沙棘：小浆果的大能量

　　沙棘，又叫醋柳，这种胡颓子科沙棘属的落叶性灌木，在地球上已历经漫长岁月，广泛分布于欧亚大陆。我国是沙棘资源大国，其身影遍布西北、华北和东北地区的山川。沙棘不仅在保持水土、防风固沙方面贡献卓越，更是凭借丰富的营养和多样的功效，成为极具开发价值的“宝藏植物”。
 

　　01、沙棘的营养价值

 

　　沙棘堪称营养的“富矿”，果实、种子、叶中蕴含着众多对人体有益的成分。其维生素含量令人惊叹，维生素C含量极高，每100g果实中VC含量可达750-1430mg，远超猕猴桃，有“维生素C之王”的美誉。维生素E、类胡萝卜素以及B族维生素等也一应俱全，这些维生素协同作用，能有效增强人体免疫力，促进新陈代谢，发挥强大的抗氧化、抗衰老功效。沙棘中的黄酮类化合物种类丰富，在果实、叶和籽中均有分布，且含量和种类因部位而异。它们具有抗氧化、调节血脂、改善胰岛素敏感性等作用，对预防心血管疾病、控制血糖意义重大。沙棘的油脂同样不可小觑，沙棘籽油和果油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和油酸等，有助于降低胆固醇、预防动脉粥样硬化，对心血管健康十分有益。此外，沙棘还含有酚酸、黄酮醇、多糖、氨基酸、矿物质等多种营养成分，这些成分相互配合，赋予了沙棘广泛的保健功能。

 

　　沙棘具有卓越的保健功效，对“三高”调节效果显著，能降低胆固醇、甘油三酯，调节血糖，改善胰岛素抵抗，为“三高”人群带来希望。它还能保护肝脏，减轻肝细胞损伤，调节肠道菌群。同时，沙棘的抗炎、抗菌以及抗氧化能力突出，可增强免疫力、延缓衰老、预防慢性疾病，在改善消化系统功能和抗肿瘤方面也有一定潜力。

 

　　在实际应用中，沙棘在食品、医疗保健领域成果颇丰。食品领域有多样的沙棘产品，还能作为添加剂提升食品品质；医疗保健方面，沙棘制成的药品和保健品对多种疾病有疗效。基于沙棘的这些优势，下面让我们一起看看市场上有哪些常见的沙棘产品及其独特之处。

 

　　02、沙棘的应用

 

　　汇源在沙棘产业布局已久，早在2010年就选定新疆阿勒泰地区布尔津县，开启了沙棘产品的研发之路。多年来，汇源推出了一系列沙棘产品，像沙棘原浆、100%沙棘复合果汁、沙棘果油凝胶糖果以及沙棘茶等，每一款都承载着新疆大漠的独特风情，深受注重健康的消费者喜爱。其中，沙棘原浆由新鲜沙棘果直接榨取，先进的工艺最大程度保留了原果的营养和醇厚味道；沙棘复合果汁在萃取鲜果原汁的基础上，通过复合调配优化了口感，让营养更丰富，味道更细腻醇和；沙棘果油凝胶糖果运用离心分离技术，保留了沙棘果油的色泽、香气、味道和丰富营养，是送礼和养生的优质选择；沙棘茶的配料只有沙棘叶和沙棘果，热水冲泡后，茶汤鲜亮，香气扑鼻，口感甘爽，很受饮茶爱好者欢迎。

 

　　好望水的“望吉利”沙棘气泡果汁，可谓是创意与美味的完美结合。它精心挑选新疆阿勒泰和内蒙古的沙棘作为主打原料，采用整果鲜榨的工艺，完整保留了沙棘果油。再搭配上海南紫香一号百香果，果汁含量不少于50%。不仅如此，这款果汁还加入了绵密的气泡，每一口都能带来清爽的口感体验。值得一提的是，“望吉利”的料体颜色完全源自真实花果，没有添加任何色素、香精和甜味剂，让大家在享受美味的同时，毫无健康负担。

 

　　优酸乳联合淘宝买菜推出的野生沙棘新品，在研发过程中邀请了多位社区团购团长共同参与。这款产品选用内蒙古的野生小果沙棘，巧妙地融合了伊利100%生牛乳。沙棘天然的酸甜与牛奶的醇厚风味相互交融，不仅让口感层次更加丰富，营养价值也大大提升。

 

　　作为奶啤品类的开创者，天润乳业凭借七项奶啤产品发明专利，在市场上占据一席之地。其原味奶啤经过二次发酵，既有奶香又有啤酒风味，备受消费者喜爱。在此基础上，天润科技又推出了 “沙棘奶啤”。这款新品以沙棘原浆和鲜牛乳为原料，运用乳酸菌与马克斯克鲁维酵母两段式发酵技术精心打造，为消费者带来全新的味觉享受。

 

　　兰格格野生沙棘草原酸奶同样独具魅力。它选用北纬40°自有牧场的奶源，采用100%生牛乳发酵。酸奶中添加的野生沙棘果酱含量不少于15%（其中野生沙棘浆含量不少于25%），酸甜滋味恰到好处。每100g酸奶含有3.5g原生蛋白质，并且做到了“0”蔗糖（依据国标GB5009.8第一法，未检测出蔗糖）、“0”代糖（产品中不添加且原料也不含有三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、安赛蜜等甜味剂），健康又美味。

 

　　03、沙棘在其他领域的应用

 

　　医药领域：多篇文献表明，沙棘含有多种具有药理活性的成分，在医药领域应用广泛。沙棘中的黄酮类、多酚类等物质具有抗病毒、抗炎、抗氧化等特性，可用于开发治疗心血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病的药物。沙棘中的活性成分能调节血脂、血糖，抑制肿瘤细胞生长，对预防和治疗相关疾病有积极作用。沙棘还可作为中药复方的组成部分，用于治疗消化不良、咳嗽等常见病症，如沙棘颗粒、沙棘糖浆等中成药已在临床应用。

 

　　化妆品领域：沙棘富含维生素C、E、类胡萝卜素以及多种抗氧化成分，这些成分使其在化妆品领域具有独特价值。在文献中提到，沙棘提取物可添加到护肤品中，具有抗氧化、抗衰老、保湿等功效，能减少皮肤皱纹、改善皮肤弹性，预防皮肤老化。其还具有一定的抗菌消炎作用，对治疗痤疮、粉刺等皮肤炎症有帮助，可用于开发功能性化妆品。

 

　　农业领域：在农业方面，沙棘也有诸多用途。沙棘果渣和叶含有丰富的营养物质，可作为优质饲料添加剂。将沙棘添加到动物饲料中，能改善动物机体免疫能力和生产性能，促进动物生长。沙棘根系发达，具有固氮作用，能改良土壤结构，增加土壤肥力，在生态农业中可用于土壤修复和改良，促进农作物生长。