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2025-02-18
直播预告：香辣牛肉酱的炒制实操演示直播课即将开播，期待您的观看！

　　食品伙伴网 2025年第二场实操直播课香辣牛肉酱的炒制，如约而至，期待您的观看。　　01、内容与时间　　课程内容主要有：　

直播预告：香辣牛肉酱的炒制实操演示直播课即将开播，期待您的观看！ 直播预告：香辣牛肉酱的炒制实操演示直播课即将开播，期待您的观看！
2025-02-18
直播丨饮料创新趋势大揭秘：数据驱动下的品类爆发与品牌突围

饮料创新趋势大揭秘：数据驱动下的品类爆发与品牌突围

直播丨饮料创新趋势大揭秘：数据驱动下的品类爆发与品牌突围 直播丨饮料创新趋势大揭秘：数据驱动下的品类爆发与品牌突围
2025-02-17
工艺技术 | 一种虎皮鸡爪制备工艺

　　虎皮鸡爪，一道深受喜爱的传统美食，以其独特的口感和丰富的胶原蛋白而闻名，外酥里嫩，口感既有弹性又有韧性，吃起来香而不

工艺技术 | 一种虎皮鸡爪制备工艺 工艺技术 | 一种虎皮鸡爪制备工艺
2025-02-17
银发经济的风口上，如何抓住老年人的需求红利？

　　《新时代的消费力蓝海活力银发人群消费需求趋势研究》研究表示，在中国庞大的消费市场中，银发人口是一个不可忽视的结构性机

银发经济的风口上，如何抓住老年人的需求红利？ 银发经济的风口上，如何抓住老年人的需求红利？
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    • 2025-02-17
    培训通知 | 2025年首期复合调味品研发技术提升培训班即将开班！

    　　中国复合调味品市场产品品类繁多，产品形态多样，其使用范围涵盖食品加工企业、酒店餐饮及家庭厨房，在食品行业和餐饮行业占

    培训通知 | 2025年首期复合调味品研发技术提升培训班即将开班！ 培训通知 | 2025年首期复合调味品研发技术提升培训班即将开班！
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    • 2025-02-14
    受理166，批准93，新食品原料审批进入快车道！

    　　新食品原料的审批动态一直是企业十分关注的热点信息。近年来，新食品原料的申报数量不断增加，国家卫健委对新食品原料的审批

    受理166，批准93，新食品原料审批进入快车道！ 受理166，批准93，新食品原料审批进入快车道！
    2025-02-14
    食新说|2025情人节甜蜜革命：当食品饮料成为爱情的新语法

    据《2025节日消费趋势洞察报告》显示，节日营销的核心已从“促销”转向“情绪共鸣”，消费者更关注产品的情感价值与场景体验。而食品饮料行业凭借其天然的“情感载体”属性，正通过创意产品设计与差异化营销策略，重新定义情人节浪漫。

    食新说|2025情人节甜蜜革命：当食品饮料成为爱情的新语法 食新说|2025情人节甜蜜革命：当食品饮料成为爱情的新语法
    2025-02-14
    【第8期】酱卤班内容升级，新增盐水鸭教学，3.7-3.9山东烟台开班，抓紧报名！

    第八期·酱卤肉制品加工技术培训班内容已敲定，从技术理论到产品实操，从发展趋势到生产应用，深层次、多角度对酱卤制品的产品创新、出品率提升、调香调味、老汤维护、防腐保鲜技术等方面进行讲解。 并且本期酱卤班将实操四款（酱牛肉、猪头肉、风味烧鸡、盐水鸭）主流酱卤肉制品。在猪头肉及风味烧鸡的实操中，学员们将在已有配方的基础上，结合所学理论和授课老师意见，自主进行配方设计和实操过程。

    【第8期】酱卤班内容升级，新增盐水鸭教学，3.7-3.9山东烟台开班，抓紧报名！ 【第8期】酱卤班内容升级，新增盐水鸭教学，3.7-3.9山东烟台开班，抓紧报名！
    2025-02-13
    增长近27%，特医食品线上市场持扩张，2024年注册获批66款，总量已达230款！

