在健康中国的大背景下，运动营养和体重管理早已跳出单一的产品范畴，成为关乎全民体质、民生健康的重要领域。随着国民生活方式的转变，健身人群持续扩大，体重管理人群日趋多元，从年轻运动爱好者、职场久坐人群，到中老年养生群体，不同圈层的个性化需求持续释放市场活力。运动不再只是单纯的健身行为，体重管理也不再是简单的减重减脂，“营养+运动”的科学组合，成为大众追求健康体态、提升生活质量的主流选择。
在此背景下，2026年6月15日，由食品伙伴网功能食品圈、上海博华国际展览联合主办的2026运动营养与体重管理创新洞察会顺利召开。本次会议汇聚医院临床专家、头部品牌科研负责人、益生菌原料企业、CDMO代工龙头、高校运动营养学者、特色原料研发企业、合规及产业研究专家，围绕体重管理市场趋势、循证研发、菌株/功能原料创新、剂型升级、合规管控、产业增长路径等核心议题展开深度分享，打通临床研究、原料生产、产品开发、品牌商业化全产业链，为行业输出可落地创新解决方案。
01、循证营养赋能体重管理食品创新
高芳主任从临床医疗视角切入，结合国内体重管理市场数据，拆解当下消费者从“成分党”转向“循证派”的核心消费变革。她系统梳理循证医学证据金字塔，明确RCT随机对照试验是体重产品核心科学背书；围绕肠道菌群、GLP-1模拟通路、药食同源三大创新研发方向，解读益生菌、白芸豆、葛根素等主流功效成分的临床机理；同时划定产品宣传合规红线，强调体重管理食品严禁宣称治疗功效，仅可标注维持健康体重等营养类表述，并提出“临床需求挖掘—靶点确认—循证配方—人体试验”闭环研发新模式，为品牌以临床价值驱动产品迭代提供完整思路。
02、“循证研发?营养赋能”— 康宝莱体重管理产品创新的科学与实践
韩清华博士依托康宝莱全球产业布局与多年跨国临床数据展开分享。首先展示全球肥胖流行病现状，点明超重肥胖已成为全球性公共卫生难题；介绍品牌均衡饮食、运动+营养补充的核心理念，汇总2008-2024年覆盖8国、1100余名受试者的11项临床试验成果，证实高蛋白代餐在减脂、保留瘦体重、改善代谢综合征、调节血脂血糖上的有效性，且长期食用无肝肾骨骼副作用；同时分享全矩阵产品布局，覆盖多口味代餐奶昔、蛋白补充剂、草本茶饮、配套功能产品，针对早餐、休闲、运动等多元场景打造差异化产品，并披露个性化健康管理数字化平台、DTC订阅制、保险联动等创新商业模式，解析头部品牌依托临床证据构建品牌溢价与竞争壁垒的落地路径。
03、体重管理赛道的差异化竞争：以专利技术与体感验证驱动益生菌产品升级
吕晓英聚焦益生菌细分赛道，结合国内50.7%成人超重肥胖率市场现状，指出大众减重方法存在盲目、不专业的行业痛点，对比GLP-1药物优缺点，深度拆解肠道菌群调控体重底层逻辑。重点介绍企业两大专利菌株：副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌CP-9，完整展示两款菌株的体外、动物、三甲人体临床试验数据，证实单一菌株即可实现降低体脂、内脏脂肪、改善糖脂、舒缓压力睡眠等多重功效；同步披露菌株专利矩阵、国内独有的两款婴幼儿专用菌株资源，以及完整的菌株筛选—体外/动物/人体四层循证开发体系，分享粉剂、晶球、咀嚼片等多元化产品落地案例，为益生菌体重食品打造菌株专利+临床数据双差异化优势提供方案。
04、创新剂型赋能体重管理
戴阳以CDMO代工龙头视角，剖析体重管理食品剂型革新赛道机遇。衡美拥有5000+成熟配方，覆盖粉剂、蛋白棒、液体、压片、烘焙全品类，自研轻酪工艺、TasteTalent调味、生物拟态等多项核心专利技术，解决传统代餐口感干硬、风味单一痛点；现场展示特膳奶昔、胶原蛋白轻酪棒、果咖固体饮料、猴头菇养护粉等2026全新创新产品，分饱腹阻断、燃脂代谢、养护三大配方体系拆解复配逻辑；同时介绍企业四大功效验证平台（细胞、斑马鱼、体外、人体体感），以及专利授权、赛事申报、第三方检测、全链路营销赋能等一站式品牌配套服务，面向新消费品牌输出剂型创新+合规配方+全链路运营一体化代工解决方案。
05、运动营养助力科学体重管理
史仍飞教授立足运动营养学术维度，纠正大众“减重=单纯降体重”的认知误区，提出科学目标应为减脂、保肌、优化代谢、提升体能。对比低碳、低脂、地中海三类主流饮食模式的优劣与适用人群，明确能量缺口、充足蛋白、高膳食质量、长期依从四大减脂底层逻辑；系统讲解有氧、抗阻、日常活动三类运动的差异化作用，重点强调抗阻训练对防止减脂期肌肉流失、维持基础代谢的关键价值；针对女性、中老年、GLP-1用药人群等特殊群体给出专属营养运动方案，同时梳理左旋肉碱、CLA、膳食纤维等合规运动辅助原料证据，预判精准营养、可穿戴数字化监测、多组学指导个性化干预是行业长期发展方向。
