世界卫生组织研究数据显示：全球范围内视力受损的人数已超22亿，其中相当一部分是与不良用眼习惯和营养失衡密切相关的。国家卫健委的数据进一步揭示，视力受损人群逐渐低龄化，干眼症、视力疲劳等群体也在日益扩大。
当眼睛感到不适时，不如暂时放下手头的工作，眺望远方，往往能够有所缓解。如若效果不佳，为了更好的加强眼健康，多数人会选择每天食用一些蓝莓、枸杞等天然食材，作为日常的养护方式。
01、眼睛健康问题的多维度威胁
要想有效的解决问题，那就需要从其根源出手。对于眼睛的威胁，主要来源于以下几个方面：
①遗传因素：父母均为高度近视时，子女的近视风险会显著升高，其背后的基因显性传递及表观遗传调控可能会影响胎儿的眼球发育。
②行为与环境因素：长时间面对手机、电脑等屏幕，其中的蓝光对于视力有一定损伤。不恰当的阅读环境（灯光等）以及缺乏户外活动，也是压垮视力的最后一根稻草。
③内在生理因素：
氧化应激：阳光中的紫外线、电子设备上的蓝光、吸烟、环境污染等会诱导眼部细胞产生活性氧，其会破坏眼部细胞的结构和功能。活性氧会损伤视网膜色素上皮细胞，导致其变性、光感受细胞死亡；其还会对晶状体蛋白质和角膜上皮细胞，从而引发眼部的不良症状。
光损伤：在眼睛接触外界光线时，一般紫外线能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光可以直接穿透我们的眼球直达视网膜及黄斑区的，造成光感细胞的损伤。
微循环障碍：眼部微循环障碍一般是指眼部的微小血管的血液流动出现异常，从而导致组织供血、供养不足以及眼部的代谢废物排出受阻，常见于眼部疾病引发，比如：糖尿病、高血压、青光眼、眼部炎症等等。
02、守护“睛”彩世界的三重防线
一、养成良好的用眼习惯
所有的营养干预需要建立在良好的习惯之上。坚持遵循“20-20-20”的原则（每20分钟看20英尺远的地方20秒），避免长时间久坐面对电子设备，适当的增长户外活动时间。
二、餐桌上的“护眼卫士”
经过时间验证、有益眼部健康的食物，我们在日常生活中要注重摄入。
三、新食品原料的精准赋能
仅靠日常饮食来补充是不够的，难以满足于特定营养需求，况且某些成分会比较脆弱，不适当的处理烹饪方式会导致其成分含量的流失。此时，标准化、高浓度的新食品原料提供了更加精准的解决方案。
①马基莓花色苷
2025年获批的新食品原料，源自智利和阿根廷，是以杜英科酒果属植物马基莓的果实为原料，经过水提物、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的。经研究表明，马基莓提取物及其花青素类化合物可以通过抑制活性氧的产生来抑制光诱导的感光细胞的死亡；且马基莓浆果提取物可以通过管理泪腺的泪液分泌来预防干眼症。
②蓝莓花色苷
2023年获批的新食品原料，是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺支撑的粉状物质。临床医学报告显示，蓝莓花色苷能帮助视网膜上的视紫红质在生，从而改善人眼视觉的敏锐程度，对长时间盯电子设备的眼睛有很好的保健作用。
③（3R,3’S）-二羟基-β-胡萝卜素（内消旋玉米黄质）
2024年3月获批的新食品原料，是以天然万寿菊的花作为原料，经脱水、粉碎、提取、异构化、纯化、干燥等工艺制程的。临床文献明确指出，相比较于补充叶黄素与（3R,3’S）玉米黄质，额外补充（3R,3’S）-二羟基-β-胡萝卜素（内消旋玉米黄质）更能显著提升黄斑色素密度，并有效的环节眼部疲劳。也有研究证明，人眼黄斑中的玉米黄素结合蛋白对（3R,3’S）-二羟基-β-胡萝卜素（内消旋玉米黄质）有同样的亲和力。
④雨生红球藻（虾青素油）
2010年10月获批的新资源食品，是选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制成。研究表明：虾青素具有抗氧化、增强免疫力、保护视力和中枢神经系统等功能。
03、应用实例
市场上的产品配方，也清晰的体现出了“多成分协同、多靶点起效”的研发理念。
通过上述的产品实例中可以看到，在实际产品应用时，品牌普遍采用多种成分协同作用，底层逻辑在于眼睛是一个极其复杂的生理系统，单一成分往往难以应付多方面的问题。因此，多成分协同才能起到多靶点起效的效果，同时也是产品研发的黄金法则。
04、全球视野下的新原料探索
这一理念也是在驱动着全球研发人员不断地探寻新的解决方案。近日，在日常监控时留意到：韩国一款源自天然，且通过严谨科学研究验证的护眼新原料--积雪草提取物正在进入大众的视野，为眼部健康解决方案带来了新思路和可能。
韩国营养保健品供应商3H Labs近日在美国和欧洲市场推出了专利Himalca™积雪草提取物，其含有高浓度的标准化积雪草苷。原料采自印度喜马拉雅山去海拔5000英尺以上的地区，手工采收。临床试验显示，Himalca™积雪草提取物可显著的提升黄斑色素光学密度；实验研究发现：其能保护视网膜细胞免受毒性代谢而引发的氧化损伤。该原料已拥有四项专利，可用于片剂、软胶囊、粉末、果冻和液体等剂型，预计在10月的美国SupplySide Global展会亮相。
05、结语
从经典的膳食营养宝库到前言的科技原料，我们应对眼部健康的挑战的解决方案也越来越丰富。眼部健康的维护，也在经历了一场从“经验”到“科学”的深刻变革。新原料、新技术的涌现，不仅为我们提供了更多的解决方案，也预示着未来护眼食品的开发将朝着更精准的个性化与更愉悦的体验感不断发展。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-FIEU食品配料联盟，图片来源：创客贴会员。
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