随着消费者对健康、天然和可持续产品的需求日益增长，食品原料的创新应用成为推动食品产业升级的关键因素。为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召，挖掘和推广优质食品原料资源，提升食品产业的整体竞争力，食品伙伴网特举办“中国好原料”创新大赛，臻选优质食品原料作为赛道创新应用指定原料。
大赛致力于引领食品原料领域的创新应用，促进中国市场食品原料蓬勃发展。我们旨在搭建优质原料企业、终端食品企业、高校院所之间的桥梁，促进产学研深度合作，并携手原料应用企业共同探索创新之路，共创食品原料应用新篇章。
01、赛事简介
本次大赛赛道主题为：“爱百瑞富色食品”。其本质是以一种或多种天然呈色的食品原料，如水果、蔬菜等植物和藻类，经物理方法加工，添加或不添加水、食糖、食用油等辅料制得的，浓缩或不浓缩的液态或固态配料。
与食品添加剂中的着色剂（食用色素）不同，富色食品是作为食品原料将其颜色特征赋予目标食品，而非添加剂，是名副其实的“用食品为食品着色”。富色食品顺应食品饮料行业更天然、更洁净的发展趋势，且GNT正在推动富色食品行标的落地，通过健全原料标准，稳定指标、提高质量，将为市场应用增强信心。
为满足市场对清洁标签、营养健康的需求，助力行业健康发展，本期大赛臻选富色食品作为赛道指定原料，诚邀食品从业人员参与创新！
1、大赛时间
赛事报名时间：11月1日-12月6日
作品信息表提交截点：12月18日
大赛获奖公示时间：12月31日
2、参赛对象
食品行业研发技术人员
院所专家及高校师生
食品行业自由从业者
3、赛道奖金
4、赛道指南
赛道主题：爱百瑞富色食品
赛道色系：红色、紫色、黄色、橙色、蓝色
赛道样品试用指南：
注意事项说明：
赛道原料小样为100g瓶装，产品来源于植物提取，且不添加任何形式的防腐剂。
参赛选手接收到样品后，请先确认样品包装是否完整、无胀气、异味等情况，如有异常，不要做任何形式的使用，请尽快和大赛客服联系。
原料接收后，请冷藏或冷冻保存，并在小样标签保质期内完成原料应用。
02、参赛流程
1、报名大赛扫描下方二维码或点击文末阅读原文，根据实际情况填写大赛报名表
扫码报名大赛领取小样
2、创新应用
通过报名申请相应富色食品小样，进行创新应用并填写赛事指定的作品信息表。
扫描下方二维码可以添加大赛客服，领取大赛样品试用指南，并进入大赛交流群。
扫码添加大赛客服
3、提交作品信息表
在12月18日前提交作品信息表，即可完成参赛。
4、获奖公示
12月31日，“FIEU食品配料联盟”公示大赛获奖名单
03、关于GNT
EXBERRY® 爱百瑞——富色于食品和饮料的植物基着色产品
EXBERRY® 爱百瑞是全球领先的、应用于食品和饮料的可持续植物基着色品牌。EXBERRY® 着色产品由果蔬等可食用的植物制成，一直秉承并践行可持续发展承诺。我们的浓缩着色产品因其高色彩浓度、应用广泛，以及稳定性和易用性而享誉全球。
EXBERRY® 爱百瑞是全球领先的、应用于食品和饮料的可持续植物基着色品牌。EXBERRY® 着色产品由果蔬等可食用的植物制成，一直秉承并践行可持续发展承诺。我们的浓缩着色产品因其高色彩浓度、应用广泛，以及稳定性和易用性而享誉全球。
更多精彩，关注EXBERRY® 爱百瑞
04、第二期赛事优质原料征集中
食品伙伴网长期征集优质食品配料企业作为“中国好原料”创新大赛赛道赞助客户。希望通过大赛为原料企业获得真实的市场反馈及优化建议，同时推动食品从业人员快速了解相关原料，进行创新应用，激发市场活力。
现征集“中国好原料”创新大赛第二期赛道合作伙伴，欢迎优质食品配料企业与我们联系！
提醒：本次大赛最终解释权归食品伙伴网
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心，图片来源：创客贴会员。
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