔忡、肠燥便秘、阴虚盗汗。芡实性甘、涩、平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；柏仁芡实粥具有补脾益肾，养心安神，固涩缩尿的功效。