9月16日是第18个"中国脑健康日"，随着现代生活节奏加快，加上人口老龄化程度加深，脑健康危机正悄然蔓延：越来越多人因长期熬夜、高压工作、不良饮食等习惯，让大脑持续处于 “透支” 状态，各类脑部健康问题的风险不断攀升。其中，脑卒中尤为值得警惕，它不仅发病率高、致残性强，还时刻威胁着人们的大脑健康。在这样的背景下，人们对脑健康的关注度与日俱增，而功能食品作为守护脑健康的重要力量，正逐渐走进大众视野，其市场也呈现出蓬勃发展的态势。
01、脑健康养护成新趋势，6 亿 + 人群撑起百亿市场
大脑是地球上最复杂的系统之一，随着年龄增长，大脑不可避免会出现一定程度的衰老，脑健康问题也日益凸显。这种问题不仅影响特定人群，还覆盖了广泛的社会群体，形成了庞大的需求基础。
从需求人群来看，首先是老年群体，中国目前有2.5 亿60岁以上老人，其中0.1亿为老年痴呆患者，他们对于脑健康相关产品有着急切的需求，以缓解大脑衰老引发的疾病。除此之外，我国还有大量其他潜在用户群体，包括3亿睡眠障碍人群、0.7亿学生人群、0.9亿抑郁症人群，以及每年大量的新生儿，这些人群因不同的健康需求，也构成了脑健康产品市场的重要受众。
庞大的需求直接推动了市场规模的增长。据 Global Market Insight 数据显示，2023 年全球大脑健康补充剂市场规模已达到 92 亿美元，预计到 2032 年将进一步增长至 193 亿美元，市场潜力巨大。
值得注意的是，人们对脑健康的关注理念也在发生转变。过去，关注点多集中在患病后的治疗上；而如今，随着健康意识的提升，越来越多人开始注重脑健康的日常养护，希望通过科学的饮食、保健等方式帮助大脑 “充电”，预防脑部疾病、改善大脑功能。这种理念的转变，也为脑健康功能食品的发展提供了更为广阔的市场空间。
02、脑健康热门原料：科学加持，功效明确
在脑健康功能食品的研发生产中，原料的选择至关重要，一些具有明确脑健康功效的热门原料，凭借科学的研究支撑和良好的市场反馈，成为行业关注的焦点。
1 γ-氨基丁酸
γ-氨基丁酸（简称GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。
GABA的益处则是支持自主神经系统（应激反应）和副交感神经系统（休息、放松和恢复）的平衡，以缓解日常生活中过度紧张和压力带来的不平衡。
2 藏红花提取物
藏红花提取物缓解情绪和抗焦虑的作用已经在10多个临床试验中得到证实。一项临床研究发现，每天摄入藏红花提取物28mg可减轻与压力焦虑相关的不良情绪。
3 银杏叶提取物
银杏叶提取物是目前脑健康补充剂中应用最多的成分。实验证明，银杏叶提取物对增强记忆力、提高注意力有效，这些功能是通过促进大脑血液循环，调节中枢神经系统血管的张力和弹力来实现的。另外，银杏叶提取物还能提高神经系统的传感速度，加速大脑的信息处理过程。
4 留兰香提取物（迷迭香酸）
临床研究表明，留兰香提取物复合多酚里含有的物质可以通过血脑屏障，从而改善大脑的记忆功能。一项关于留兰香提取物的随机临床试验发现，与安慰剂组相比，每天接受900mg留兰香提取物的受试者在重点任务上的表现明显更好，与基线相比，对工作的持续关注度提高了11％。
5 向日葵软磷脂
向日葵卵磷脂是葵花籽中富含的磷脂，尽管大豆是卵磷脂的主要食品来源，但担心大豆会引起过敏的人更喜欢从葵花籽中获取卵磷脂。补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，改善因神经紧张而引起的急躁易怒和失眠。
6 omega-3
omega-3鱼油的好处来自于两种脂肪酸。它们是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA最著名的是它对改善情绪和减少炎症的作用。DHA是一种脂肪酸，可以改善认知功能和大脑发育。
鱼油对精神健康有很多益处。这种脑丸可以降低皮质醇水平，同时增加脑血流量。它还能清除脑雾，对抗认知能力下降，改善记忆力。研究表明鱼油也可以减少焦虑和抑郁。它能降低攻击性，减少压力，甚至有助于你的思维处理的准确性。由于它的有效性，鱼油是大多数日常益智类的主要成分。在服用维生素D时，omega-3对大脑功能有协同作用。
地中海饮食以其对心血管健康的益处而闻名，其中的核心就是omega-3长链多不饱和脂肪酸，新兴研究表明这种饮食方式也有益于大脑健康。地中海饮食中通常含有来自橄榄油、坚果、鱼的不饱和脂肪酸和来自植物的多酚。
7 叶黄素/玉米黄质
叶黄素是一种含氧类胡萝卜素，由八个异戊二烯残基组成的不饱和多烯烃，含有9个双键，能够吸收某些波长的光并发射其他波长的光，从而导致特有的颜色特性。玉米黄质是叶黄素的异构体，其不同之处在于环中双键的位置。
作为视网膜的主要色素成分，叶黄素和玉米黄质曾经主要用于改善视力。2017年，乔治亚大学的研究者发现，叶黄素和玉米黄质对增进老年人脑部健康具有积极作用，体内叶黄素和玉米黄质水平较高的受试者的神经系统效率更高。
8 大豆磷脂酰丝氨酸
磷脂酰丝氨酸（PS）是一种存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂，也是大脑中主要的酸性磷脂。大豆是PS的主要来源之一。
PS具有脂溶性，在大脑中含量丰富，有助于保持大脑记忆、维持认知功能并降低痴呆症的风险。研究表明，通过补充PS能达到增加脑突触数量、增强脑细胞膜流动性、促进脑细胞葡萄糖代谢，让脑细胞更活跃，有助于提升记忆力、注意力和情绪管理能力。因此，作为脑部神经的主要成分之一，磷脂酰丝氨酸被广泛视为改善认知功能的重要营养素，在脑健康营养食品市场中备受关注。
03、小结
脑健康是全民健康的重要组成部分，随着脑健康危机的日益凸显和人们健康意识的提升，脑健康功能食品市场迎来了前所未有的发展机遇。在科学技术的推动下，越来越多具有明确功效的脑健康原料将被开发应用，产品形式也将更加多样化、个性化，同时在法规的规范引导下，行业将朝着更加健康、有序的方向发展。未来，脑健康功能食品将成为人们守护脑健康的重要选择，为全民脑健康事业贡献重要力量。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-功能食品圈，图片来源：创客贴会员。
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