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2026年全国两会期间，全国政协委员、内蒙古农业大学乳业学院院长孙志宏教授的一席话，为益生菌产业注入了一针强心剂。他指出
做香肠的人，没有谁没被 出油出水 折磨过。斩拌时看起来细腻均匀的肉糜，一进杀菌锅就油水分离；冷却后切面渗油、包装袋积水
对食品行业从业者而言，懂配方只是入门，会选工艺才是硬实力！今天本文从工艺原理、核心参数、适配品类、优缺点及注意要点几
01、判定方法和依据 判定通过复合配料带入的食品添加剂在终产品中是否发挥功能作用，需结合法规要求、工艺特性及实验数据
随着国民健康意识提升，鱼油作为Omega-3不饱和脂肪酸的核心补充来源，市场正处于高速增长的快车道。《2025-2030年中国鱼油行
在消费升级与生活节奏加速的双重驱动下，曾被视为调味品行业小众配角的复合调味汁，正以强劲增长态势跻身市场主流。 2025
行业动态 1热点要闻 1.1 宠物智能用品头部企业小佩科技（PETKIT）全国总部正式签约落户无锡 5月4日，宠物智能用品
由食品伙伴网联食创新肉类菜肴实验室主办的香肠加工技术实操培训班即将开班。主要内容包括经典香肠产品配方工艺设计原理及包
结合冷冻调理水产、即食海参、鱼丸等场景，严格对标GB 2760-2024，聚焦工业生产核心痛点，精简总结如下： 01、核心定义
全球食品工业加速向 健康化、清洁化、功能化 转型，传统依赖磷酸盐、卡拉胶等合成添加剂的加工技术体系亟待升级。柑橘纤维作
说起养护心脏，总会让人想到辅酶Q10、DHA、植物甾醇、左旋肉碱、丹参提取物这几款热门原料。本篇就从原料来源、性质与功效成
香肠出油是肉制品行业最普遍也最棘手的痛点之一，几乎所有生产企业都曾受其困扰。夏季高温季节，因出油导致的产品不合格率可
当前鱼糜制品的创新已跳出传统火锅丸滑的单一赛道，围绕场景拓展、功能升级、跨界融合、技术革新四大方向，诞生了多款差异化
全球膳食补充剂市场正保持稳健扩容态势，美国凭借成熟完善的FDA监管体系、严格统一的GMP生产规范以及重视临床实证的产品研发
2025年3月16日，由中国疾控中心进行调查、中国睡眠大数据中心发布的《2025年中国睡眠健康调查报告》显示，我国18岁及以上人
2026年的调味品行业的研发逻辑正悄悄发生深层转变！ 根据研究，我们发现调味品产品早就跳出了盐、酱、醋、椒的基础框架，
4月27-29日，由青岛农业大学与食品伙伴网联合主办的 2026 首期【淀粉在食品中的应用技术培训班】在青岛农业大学顺利开班并取
在轻食消费持续升温的当下，低脂、低油、低盐早已不是可选标签，而是核心刚需。但很多人对轻食酱料的认知仍停留在寡淡无味易
酵母提取物（Yeast Extract，简称 YE），作为一种以食用酵母为原料，通过生物酶解技术提取的天然食品配料，酵母提取物富含多
2026年4月22日，国家食品安全风险评估中心发布公告，对葡糖橙皮苷、丝素蛋白、-聚谷氨酸钠、L-麦角硫因4种新食品原料公开征