    在政策方面，2024年国家市场监管总局发布了一系列的指南和程序，持续完善特医食品的注册管理。食品伙伴网功能食品圈对2024年特医食品的注册获批情况作了汇总分析以供行业参考。根据国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台数据统计，2024年我国特医食品共注册获批66款(其中进口产品3款)。至此，我国获批的特医食品数量已达230款（含已注销的5款），其中196款国产特医食品，34款进口特医食品。(统计截止 2025.1.7)

    增长近27%，特医食品线上市场持扩张，2024年注册获批66款，总量已达230款！ 增长近27%，特医食品线上市场持扩张，2024年注册获批66款，总量已达230款！
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    • 2025-02-13
    百变汤圆 “出圈”：从节日限定到全年 “新宠”

    元宵节，既标志着春节的圆满落幕，也预示着新一年的美好开端。当月华如水、灯火辉煌之际，人们欢聚一堂，赏花灯、猜灯谜、观赏龙舞狮跃，这浓厚的节日氛围中，总离不开那碗寄托着人们“团圆美满”愿望的汤圆。 近年来，大黄米汤圆、柿柿如意汤圆等畅销新品接连涌现，不仅在口味上大胆创新，还在产品寓意与造型设计上推陈出新，让汤圆产品家族呈现出百花齐放的繁荣景象。深入探索市场上琳琅满目的新品时，我们捕捉到了潜藏其中的一些趋势。

    百变汤圆 “出圈”：从节日限定到全年 “新宠” 百变汤圆 “出圈”：从节日限定到全年 “新宠”
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    • 2025-02-13
    现代食品『防腐保鲜』与『安全控制』线上培训，先导课程免费，已开放预约！

    　　课程安排　　（一）先导课程（免费预约观看）　　2025年3月11日，王卫老师将带大家初步了解防腐保鲜的秘籍栅栏技术。　　食

    现代食品『防腐保鲜』与『安全控制』线上培训，先导课程免费，已开放预约！ 现代食品『防腐保鲜』与『安全控制』线上培训，先导课程免费，已开放预约！
    2025-02-12
    羊肉汤制作技术关键解析

    　　01、香料篇　　1、在烹调时加入扶正祛邪的香辛料可以祛膻味增香味，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等，在火力的作

    羊肉汤制作技术关键解析 羊肉汤制作技术关键解析
    2025-02-12
    具有明确法规依据食品提取物名单汇总

    食品原料成分复杂，食品提取工艺多样，对食品提取物的管理方式原则按照个案处理进行具体分析。食药物质目录中的物质可在食品生产加工过程中作简单水提处理(未改变物质基础)。由该水提液经物理过程(如冷冻干燥、喷雾干燥、真空干燥、热风干燥等)制备得到的浓缩液、浸膏或粉体可作为原料用于普通食品生产，在终产品中的量经折算后应与原物质的传统使用量一致。新食品原料使用应按照公告执行。有关问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。

    具有明确法规依据食品提取物名单汇总 具有明确法规依据食品提取物名单汇总
    2025-02-12
    2月20日线上直播丨解锁肉制品品质调控与设备创新密码！

    　　肉制品联盟将于2月20日下午14:30（下周四）在食学宝肉制品联盟视频号进行肉制品行业风向标系列直播第六期《肉制品行业风向标

    2月20日线上直播丨解锁肉制品品质调控与设备创新密码！ 2月20日线上直播丨解锁肉制品品质调控与设备创新密码！
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    • 2025-02-11
    保健食品原料保健功能声称科学证据评价技术指南团标发布；华熙生物等投资成立生物科技公司；均瑶味动力上新益生菌饮品|功能食品行业周报

    　　功能食品周报「导读」　　01 《保健食品原料保健功能声称科学证据评价技术指南》团体标准发布　　02 新版GB2760食品添加剂使

    保健食品原料保健功能声称科学证据评价技术指南团标发布；华熙生物等投资成立生物科技公司；均瑶味动力上新益生菌饮品|功能食品行业周报 保健食品原料保健功能声称科学证据评价技术指南团标发布；华熙生物等投资成立生物科技公司；均瑶味动力上新益生菌饮品|功能食品行业周报
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    • 2025-02-11
    增长超32%，2024保健食品市场持续增长，注册&备案多点开花！

