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为提高企业感官评价的技术水平，增强同行业间技术交流学习，更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用，推动
中国幅员辽阔、历史悠久，拥有丰富且多样的饮食文化。有一些食材和食品已经成为中国饮食的代表，其根源可以追溯到几千年前的
《保健食品原料目录 营养素补充剂》（以下简称原料目录）和《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂》（以下简称功能目
2023亚太肉类科技大会暨第二十届中国肉类科技大会/暨第七届肉类加工与新产品开发技术研讨会报名优惠倒计时2天，大会将于7月1
在乳制品行业，产品创新时需要考虑的几个主要生活方式趋势: 健康消费者想要更健康的生活方式；消费者对他们吃什么、食
食品营养中的糖，与你想象的不一样！ DELICIOUS饮料市场上广为流传一种叫肥宅快乐水的饮品，据说喝下它可以给人带来
转眼2023年已过一半，饮料企业上半年新品布局也告一段落，今天，我们就来盘点一下2023年上半年最受企业看好的热门品类。
Omega-3脂肪酸(omega-3s)是多不饱和脂肪，在身体中发挥重要作用。人的身体无法产生所需的omega-3脂肪酸。因此，omega-3脂肪
悬浮型果粒饮料作为一个独特的饮料品种，自20 世纪 80 年代问世以来，已走过 20 多年的历程。悬浮型果粒饮料，具有诸多优良
一次次专业有效的感官培训，让企业通过感官检验判断产品的质量及其变化情况，帮助企业解决在新品开发、产品改进、质量跟踪、
2021年全球植物提取物市场规模为70.9亿美元，预计到2030年将达到 126亿美元左右，在2022年至2030年的预测期内以6.6%的复合年
2023年6月27日，由中国农业科学院农产品加工研究所、农业农村部中式肉类菜肴制品加工技术集成实验室、食品伙伴网、国家农产
近年来，中国咖啡市场进入高速发展阶段。《2022本土咖啡消费趋势洞察报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%
由于食品名称可能会具有迷惑性，因此，食品生产企业要明确标识产品的真实属性名称，确保消费者可以了解产品的真实属性，那么
龙舟起，积米成粽又端阳。今年的粽子市场开始似乎有了新动向。比起咸甜粽之争，如今的消费者口味似乎更加多元，不少老品牌和
大健康是根据时代发展、社会需求与疾病谱的改变，提出的一种全局的理念。大健康产业已成为发展潜力最大的未来产业，正在酝酿
Statista在一项调查中发现，20%的Z世代和20%的千禧一代消费者认为，在购买食品和饮料时，可持续性是一个重要的考虑因素。
随着生活水平的提高，人们自我保护意识逐渐增强，安全、健康、科学的控制体重的方法越来越受到人们的青睐。根据Inkwood rese
01、常用香料常识及调香基础理论 一、香料组成结构 香料的组成结构：香料是由主香剂，合香剂，矫香剂，定香剂
十三五以来，我国水产品加工业发展态势平稳，全国水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在
