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每到蘑菇当季，大家的夸赞总是围绕着鲜这个关键词，来自大海的食材甚至直接被人们命名为海鲜，大家还创造性地发明了鲜掉眉毛
01、主办单位 食品伙伴网中国肉类食品综合研究中心 02、讲师简介（部分） 讲师：臧明伍 中国肉类食品综
01、原料肉和配比的影响 1、原料是在生产加工中特别重要，也是特别容易被人忽视的环节。在香肠的加工中，我们应尽量
益生菌在线 2023年8月，益生菌行业从原料到终端产品，均呈现蓬勃发展的态势。 本期月报，益生菌在线汇总整理
油脂是人体不可缺少的营养素，但摄入过量不仅会引起肥胖，还会引发各项慢性疾病。甘油二酯是油脂代谢的中间产物，是一种重要
前言近期，上海市疾控中心在全市159家试点商超及便利店开展含糖饮料调查项目，方案名为《含糖饮料健康提示标识试点应用及效果评
@感官人，看过来！ 感官学习的脚步，不停止。 为了给大家提供全方面的感官学习，食品伙伴网感官项目团队特组织了系列
2023年9月9日，为期两天半的2023功能食品产业大会圆满落下帷幕。第二天的会议内容及第三天上午的企业参观依旧精彩纷呈。
为更好宣传鼓励并大力推广食品、日化、餐饮、医药、农产品等企业在感官评价实践能力提升及技术创新等技术，进一步助推行业发
2023年9月7日，由食品伙伴网主办的2023功能食品产业大会在上海虹桥西郊假日酒店盛大开幕。大会以科学循证 技术创新为主题，3
水产品蛋白质含量丰富，且脂肪含量低，其中含有的氨基酸有助于人体的消化与吸收，属于优质的蛋白质来源，具有很高的营养价值
根据天猫发布的研究数据显示，功能食品未来几年有望达到5000亿元市场规模，广阔的前景促使行业快速发展。相对其他行业来说，
由中国畜产品加工研究会主办，中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会、四川轻化工大学生物工程学院、凤集食品集团等共同承
自代糖市场备受关注以来，代糖原料的是否健康的话题，就深陷漩涡之中详见下文。 代糖负面频出，WHO发布阿斯巴甜致癌
近期，阿斯巴甜被国际癌症研究机构（IARC）列为潜在致癌物的消息冲上热搜，引发全社会的广泛关注。这对于经常选用无糖代糖食
前言 速冻米面制品是指以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、
痛风之痛，想必有所经历的人，都不愿意再回想。 这种难以忍受的痛感来源于体内的尿酸盐沉积[1]。当血尿酸盐浓度升高
0糖0卡火出圈，掀起的控糖热潮推动了国内食品减糖市场的发展。以赤藓糖醇为代表的代糖原料需求量也迎来了爆炸式增长。糖醇类
近几年，新冠疫情的冲击强化了消费者对免疫营养品的认知，其中益生菌产品因具有改善肠道健康、免疫健康等功效迅速成为新宠。
参会确认函 尊敬的代表: 您好！非常感谢您参加由食品伙伴网主办的2023功能食品产业大会,本次会议将于2023年9月
