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2024-08-23

仙乐健康H1净利同增53% ；小林制药漏报11人红曲死亡病例；喜茶首创“咖啡因红绿灯”分级标识；鲜炖燕窝咖啡、黑芝麻冰淇淋上新

　　行业研究与政策　　1、关于公开征求二丁基羟基甲苯（BHT）等4种食品添加剂新品种意见　　2、我国特医食品批准注册提速　　3

2024-08-23

第4期调理肉制品加工技术培训班，成功举办！

2024年8月7-9日，食品伙伴网、湖北省兴发磷化工研究院有限公司、安琪酵母股份有限公司联合举办的“第四期·调理肉制品加工技术培训班”，在湖北宜昌圆满结束。

2024-08-22

脱发治疗新研究诞生丨2.5亿秃顶人群的自救之路与国际口服疗法的兴起

据卫健委数据显示，我国脱发人群已超过2.5亿，占比达17%，其中男性与女性的比例约为2:1。脱发问题日趋年轻化，以00后、90后为主的Z世代占比近七成，已成为防脱发消费市场的主力军。阿里巴巴发布的《拯救脱发趣味白皮书》显示，我国脱发人群正以每年15%～18%的速度快速增长。灼识咨询报告预测，到2026年，我国脱发患者人数将达到3.43亿。

2024-08-22

预制菜|7月份预制菜大事件

　　01、预制菜行业稳健增长精准投资应对新市场挑战　　2024年，预制菜行业整体呈现出稳健的增长态势。随着消费者对便捷、健康饮

2024-08-22

重磅|中国预制菜产业链优质服务商TOP榜评选活动即日启动！

为了给预制菜厂商推荐更优质的供应服务商，使其产品开发与创新更便利更安全，食品伙伴网自2022年启动《中国预制菜产业链名录》征集工作，每年在CCIF中式菜肴工业化加工技术论坛中更新发布。名录对于厂商而言，是一份极其便利精准的供应商导航，浓缩了行业里大多数具有创新价值的优质供应商信息及其产品信息，可以精准快速地找到优质供应商；而对于供应商而言，这是一个精准获客的平台，永不落幕的“展览”机会！

2024-08-21

几种传统烹饪方式到工业化生产的转化

传统烹饪方式多种多样，有煎、炒、烹、炸、炖等，而在生产过程中，很多加工条件会受到热源、稳定性、产品结构等多方面影响，从而导致无法进行工业化生产。这里给大家简单介绍几种传统烹饪方式到工业化生产的转化方式。

2024-08-21

2024中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会在宁夏银川召开！

值此仲夏之际，由中国畜产品加工研究会和宁夏大学联合主办的2024中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会于8月16日-18日，在美丽的塞上江南——宁夏银川召开，60余位国内外演讲嘉宾，500+位行业嘉宾齐聚盛会。

2024-08-21

全网寻味|2024预制家乡味TOP榜评选活动即日启动！

预制家乡味TOP榜评选活动是由CCIF组委会发起主办，是中国预制美食一站式优选、宣传、展示、交流平台，希望在中国传统餐饮文化与食品工业化高速融合的关键时期，与行业携手共同探索如何锁住家乡美味，助力企业凭“食”力，带动家乡美食产业走向四海，为产业可持续良性发展带来榜样的力量，同时获奖企业也是CCIF2024第六届中式菜肴工业化加工技术论坛的主角。

2024-08-20

鲅鱼片加工工艺·去腹刺

鲅鱼每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。今天给大家介绍的是冷冻鲅鱼片的加工工艺。

2024-08-20

常用的蛋白类原料有哪些？

婴幼儿配方食品、特医食品、运动营养食品、各种年龄段的奶粉等许多产品都会用到蛋白，而市面上的蛋白原料也有多种选择，最大的分类就包括动物蛋白和植物蛋白，今天就对各种蛋白原料进行简单的盘点，为大家在原料选择上做一些参考

2024-08-20

又一婴幼儿可用菌株获批，盘点15株婴幼儿食品可用菌株—附法规依据

人体肠道菌群从婴儿刚出生时就开始建立，随着婴儿的成长，肠道菌群逐渐演变，其过程较为复杂。婴儿刚出生时肠道内无微生物，在接触母体、周围环境以及脐带结扎的过程中逐渐接触到微生物，微生物开始在肠道中定殖。0-3岁是宝宝成长的关键时期，此时肠胃发育是否正常将直接影响宝宝的健康生长。婴幼儿肠胃极其脆弱，许多表面看起来毫不相关的疾病，很多也是源自肠胃问题。所以婴幼儿肠道菌群的建立至关重要，安全性成为最需要关注的点，因此卫健委从2011年开始建立批准《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，后续逐渐增加了新食品原料菌株可用于婴幼

2024-08-19

粉状产品研发中混合均匀度检测要点分享

特医食品、婴幼儿配方食品以及一些保健品的工艺步骤中，混合工艺的粉体混合均匀度是工艺考察中的关键步骤，混合均匀度的合格与否直接影响产品的质量。为了更好的控制产品的混合均匀度，需要按照操作规程进行混合均匀度的检测，在各种营养素的筛选、取样点的确定、取样数量以及检测指标的确定中需要注意的事项由此文讲解清楚。

2024-08-19

稀有塔格糖市场难拓展，竟受困与技术壁垒？

Ｄ－塔格糖属于稀有糖的一种，是具有低热量、降血糖、调节肠道菌群、抗龋齿等功能的新型功能性甜味剂。随着人们对高热量食物的食用的有害影响的了解日益加深，低热量饮食的日益普及为整个塔格糖市场提供了帮助。因此，食品制造商正在推出具有低热量糖替代品的产品，塔格糖具有较低的血糖指数，因此非常适合用于减肥食品。此外，与糖不同的是，它不致龋齿，这进一步促进了市场增长。

2024-08-19

赋能女性健康：营养健康食品市场深度剖析

　　爱美之心，人皆有之。伴随着她经济的崛起，女性消费进入到一个新阶段。女性消费者对自身健康的关注程度越来越高，消费需求也

2024-08-16

6种发酵饮料的加工工艺及配方

　　01、乳清发酵饮料的开发[1]　　一、试验材料　　直投菌粉（嗜热链球菌、植物乳杆菌 LP28）南京生合生物科技有限公司；乳清

2024-08-16

保健食品新功能建议开始征集；总局协助推进地黄、麦冬、天冬、化橘红纳入食药物质目录；汤臣倍健发布半年报；雀巢中国首推无糖养生饮料

　　行业研究与政策　　1、国家卫健委发布关于阿拉伯木聚糖等8种三新食品的公告　　2、总局公开征集拟纳入允许保健食品声称的保

2024-08-16

好原料都在这-《2024功能食品原料汇编》即将发布

为促进功能食品行业发展，增加行业对原料信息的了解掌握，食品伙伴网功能食品圈作为功能食品行业专业平台，将依托食品伙伴网强大的资源体系及专业的服务团队重磅推出行业首发《2024功能食品原料汇编》，该汇编从专业角度汇总分析了法规可用原料，全面系统梳理了当前市场上热门及新兴的功能食品原料的类别、功能方向、特性等信息，为功能食品行业研发、生产提供了丰富的原料资源，为功能食品的技术创新与产品升级提供了更多可能性，是必不可少的实用指南。我们将邀请食品伙伴网合规专家、科研院所及行业专家进行严格审核，通过对功能食品相关原料

2024-08-15