马黛茶：从南美瑰宝到全球健康饮品新宠

　　马黛茶，作为南美洲特有的饮品，在当地有着深厚的文化底蕴，尤其是在阿根廷，它被尊称为“国宝”“国茶”。马黛茶的历史源远流长，在南美洲已有数百年的饮用历史，并且与咖啡、茶并称为“世界三大茶”。这种独特的饮品由南美洲独有的马黛树叶精心制成，其制作工艺和饮用方式都极具特色。

 

　　在饮用方式上，马黛茶也别具一格。传统的饮用方式是一家人或朋友围坐在一起，使用插着吸管的马特杯轮流吸茶。茶壶的材质丰富多样，普通百姓常用竹筒或葫芦制作，而高档的茶壶则堪称艺术品。冲泡马黛茶时，水温需控制在70-85度，采用“茶多水少”的方式，并且茶叶可反复冲泡。初尝马黛茶时，可能会感觉到苦味，但习惯之后，便能品味到其独特的芳香和爽口之感。

 

　　01、马黛茶的营养价值

 

　　马黛茶之所以备受青睐，很大程度上得益于其丰富的营养成分。研究表明，马黛茶中含有多达196种活性营养物质，涵盖了多酚、皂苷、马黛因、维生素、矿物质等多种类型。例如，马黛多酚含量丰富，每克马黛干叶可提取92mg多酚提取物，具有强大的抗氧化作用。马黛因作为咖啡因的衍生物，能够兴奋中枢神经系统，帮助人们抵抗疲劳。而马黛皂苷则具有抗炎、降胆固醇等功效。

 

　　国际上对于马黛茶的研究较为广泛和深入，发现它具有多种令人瞩目的功效。马黛茶强大的抗氧化能力已得到充分证实，能够有效抑制活性氧簇对心、肝等重要器官的氧化损伤，规律饮用可显著增强机体的抗氧化能力。在减肥领域，马黛茶同样表现出色，其含有的微量元素锰、生物碱、皂角苷等成分，可促进新陈代谢、利尿通便、清除胆固醇，进而帮助控制体重。相关研究显示，肥胖者饮用马黛茶后，呼吸商比值下降，意味着脂肪消耗增大。

 

　　在保护心脑血管系统方面，马黛茶也发挥着积极作用。它能够阻止低密度脂蛋白氧化、降低血胆固醇、促进血管扩张，从而有效预防和减缓动脉粥样硬化的发展。动物实验表明，饮用马黛茶可使家兔动脉硬化症比例减少至少50%。此外，马黛茶还具有抗炎特性，能够降低脂质过氧化反应，在肺部炎症等方面展现出抗氧化和消炎的潜力。同时，马黛因性质温和，在刺激中枢神经系统的同时，还能放松肌肉及周边血管，平衡人体生物钟，改善睡眠质量。

 

　　除了上述功效，马黛茶在预防和治疗一些疾病方面也有一定的研究成果。研究发现，马黛茶对帕金森病、癌症等具有一定的预防和抑制作用。例如，体外实验表明马黛茶提取物可抑制HepG2人肝癌细胞增殖，且效果优于蔓越莓和树莓。

 

　　相比之下，国内对马黛茶的研究起步较晚。自2005年阿根廷马黛茶正式踏入中国市场以来，逐渐受到中国消费者的青睐。2011年，国家卫生部发布的《食品添加剂使用标准》中，巴拉圭茶（马黛茶）净油或提取物被正式列为食品添加剂，归类为天然香料。2023年，马黛茶在中国市场的发展再次迎来新的里程碑。11月23日，巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）正式获批为新食品原料，这一突破性进展意味着马黛茶在功能性食品领域将拥有更为广阔的施展舞台。随着相关政策的逐步完善，马黛茶的市场潜力正被不断挖掘，越来越多的食品企业开始关注并尝试将马黛茶融入各类产品中，以满足消费者对于健康、特色食品的需求。接下来我们来看一下应用马黛茶的产品实例。

 

　　02、马黛茶的应用实例

 

　　在当下追求健康与功能兼具的消费潮流中，众多品牌纷纷发力，推出融合创新的饮品。国内新锐功能性咖啡品牌“嗨小瓶”，匠心打造出一款别具一格的“马黛茶咖啡”。这款产品巧妙地采用25%马黛茶与75%阿拉比卡咖啡豆的科学配比，将马黛茶和咖啡的健康功效完美结合。据品牌方介绍，该产品对“三高”人群十分友好，不仅有助于提升人体免疫力，而且通过独特的配方实现了咖啡因的缓释效果，让提神体验更纯粹、更持久。

 

　　同样聚焦于功能性饮品领域，ELECTROX粒刻推出了全新的菠萝马黛茶口味运动营养饮料。这款饮料专为运动人群量身定制，精心添加了500mgBCAA（支链氨基酸）和500mg电解质，其中包含5种电解质以及多种维生素，这些成分协同作用，能够有效助力运动后的身体恢复。在原料选择上，它选用巴西南部的优质马黛茶，并搭配云南香水菠萝汁，不仅做到了0蔗糖、0香精，保证了饮品的健康属性，还能带来温和的提神效果，对咖啡因敏感的人群也非常友好。

 

　　零食行业的知名品牌溜溜梅，在今年三月也推出了软糖系列新品——“打梅打”。这款软糖在传统零食的基础上进行创新，添加天然梅精作为核心原料，同时融入各地特色水果，并加入巴西进口马黛茶，旨在让消费者随时随地都能打起精神。“打梅打”的创新之处不仅在于其采用天然梅精作为夹心，实现0防腐剂、0人工色素，保证了风味的自然丰富，还在于添加天然马黛茶提取物，且果汁含量高于66%。这些特点让“打梅打”软糖在满足消费者口感需求的同时，成功开拓了旅途、加班、学习等多个全新的食用场景。

 

　　国际食品巨头雀巢在法国推出了一款碳酸能量饮料PerrierEnergize，为当地消费者带来全新选择。这款饮料含有来自有机绿咖啡的植物咖啡因和马黛茶提取物，能够为身体持续注入能量。饮料精心调配出橙子、石榴和葡萄三种风味，口感丰富多样。其包装设计色彩鲜艳，给消费者带来视觉和味觉的双重享受，在当地市场备受关注。

 

　　在茶饮领域，马黛茶系列的新茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现。通过微信搜索，能发现众多相关品牌的身影。国内还诞生了马黛茶现制饮品品牌 FIVE MATE，目前已在上海、南京、广州等城市开设门店。放眼望去，在国内的一线城市中，马黛茶品牌纷纷完成布局，抢占市场份额，展现出强劲的发展势头 。

 

　　不少知名茶饮品牌也纷纷推出含马黛茶的新品。例如，啊爆柠檬茶上架了马黛小青柑、马黛黄皮爽、爆柠马黛白茶3款马黛茶饮品；另茶推出的油柑马黛仙草，上线一周，油柑马黛系列（共3款）销量占比达12.75%；库迪咖啡推出的阿根廷系列——柠檬马黛茶、马黛茶冰萃咖啡，也令人印象深刻。

 

　　马黛茶凭借其深厚的文化底蕴、丰富的营养价值和多样的健康功效，从南美洲走向全球，在食品和饮品领域不断创新发展。随着研究的深入和市场的拓展，未来马黛茶有望在更多领域发挥价值，为人们的健康和生活带来更多惊喜与可能，成为全球消费者喜爱的健康饮品。相信在各方的推动下，马黛茶将在健康食品市场绽放更加绚烂的光彩，为人们的美好生活增添独特魅力。