从滋补到抗疲劳，传承千年，它是被誉为“仙人余粮”的首批药食同源

　　01、什么是黄精

 

　　黄精是一种药食同源植物，既可以药用，也可以食用。2002年国家卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，明确把黄精等87种传统药材纳入了首批《药食同源目录》，黄精可以按照食品进行生产和销售。《中国植物志》记载，黄精属全世界约有60种，中国境内有39种。《中国药典》收录的三大药用黄精：滇黄精（Polygonatum kingianum），黄精（Polygonatum sibiricum）,多花黄精（polygonatum cyrtonema）。Polygonum sibiricum是Polygonum kingianum和Polygonum cyrtonema的干燥根茎。黄精（P. kingianum）Polygonatum kingianumColl.et Hemsl.是百合科黄精属的多年生草本植物，根茎可用作药物或食物。它是主要产于贵州、广西、云南等地，云南是最重要的分布区。作为三大药用植物之一，黄精被列入2020年版《中国药典》。根状茎富含多糖、皂苷、生物碱、黄酮和其他化学成分。

 

　　它具有很高的药用价值和广阔的发展前景。由于其重要的价值，数百个商业药物和健康食品的原材料都有黄精。它既可以入药又可食，在中国已有2000多年的历史，长期用于改善与疲劳和衰老相关的状况。在古代医学书籍中，它被描述为益气养阴、健脾养肺、补肾。

 

　　02、黄精线上市场表现

 

　　通过对黄精在线上平台（淘宝+天猫+京东+抖音）的销售统计发现，近年来黄精市场稳步增长，2024年上半年销售额约达3.5亿元，下半年销售额增至约4.4亿元，环比增长约27%。进入2025年，仅1-5月销售额就约3.9亿元，比去年上半年增长16%。如下图所示。
 

黄精线上市场销售额 数据来源：功能食品圈&魔镜洞察

 

　　03、黄精的功效研究

 

　　“黄精”来源于中国传统文化吸收天地精华论。现代药理研究表明，黄精具有抗衰老、调节血糖、抗疲劳等作用。现已被开发成黄精茶和黄精酒等功能性食品。研究表明，黄精可以激活BDNF/TrKB通路，改善自然衰老大鼠的认知功能障碍和突触可塑性。此外，作为替代功能性食品，黄精可以有效调节2型糖尿病（T2D）发展过程中的葡萄糖和脂质代谢。在《中国药典》中，黄精的临床剂量为9-15g。在目前的临床记录中，黄精剂量大多为12-15g。

 

　　04、黄精功效研究进展

　　由于黄精缓慢的生长速度，过度挖掘和环境退化，野生黄精资源正在减少并面临枯竭。此外，驯化还存在一定的滞后。野生PK，存在疾病发病率高、存活率低等问题。人工种植的PK存在多混合品种、质量不稳定、品种布局不合理等问题，影响了它的质量和产量，严重制约了黄精产业的稳定发展。因此，研究黄精优良品种选育、优质育苗、标准化种植、精准收获等关键技术，培育适合种植的优良黄精种质资源，促进黄精功能性产品的开发利用，提高黄精的药用价值，甚至对促进黄精的产业化发展发挥积极作用。

 

　　·质量控制研究

　　多糖是黄精的主要成分，具有抗氧化、抗衰老、抗菌等药理作用，多糖的积累受黄精生长年龄的影响较大。有研究人员采用衰减全反射傅里叶变换红外（ATR-FTIR）和紫外-可见（UV-Vis）光谱，并采用化学计量学方法进行了分析。讨论了13个农艺性状与多糖积累的相关性。采用数据融合策略，通过提取光谱的潜在变量（LV）和主成分（PC）来识别PK的生长年龄。结果表明，多糖含量与须根数、叶长、叶宽、茎粗和地上鲜重呈负相关。不同生长年龄的PK的ATR-FTIR和UV-Vis光谱相似。1750–1500 cm-1、1000–750 cm-1和200–250 nm、330–360 nm的区域是区分黄精四个生长年龄的重要变量。4年生黄精种子繁殖的多糖含量最高。

 

　　尽管黄精在中国有超过2000年的使用历史，但在海外的产品较少。2022年，黄精提取物作为NDI（新膳食成分）被美国FDA批准进入美国市场，这一突破表明，未来随着对黄精类中药研究的深入，中药产业标准化的升级，黄精国际化进程进入了一个新阶段，未来有很大潜力进入海外市场。为了适应原料国际化的需求，黄精/黄精提取物企业必须建立规范化种植基地，标准化提取工艺，并采用HPLC、LC-MS等检测设备监控有效成分和有害物质。同时，由于黄精野生品种和人工种植品种由于不同产区土壤、气候等差异导致黄精有效成分含量波动较大，影响黄精/黄精提取物质量一致性。为了达到质量一致性标准，产业化方面，从种植、收获、提取到检测全流程要对标欧美标准，促进黄精产品出海与国际化过程的进展。