01、预制菜行业资本动态，上市融资与投资并购双轮驱动发展
在预制菜行业迅猛发展的今天，资本的注入无疑起到了推波助澜的作用。随着消费者对便捷、健康饮食需求的不断升级，预制菜市场潜力巨大，吸引了众多资本的密切关注。资本的介入不仅加速了行业创新和扩张，还为预制菜企业提供了转型升级的强大动力。当前，预制菜行业的资本趋势表现为多元化投资、产业链整合以及国际化布局。
12月2日，安井食品公告称筹划发行H股股票并在香港联合交易所上市。募集资金拟用于全球销售网络建设、全球供应链体系建设等。
依据公告，本次发行方式为香港公开发售及国际配售。香港公开发售为向香港公众投资者公开发售，国际配售则向符合投资者资格的国际机构投资者配售。在发行规模上，本次发行的 H 股股数不超过本次发行后公司总股本的15%。
12月20日，小菜园国际控股有限公司在港交所主板挂牌上市。董事长在上市致辞中表示：“小菜园会继续带领团队，以创新引领市场，坚持匠心做菜，用真心服务，用爱心呵护每一位家人，打造具有现代化科学管理体系的、科技化的一流餐饮集团。继续秉承着感恩、责任、成长、共赢的理念勇往直前，为顾客、为社会创造更多价值。”
12月2日，煌上煌公告称，公司拟进行对外投资收购广东展翠食品股份有限公司控股权。公开信息显示，展翠食品是一家专门从事休闲食品研发、深加工、国内外营销的综合型高新技术企业。
12月18日，江西煌上煌集团食品股份有限公司发布“关于终止筹划收购股权事项的公告”称“由于煌上煌与本次交易标的的控股股东之间针对收购控股权所涉及的相关条款无法达成一致，公司决定终止筹划本次收购展翠食品控股权事项。”
天眼查App显示，安徽围裙阿姨食品有限公司正式成立，标志着三只松鼠在预制菜领域迈出了重要一步。该公司注册资本为500万人民币，经营范围涵盖了食品销售、食品互联网销售、预制菜销售及预制菜加工等多个领域。规划产品线不仅包含预制餐桌菜肴，还有速冻面点小吃、调味酱包，以及家乡特产等系列，为消费者提供丰富可选的家庭美食，产品包装与视觉也将采用全新的设计思路、独特的设计方案进行呈现。
02、预制菜行业交流协作，携手创新发展
预制菜行业之间的交流协作不仅促进了技术、信息、资源的共享，还为行业内的企业提供了相互学习、共同成长的机会。通过协作，企业能够更好地把握市场动态，优化产品结构，提升整体竞争力。预制菜行业的交流未来将更加注重跨界融合、技术创新和国际化发展。
12月1日，第5届中国预制菜展在福州海峡国际会展中心圆满落幕。本届展会面积2万平方米，设有800个标准展位，涵盖预制菜上下游全产业资源，聚焦“预制食材出海”和“乡宴经济”两大热点。
12月5日，内江市人民政府与山东惠发食品股份有限公司战略合作协议暨成渝智慧餐饮产业园项目合作协议签约仪式在内江举行。据了解，成渝智慧餐饮产业园项目以“中央厨房+智慧餐饮”为核心，布置“两基地两平台”，即川菜及中央厨房示范基地、现代化智慧供应链基地、互联网智慧央厨系统平台、特色川菜孵化平台，建设川渝地区餐饮供应链总部基地。
12月16日，福建省首家国字号大学共建的海洋科研院所——泉州海洋生物产业研究院正式启用。研究院是由泉州市人民政府、中国海洋大学、石狮市人民政府三方共建的高水平海洋科技创新平台，于2023年1月注册创立，水产品加工与贮藏工程专家、中国工程院院士薛长湖任首任院长。
12月19日，周口市预制菜产业联合会成立大会暨第一届会员大会顺利召开，全市70余家企业负责人齐聚一堂，共同见证了预制菜产业联合会的正式成立。联合会业务范围涵盖组织企业、大学和科研机构等围绕预制菜产业关键问题开展技术合作，突破产业发展的核心技术，形成重要的产业技术标准。
12月27日，德州市举行中国（德州）农业食品创新产业园区重点项目集中签约仪式，9个项目集中签约，涉及食品加工、能源综合利用、平台载体、基金管理等领域，总投资27.28亿元。将围绕粮油精深加工、肉制品深加工、食品调味料、预制食品、功能食品、休闲食品、饮品饮料等重点领域，培育发展中央厨房、食品电商、文旅体验3大新兴业态，配套建设农业食品智慧供应、检验检测、研发共享、成果转化和会展交易5大平台。
03、产业加速布局，推动升级新篇章
在预制菜行业的发展浪潮中，产线拓展、项目建设不仅能够提升行业的产能和效率，还能促进产业链的完善和技术创新，为预制菜行业的长远发展奠定坚实基础。当前，预制菜行业项目建设正呈现出规模化、智能化、绿色化的发展趋势，预示着行业即将迎来新一轮的增长高峰。
12月2日，响水县政府网站发布了一条招标公告《响水县中央厨房配餐中心建设项目全过程工程咨询服务招标公告（不见面）》根据报告显示，响水县将建设“中央厨房配餐中心”项目，该项目已在2023年获得审批，项目方为：响水县响之味农业发展有限公司。项目建成后，可实现单餐热厨8万份，单餐净菜生产加工20万份产能要求。
12月2日，怀化国际陆港预制菜、速冻食品及酱卤制品生产项目正式投产运行。据悉，该项目位于怀化国际陆港经开区创新创业园，由湖南胜凯食品有限公司投资建设，项目总投资8000万元，工厂面积两万平方米，主要建设集研发、生产、销售预制菜、速冻食品酱卤制品等产品生产加工线及仓储冷库和相关配套设施为主的食品生产加工基地。
12月29日，金华两头乌与金华火腿产业园项目奠基仪式在金东区曹宅镇举行，金华火腿产业园占地约112亩，总建筑面积18万平方米，投资10亿元，建成后集火腿产品研发、生产加工、冷链仓储及金华火腿文化展示、文旅研学等全产业链功能为一体。金华两头乌产业园占地约35亩，投资4亿元，建成后以冷鲜肉精细化加工分割、两头乌衍生品加工、冷链仓储等生产环节为主，产品研发、科普研学、产品展销等高附加值环节为辅。两个产业园同步上马、加速推进，2025年底将完成主体结构结顶，建成后将具备年产100万条火腿、3000吨腌腊制品、7000吨标准化火腿食材，1000吨两头乌衍生品的生产能力。
04、政策扶持助力产业高质量发展新征程
政策的引导和支持成为推动行业健康、有序发展的重要保障。行业政策的出台，不仅为预制菜企业提供了发展方向和行动指南，也为整个产业链的优化和创新注入了动力。当前，预制菜行业的政策趋势正朝着更加精细化、系统化的方向发展，旨在通过政策扶持，促进产业规模扩大、质量提升和品牌建设。
12月3日，广州市南沙区人民政府官网公布了《关于支持南沙区预制菜产业园发展的若干措施 （修订）》的通知，主要措施是支持产业园项目用地、预制菜产业科研和信息化建设、培育预制菜示范企业、扩大设施设备投资、预制菜原材料采购、组建预制菜协会、预制菜产业金融服务保障、预制菜溯源应用和标准化建设、支持预制菜品牌文化建设等。其中，预制菜产业园财政补助资金为5000万元。措施自印发之日起执行，有效期至2028年4月10日。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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