    ‌近年来，我国保健食品监管法规制度体系经历了深刻变革。新的保健功能评价方法、新功能申报、“双无”产品换证、保健食品原料目录扩增等保健食品法规相继颁布并实施，为行业注入了新的活力和动力。食品伙伴网功能食品圈对2024年保健食品线上市场情况及2024年保健食品注册与备案情况进行了盘点分析，以供行业参考。

    增长超32%，2024保健食品市场持续增长，注册&备案多点开花！ 增长超32%，2024保健食品市场持续增长，注册&备案多点开花！
    2025-02-11
    【肉制品联盟研学沙龙】-3月北京站，肉制品加工创新发展技术交流，共探行业创新之路！

    食品伙伴网，肉制品联盟2025重磅推出研学沙龙系列，走进合作单位，走进品牌企业，深入探访、研学交流，学习了解行业先进技术成果、企业理念与创新产品等，旨在为行业服务，更好的推动行业健康快速发展。 肉类加工技术及机械科技周是中国肉类食品综合研究中心为肉类行业搭建的极具影响力的科技交流平台，至今已成功举办三十届。此次3月22-24日第三十一届科技周举办之际，肉制品联盟研学沙龙2025首站带大家来到北京-中国肉类食品综合研究中心。

    【肉制品联盟研学沙龙】-3月北京站，肉制品加工创新发展技术交流，共探行业创新之路！ 【肉制品联盟研学沙龙】-3月北京站，肉制品加工创新发展技术交流，共探行业创新之路！
    2025-02-10
    2025食品科技创新奖申报正式启动，创新成果评选与展示，探索食品新可能

    科技创新是食品行业发展的驱动力已成全球共识。近年来，中国食品领域科研投入持续加大，食品科技创新体系不断完善，创新能力不断增强，新经济、新业态、新模式和新产品不断涌现。食品工业是劳动密集型产业，向营养健康转型是大趋势。随着消费需求及饮食习惯的改变，推动食品行业变革，科技创新已经成为食品产业满足消费需求的一个重要手段。 科技创新是现代企业发展的核心价值，“食品科技创新论坛”始终秉承“科学创新、技术落地”的主旨，举办七年来凭借科技创新赢得了行业的首肯，为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，“食品科

    2025食品科技创新奖申报正式启动，创新成果评选与展示，探索食品新可能 2025食品科技创新奖申报正式启动，创新成果评选与展示，探索食品新可能
    2025-02-10
    三会联手 聚势破局|2025年新食力大会，800+行业领军齐聚郑州，邀您共赴“食”光之约！

    2025年，一个新的起点，一次大胆的创新，一次质的飞跃，我们将资源交叉互通的三会联手，聚势破局，新“食”代撬动新构想，凝聚最大的团队力量和资源优势，发挥会议N次方的价值。2025新“食”力大会暨第九届肉研会暨第七届菜肴会暨第六届水产会，7月15-17日将于郑州开幕！会议将结合院士领航、平行论坛、企业家峰会、品牌颁奖、专业读物发布、成果展示等形式乘“食”而上开启“新食代”，我们将继续秉持初心，满怀热情，敬畏专业，尊重市场，希望为为肉制品、餐饮与水产从业人员提供一个交流平台，共同探讨行业的发展趋势和挑战，共促

    三会联手 聚势破局|2025年新食力大会，800+行业领军齐聚郑州，邀您共赴“食”光之约！ 三会联手 聚势破局|2025年新食力大会，800+行业领军齐聚郑州，邀您共赴“食”光之约！
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    • 2025-02-10
    开年首期|药食同源基础及产品开发培训班，探索药食同源的无限可能

    2021年11月15日，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》。《规定》的出台，清晰界定食药物质范围，明确将对食药物质目录实施动态管理及时调整，进一步填补了制度上的空白，2023年11月卫健委发布《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，新增9种药食同源物质，对于功能性食品行业来说又是一重大利好。 截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，并且保持着较高速度的增长。随着国家政策持续发力与消费者的认可，我国药食同源品种消

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