06、AKG在运动营养中的创新及联合应用
郗宏波博士直击当下GLP-1减重药物、老龄化双重肌肉流失行业痛点，指出肌肉减少会导致基础代谢崩塌、易反弹、体能衰退等隐性健康风险。从TCA三羧酸循环代谢机理切入，详解 α-酮戊二酸（AKG）核心生理作用，梳理线虫、小鼠、人体临床试验完整证据链：证实AKG可激活AKT/mTOR合成通路、抑制FOXO3肌肉分解通路，促进肌纤维增粗、提升肌肉蛋白合成，同时减少内脏白色脂肪、增加棕色脂肪产热；分享AKG与BAIBA、蛋白、益生菌等复配创新思路，覆盖减脂保肌、中老年肌少症、运动增肌三大应用场景，提供全新功能原料复配研发方向。
07、运动营养食品的合规管理与创新研发
魏冰博士聚焦行业合规刚需，系统拆解国内运动营养食品现行国家标准、分类划分（补充蛋白、耐力、运动后恢复等），逐条梳理体重、减脂、增肌、抗疲劳等功效宣称合规边界与禁用宣传话术；区分普通食品、特殊膳食、保健食品三类产品备案、生产资质差异，解读原料目录、新食品原料申报流程；同时结合运动营养行业生产实操，从原料准入、生产质控、标签标识、检验检测、不良反应追溯五大维度给出全流程合规管控方案，同步分享蛋白、氨基酸、植物提取物等合规创新原料开发案例，帮助企业规避宣传与生产合规风险。
08、运动营养：提升用户渗透率和客户终生价值的双增长杠杆
秦萍萍依托行业大数据，拆解运动营养与体重管理赛道消费分层、人群画像、渠道结构。当前行业普遍存在用户复购低、生命周期短的痛点，她提出渗透率提升+客户终生价值增长双轮增长模型：渗透率端通过场景化细分产品、平价入门单品、线下健康科普、社群教育拓宽消费人群；LTV提升端依靠分层会员体系、周期订阅套餐、配套营养指导、多品类交叉复购、健康数据服务拉长消费周期；同时拆解DTC私域、直播、线下体重营、商超四大渠道运营策略，结合行业竞品案例给出定价、内容营销、用户留存落地打法，为品牌商业化增长提供数据化运营思路。
09、运动营养食品标准解读、合规宣称要点与创新实践路径
杨玉斌围绕运动营养食品国标更新、合规红线、市场与产品创新展开全面解读，核心梳理 GB24154、GB13432两大标准 2025-2026年征求意见稿修订要点，明确六大品类技术指标、标签标示、小包装豁免、营养声称全新要求，严格划分可使用标准用语与禁用宣传表述；结合欧睿、魔镜等行业数据解析国内运动营养市场规模、头部品牌格局与大众消费需求，拆解补充蛋白、控能、耐力、恢复六大品类合规原料清单与脂质体、微囊等增效递送技术；区分运动营养食品、普通运动饮料、营养素饮料的标准边界，避免品类混淆踩坑；同时列举即饮蛋白、闪释肌酸、女性软糖等多款创新产品案例，总结剂型零食化、配方精准化、功效循证化、人群大众化四大产业创新趋势，从法规底线、原料应用、产品开发、市场布局多维度为运动营养赛道企业提供合规研发与商业化落地指引。
10、功能食品如何开展临床研究
石磊介绍了搭建功能食品人体临床试验全流程实操体系。首先界定功能食品定义与临床试验四大核心价值，对比功能食品与药品试验在受试人群、效应量、干预周期等关键差异，点明依从性差、安慰剂难复刻等行业特有痛点；其次拆解临床试验设计核心要素，区分平行、交叉等RCT主流方案，讲解受试者筛选标准、FUFOSE三层生物标志物选取逻辑与适配体重/代谢类指标，配套完整样本量计算逻辑；接着落地实操难点，系统介绍标准化安慰剂开发流程、三层依从性监测手段与国内2023版伦理审查十大规范，结合益生菌IBS高脱落失败真实案例警示试验设计漏洞；最后预判去中心化DCT、AI试验设计、真实世界证据RWE等行业前沿方向，同时展示机构三甲医院合作、GCP持证团队、百余项项目落地的服务实力，为体重、运动类功能食品企业提供合规、可落地的人体试验全套解决方案。
高速增长的市场，为我们带来了广阔的发展空间，但同时也提出了更高的要求。消费者越来越注重产品的科学性、安全性与实用性，单纯依靠营销噱头的模式早已难以为继。行业发展的核心，终究要回归技术、原料与研发。从功能性原料的挖掘、配方工艺的优化，到产品场景化创新、消费认知科普，每一个环节都需要我们深耕细作，期待本次会议能有效搭建产业对接渠道，加速科研成果转化，推动行业朝着规范、科学、差异化高质量发展。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心-功能食品圈，图片来源：创客贴会员。
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