这种应用广泛的食品增稠剂，竟然还是“ 维药 ”！
国际上，无论是FAO/WHO的JACFA，还是欧洲及美国药典，或者是FCC(美国食品化学法典)上都将阿拉伯胶定义来源为“豆科植物阿拉伯胶树Acacia senegal (L.) Willd．及同属它种植物的树干或树枝渗出的干固胶状物”，由此可知，阿拉伯胶实际上是这类Acacia树胶的通称，因此也称为Acaciagum。在我国，阿拉伯树胶也是维吾尔族常用药材，具有开音利咽，止泻止痢，化痰开胸，补肠健胃，清除异常胆液质之功效（来源：《维吾尔药志》《中华本草-维吾尔药卷》）。阿拉伯胶因良好的乳化性、成模性、增稠
